ატმის კომპოტი ზამთრისთვის მოსამზადებლად 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
როგორ მოვამზადოთ ატმის კომპოტი
ატმის კომპოტის პროპორციები
ატამი - ნახევარი კილო
წყალი - 1 ლიტრი
შაქარი - 300 გრამი
როგორ მოვამზადოთ ატმის კომპოტი
კომპოტისთვის შეარჩიეთ მწიფე, წვნიანი ატამი. გარეცხეთ ატამი, გაიწმინდეთ ფუნჯით, ამოიღეთ თესლი.
მოამზადეთ სიროფი: დაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ და ამოიღეთ ქაფი. გაწმენდილი ატამი ჩადეთ სიროფში, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში კვლავ დუღილის შემდეგ. ამოიღეთ ატმის ტყავი. ატამი ჩადეთ ქილაში, დაასხით ოდნავ გაცივებული სიროფი და დააფარეთ თავსახური.
განათავსეთ პირსახოცი ფართო და ღრმა ქვაბის ფსკერზე, აყარეთ ატმის ქილა, დაასხით ცხელი წყალი ტაფაზე და დადგით ცეცხლი. პასტერიზეთ კომპოტი 20 წუთის განმავლობაში, შემოახვიეთ, გააგრილეთ და შეინახეთ.
გემრიელი ფაქტები
1. კალორიული მნიშვნელობა ატმის კომპოტი - 78 კკალ / 100 გრამი.
2. ატმის კომპოტი შეიძლება მომზადდეს ორი გზით - გააკეთეთ დაფქული ატამი ატმისგან ან ხილის ნახევარი ჩადეთ ქილაში, დაასხით სიროფი.
3. ატმის კომპოტი ძვლით გამოდის სურნელოვანი და ქვის გამო აქვს ტარტის გემო. ატმის კომპოტის თესლით დუღილის შემთხვევაში, პირველ წელს უნდა დალიოთ კომპოტი, რადგან ხანგრძლივი შენახვის დროს ნაყოფიდან თესლი იწყებს მომწამვლელ ნივთიერებებს, რომლებმაც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს.
4. მზა კომპოტი გამოდის კონცენტრირებული, ამიტომ, მოხმარებისას, უმჯობესია მოხარშული წყლით განზავდეს.
5. ატმის უხეშობა მისი ამოღება ადვილია ცოტაოდენი სოდა დაამატეთ თასში ან თასში წყალში, აურიეთ სანამ სოდა არ დაიშლება და დატოვეთ 5 წუთი. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ატამი აუზში, ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.