რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ წიწიბურა?

ჩაასხით ცივი წყალი ქვაბში - 2 -ჯერ მეტი წიწიბურაზე: 1 ჭიქა წიწიბურაზე 2 ჭიქა წყალი. მარილიანი წყალი. ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ წიწიბურა დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კუბის კუბიკი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.

როგორ საზ წიწიბურა?

თქვენ დაგჭირდებათ - ჭიქა წიწიბურა, 2 ჭიქა წყალი, მარილი.

ქვაბში მომზადება

1. წიწიბურას მომზადებამდე აუცილებელია მისი ნარჩენების შემოწმება და ამოღება (კენჭები, მცენარეული ნარჩენები წიწიბურას დამუშავებისას და ა.შ.). ბაბუის გზაა მაგიდაზე წიწიბურას ჩაყრა, ამიტომ ლაქები უფრო ჩანს.

2. ჩაასხით წიწიბურა საწურში / საცერში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ.

3. გარეცხილი წიწიბურა ჩავასხათ წყლის ჭურჭელში, ჩვენს წიწიბურას 2 ჭიქა წყალი ჰქონდა.

4. ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ ტაფა სახურავით, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ კი აღმოაჩინეთ 20 წუთის განმავლობაში.

5. წიწიბურა მიირთვით კარაქთან ერთად. გასინჯვა შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი, შემწვარი ხახვი და სხვა.

სურვილისამებრ, წიწიბურა უნდა იყოს crumbly: სანამ წიწიბურას მოამზადებთ, გარეცხეთ გარეცხილი ბურღული დაასხით ცხელ ტაფაზე, გაათბეთ წიწიბურა ზეთის გარეშე ორიოდე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშვის შემდეგ ის მტვრევადი გახდება.

წიწიბურა ნელა გაზქურაში

1. დალაგეთ წიწიბურა მოხარშვამდე, ჩამოიბანეთ და მატერიალური გასახარშებლად, აალეთ მშრალ მულტიკუკში "დაბრაწვის" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში.

2. დაამატეთ ცივი წყალი 1 ჭიქა წიწიბურას თანაფარდობით: 2,5 ჭიქა წყალი, მარილიანი წყალი.

3. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი.

4. დააყენეთ მულტიკუკერი "წიწიბურა" რეჟიმში (ან, თუ არ არის "წიწიბურა" რეჟიმი, "რძის ფაფა", "ბრინჯი" ან "მარცვლეული" რეჟიმი).

3. მოვხარშოთ წიწიბურა 20 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ 2 სმ გვერდითი კუბი კარაქი და აურიეთ წიწიბურა.

4. დახურეთ მულტიკუკერი სახურავით და გააჩერეთ წიწიბურა 10 წუთის განმავლობაში.

მეთოდი მულტიკუკერში სამზარეულოს გარეშე

1. მოხარშვის დაწყებამდე დაალაგეთ წიწიბურა, ჩამოიბანეთ და მოაშენეთ, რომ მოაშოროთ მშრალი მულტიკუკები "ფრაის" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.

2. ადუღეთ ქვაბი წყალი, დაასხით მდუღარე წყალი წიწიბურა ისე, რომ იგი მთლიანად დაიფაროს მასთან ერთად, დაუმატეთ მარილი.

3. დააყენეთ მულტიკუკერი თბილი ან თბილი.

4. ამ რეჟიმში დაჟინებით მოითხოვეთ წიწიბურა 1 საათის განმავლობაში.

5. წიწიბურას დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ და დახურეთ მულტიკუკარი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ორთქლის რეცეპტი

1. ჩაყარეთ წიწიბურა თასში მარცვლეულისთვის ან თასში მიკროტალღური ღუმელი, დაასხით 1 ჭიქა წყალი წიწიბურას და დაასხით რამდენიმე ჭიქა წყლის სპეციალურ ჭურჭელში.

2. ოდნავ მოაყარეთ წიწიბურა მარილი, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და მოურიეთ.

დააჩქარებს წნევის გაზქურის მომზადებას?

მოვხარშოთ წიწიბურა წნევის გაზქურაში 10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ჯერ უნდა დაველოდოთ დუღილს და წნევის დონეს, ხოლო მომზადების შემდეგ - წნევა გამოთავისუფლდება, გამომავალი დრო იგივეა. ამიტომ, წიწიბურას მოსამზადებლად წნევის ქურა მხოლოდ მაშინ უნდა გამოიყენოთ, თუ მარცვლეულის სრული ჭურჭლის მომზადება გჭირდებათ, მაგრამ აქაც დაზოგავთ არაუმეტეს 10-15 წუთს.

