ლინგმარბერის მურაბა 40 წუთის განმავლობაში.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის ჯემი
ჯემის პროპორციები
ლინგონბერი - 1 კილოგრამი
შაქარი - 1 კილოგრამი
წყალი - 1 ჭიქა (300 მილილიტრი)
როგორ მოვამზადოთ მოცვის ჯემი
მურაბისთვის შეარჩიეთ მწიფე მკვრივი ხახვი, გაწმინდეთ ბაღის ნარჩენებისგან, გარეცხეთ და ჩაყარეთ თასში. დაასხით მდუღარე წყალი ლინზებს, დაიხურეთ დაფარული 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ 10 წუთის შემდეგ. ჩაასხით ლინბროფი სიროფში, მოხარშეთ 30 წუთის შემდეგ ადუღების შემდეგ. ჩაასხით ცხელი მურაბა ახალ სტერილიზებულ ქილებში, გაასწორეთ სახურავები, გააგრილეთ და შეინახეთ.
Lingonberry ჯემი ვაშლით
პროდუქტები
ლინგონბერი - 1 კილოგრამი
წყალი - 250 მილილიტრი
ვაშლი - 250 გრამი
შაქარი - 250 გრამი
დარიჩინი - 1 ჯოხი
როგორ გავაკეთოთ ლინგონბერის ჯემი ვაშლით
1. ჩაასხით შაქარი ღრმა ლითონის ჭურჭელში მურაბის მოსამზადებლად, დაასხით წყალი, აურიეთ.
2. განათავსეთ კონტეინერი ზომიერ ცეცხლზე, გაადნეთ შაქარი სქელ სიროფამდე. 3. ფრთხილად გარეცხეთ ლინგონბერი ისე, რომ კენკრა არ დაიმსხვრა.
4. ხახვი ჩაყარეთ სიროფში კონტეინერში, აურიეთ, დადგით დუღილამდე.
5. ამოიღეთ კონტეინერი ლინბორის მურაბით ცეცხლიდან, რომ არ დუღდეს.
6. როდესაც დუღილი შეჩერდება, მოათავსეთ კონტეინერი მურაბით ზომიერ ცეცხლზე, მიიტანეთ მურაბა მანამ, სანამ ის კვლავ ადუღდება.
7. გარეცხეთ ვაშლი, წაუსვით ქაღალდის პირსახოცები.
8. თითოეული ვაშლი გაჭერით შუაზე და ბირთვში.
9. დავჭრათ ვაშლი საშუალო ზომის და თავისუფალი ფორმის ნაჭრებად.
10. ვაშლის ნაჭრები ჩაყარეთ ლინბერის ჯემში, აურიეთ, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, ვაშლი უნდა დარბილდეს.
11. დარიჩინის ჯოხი გატეხეთ რამდენიმე ნაწილად.
12. დარიჩინის ჯოხის ნაჭრები მოაყარეთ ლინგონბერ-ვაშლის მურაბში, გააჩერეთ სანთურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
გემრიელი ფაქტები
- გემოვნებით, მურაბის ბოლოს შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, მიხაკი და ლიმონის ცედრა.
- თუ კენკრის დროზე ადრე მოსავალს მიიღებთ, შეგიძლიათ გააგრძელე… ამისათვის ჩაყარეთ მწიფე წითელი ვაშლი ან პომიდორი თასში ლინგონბერით.
- ლინგონბერის მურაბის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები შაქარი, შენახვის დროს მურაბა არ გაუარესდება. კენკრა შეიცავს ბენზოინის მჟავათრგუნავს ბაქტერიების განვითარებას, რომლებიც იწვევს ჩაქრობას.
- არომატული და გემრიელი მურაბა მიიღება მაყლისგან, მოხარშული დამატებით ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი და ნიგოზი. ლინგონბერის ჯემს დაამატეთ თაფლი, შეცვალეთ შაქარი მასში. - ლინგონბერი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს - ვიტამინების C და E, ის შეიცავს უამრავ A ვიტამინს, სასარგებლოა კანისა და თმისთვის. ლინგონბერის ჯემი მდიდარია პექტინით, რაც ხელს უწყობს ქოლესტერინის და ტოქსინების მოცილებას.
- რომ შეინახეთ ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა, უმჯობესია არ მოხარშოთ ლინკი, არამედ გახეხოთ შაქრით. ხალხურ მედიცინაში ლინბერის ჯემი რეკომენდებულია მშობიარობის შემდგომ პერიოდში ქალებისთვის, ხოლო მამაკაცებისთვის - პროსტატიტის პროფილაქტიკისთვის.
- მიირთვა ლინგონბერის ჯემი გარნირისთვის შემწვარ ხორცსა და ფრინველს. ტკბილი და მჟავე ლინგონბერის ჯემი არის შესანიშნავი შევსება ღვეზელებისთვის და ბლინებისთვის.
- კალორიული მნიშვნელობა ლინგონბერის მურაბა - დაახლოებით 245 კკალ / 100 გრამი.