დახვეწილობები მიკროტალღურ ღუმელში

ჩაყარეთ წიწიბურა მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ქოთანში 1: 2 თანაფარდობით წყლით, დააფარეთ თავსახური; ჩაყარეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური (800-1000 W) სიმძლავრით 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი 15 წუთი საშუალო სიმძლავრეზე (600-700 W).

როგორ საზ წიწიბურა ტომარაში?

განათავსეთ ქვაბი 1,5 ლიტრი წყლით ცეცხლზე, ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი და დაწიეთ წიწიბურას ტომარა. მოვხარშოთ წიწიბურა ტომარაში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩანთა ამოიღეთ ქვაბიდან ჩანგლით, დაჭერით და მოხარშული წიწიბურა ჭურჭელში ჩადეთ.

გემრიელი ფაქტები

რამდენ ხანს უნდა მიიღოს წიწიბურა 1 ულუფაზე?

1 გრამის წონის 250 მოზრდილი გარნირისთვის საკმარისია გავზომოთ ნახევარი ჭიქა მშრალი წიწიბურა, ან 80 გრამი.

რამდენ ხანს მიიღება წიწიბურა 200 გრამიდან?

200 გრამი ბურღულეულისგან მიიღებთ 600 გრამ მზა წიწიბურას.

აუცილებელია წიწიბურას დალაგება?

დიახ, ისე, რომ ბოსტნეულის ნამსხვრევები და ქვები, რომლებიც ძალიან საშიშია კბილებისთვის, არ მოხვდეს დასრულებულ გარნირში.

რომელ ქვაბში არის უკეთესი წიწიბურას მომზადება?

წიწიბურას მომზადებისას რეკომენდებულია სქელი კედლის ქვაბის ან ქვაბის გამოყენება.

რამდენ ხანს უნდა მივიღოთ წყალი წიწიბურას მოსამზადებლად?

2/1-ის თანაფარდობით. წყალს წიწიბურაზე 2-ჯერ მეტი სჭირდება. მაგალითად, 1 ჭიქა წიწიბურასთვის - 2 ჭიქა წყალი.

რა წყალში უნდა ჩადოთ ნედლი წიწიბურა?

წიწიბურას ასხამენ ცივ წყალს. თუ წიწიბურას ცხელ წყალში ჩადებთ, ცუდი არაფერი მოხდება, მაგრამ წიწიბურა 3-5 წუთის განმავლობაში იწვება.

როდის არის გემრიელი მარილის წიწიბურას მომზადების დროს?

სამზარეულოს დასაწყისში წიწიბურას მარილს აყრიან, მარილიან წყალში კი წიწიბურას აყენებენ. თუ მოხარშვის ბოლოს წიწიბურას მარილს დაუმატებთ, მარილი ვერ შეიწოვება მარცვლეულში და გემო არც ისე ორგანული იქნება.

ერევა წიწიბურა სამზარეულოში?

წიწიბურა არ ერევა მოხარშვის დროს, თუ გსურთ მიიღოთ მტვრევადი მხარე, მაგრამ შეურიეთ ზეთს მხოლოდ ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ მტვრევადი ფაფა, ყოველ 2 წუთში კარგად აურიეთ ფაფა.

მჭირდება სამზარეულოს შემდეგ წიწიბურას დაჟინებით მოითხოვება?

იმისათვის, რომ წიწიბურა კიდევ უფრო რბილი გახდეს და გულდასმით გაჯერდეს კარაქით, წიწიბურა არა მხოლოდ დაჟინებით მოითხოვება, არამედ თავდაპირველად შეფუთულია საბანში და თბილად ინახება 20-30 წუთის განმავლობაში.

რა არის კალორიული შემცველობა მოხარშული წიწიბურა?

95 კკალ / 100 გრამი წიწიბურა, თუ ზეთს დაუმატებთ - 120 კკალ / 100 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას ფაფა რძეზე?

ჩაასხით 1 ჭიქა რძე 4 ჭიქა წიწიბურაში და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, ადუღების შემდეგ 35 წუთის განმავლობაში. თქვენ მიიღებთ საშუალო სიბლანტის ფაფას, რომელსაც გემოვნებით ემატება შაქარი, მარილი და კარაქი.

როგორ იცვლება წიწიბურას მოცულობა მოხარშვის დროს?

მომზადების დროს წიწიბურას მოცულობა 2-ჯერ იზრდება.

რა უნდა გააკეთოს, თუ წიწიბურა ძალიან მარილიანია?

ჩაასხით მდუღარე წყალი წიწიბურაზე, გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, რომ წყალმა შეიწოვოს მარილი და გაწურეთ წყალი. გარდა ამისა, აურიეთ მსუბუქი ინგრედიენტი. ან დაუმატეთ ფარშს ხორცი და ბოსტნეული და შეწვით ღვეზელები.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა რაც შეიძლება სწრაფად?

წყალი წამოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე და ადუღებისთანავე შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი ქვაბში და მოხარშოთ მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში.

შესაძლებელია ტაფაში წიწიბურას მომზადება?

ტაფაში შეგიძლიათ მოაშოროთ წიწიბურა, წყლისა და ბურღულეულის პროპორციები, ასევე ხარშვის დრო და მოხარშვის მეთოდი მსგავსია ტაფაში მომზადებისას.

რამდენ ხანს არის წიწიბურა?

მაღაზიებში მოსკოვში - 45 რუბლიდან / 1 კილოგრამზე (საშუალოდ მოსკოვში 2020 წლის ივნისში).

რა უნდა დაამატოთ წიწიბურას მადისთვის?

უგემრიელესია მოხარშულ წიწიბურას დაამატოთ ლიმონის ან ლაიმის წვენი, ასევე სოიოს ან ტომატის სოუსი.

შეგიძლიათ შეჭამოთ არადამზადებული წიწიბურა?

თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა წიწიბურას არასაკმარისად, რადგან ეს არაჯანსაღია. საჭიროა მოხარშოთ ტაფაში ცოტაოდენი მდუღარე წყლის დამატება, ან წიწიბურა კვლავ უნდა მოხარშოთ უმი მარცვლეულისგან.

როგორ საზ წიწიბურა ტომარაში?

განათავსეთ ქვაბი 1,5 ლიტრი წყლით ცეცხლზე, ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი და დაწიეთ წიწიბურას ტომარა. მოვხარშოთ წიწიბურა ტომარაში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ტომარა წყალიდან, ჩანგლით ამოიღეთ ქვაბიდან, გაჭერით და ჩანთაში ჩაყარეთ ჭურჭელში.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ხორცით?

ჩვეულებრივ ისინი იღებენ 250-300 გრამ ძროხის ან ღორის ხორცს თითო ჭიქა წიწიბურაზე. უპირველეს ყოვლისა, კუბებად დაჭრილი ხორცი შემწვარია სქელი კედლის ქვაბში ან ტაფაში. დაბრაწვისთვის, 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე სავსებით საკმარისია, მაგრამ ხშირად უნდა აურიოთ ისე, რომ ხორცი არ დაიწვას, უმჯობესია მარილი დაუყოვნებლივ დაუმატოთ. შემდეგ დაჭრილი ან გახეხილი ბოსტნეული - ხახვი და სტაფილო - ემატება ხორცს და შემწვარი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მტკიცედ არ გახდება. ბოლოს და ბოლოს, წიწიბურა ემატება და წყალი ასხამს. 30 წუთის შემდეგ, წიწიბურა ხორცით მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა სოკოთი?

300 გრამი ახალი ან გაყინული სოკოსთვის მიიღეთ 1 ჭიქა წიწიბურა. პირველი, შეწვით სოკო, სასურველია შემწვარ ხახვზე, მოყავით ოქროსფერ ყავისფერამდე. სოკო უნდა იყოს კარგად შემწვარი ზომით, ტაფის ბოლოში ბულიონი არ უნდა იყოს. შემდეგ ჩვენ გავავრცელეთ წიწიბურა და დაასხით ცხელი წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გემრიელად დაჭრილი მწვანილით.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა ბოსტნეულით?

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით: პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, ნიახური და ა.შ პროპორციები - 1 ჭიქა წიწიბურაზე დაახლოებით 300 გრამი ბოსტნეული. გახეხეთ და დაჭერით / გახეხეთ ბოსტნეული გემოვნებით, შემდეგ კი შეწვით კარაქში 10 წუთის განმავლობაში. ახლა საქმე ეხება წიწიბურას: მას ასხამენ ბოსტნეულის ნარევს და ასხამენ მდუღარე წყალს. 20 წუთში მზად იქნება.