ვიბურნუმის მურაბის მოხარშვის მიზნით, თქვენ უნდა გაატაროთ 1 საათი სამზარეულოში, რომლის დუღილს 20 წუთი სჭირდება.
საერთო ჯამში, ვიბერნის მურაბის მომზადებას 1 დღე სჭირდება.
როგორ გავაკეთოთ ვიბერნის მურაბა
პროდუქტები
კალინა - 3 კილოგრამი
შაქარი - 3 კილოგრამი
წყალი - 1 ლიტრი
ვანილის შაქარი - 20 გრამი
ლიმონი - 3 საშუალო
პროდუქტების მომზადება
1. თიხის გასუფთავება ტოტებისა და ფოთლებისგან, დაალაგეთ და კარგად გარეცხეთ.
2. გაამშრალეთ ვიბერნი ნუშის მილზე შერევით ან 10 წუთის განმავლობაში ქაღალდზე ასხამით.
3. გააცალეთ ლიმონი და დაჭერით წვრილად, მოაცილეთ თესლი.
Viburnum ჯემი ქვაბში
1. ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში, დადგით ცეცხლი და ცეცხლი.
2. როდესაც წყალი გაათბეთ, წყალს დაუმატეთ შაქარი და გახსენით.
3. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ სიროფი 5 წუთის განმავლობაში.
4. მოასხით ვიბრუნი სიროფში და მოამზადეთ მურაბა 5 წუთის განმავლობაში კვლავ დუღილის შემდეგ.
5. სრულად გააგრილეთ ვიბერნის ჯემი 5-6 საათის განმავლობაში.
6. ჯემით ტაფა ისევ ცეცხლზე დააბრუნეთ, დაუმატეთ ლიმონი და 5 წუთის ადუღების შემდეგ მურაბა მოშუშეთ, მუდმივად ურიეთ.
Viburnum ჯემი ნელა გაზქურის
1. მურაბა მოხარშეთ ნელ გაზქურაში, სახურავი ღია.
2. ადუღეთ წყალი შაქრით "Stew" რეჟიმში, ზოგჯერ ურიეთ.
3. ჩაყარეთ კენკრა წყალში, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. გააგრილეთ მურაბა, შემდეგ კვლავ აადუღეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ლიმონი და მოამზადეთ ჯემი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში.
ჯემი ტრიალებს
ცხელი ვიბერნიუმი მოაწყვეთ ქილებში, დაასხით სიროფი და დაახურეთ სახურავები. გადააბრუნეთ ქილა, გადააფარეთ პლედი, სანამ მთლიანად გაცივდება. გაგრილების შემდეგ, ჯამები ქილებში შეიტანეთ შესანახად.
გემრიელი ფაქტები
- მურაბის მომზადებამდე არ არის აუცილებელი ვიბერნის კანი, თუმც არ არის საჭირო, მაგრამ მაინც რეკომენდირებულია. იმისათვის, რომ თხილისგან ადვილად გამოვიწმინდოთ ვიბრონუმი, საჭიროა კენკრის გახეხვა წვრილ საცერში ან ნიჟარით გაზით.
- ლიმონის ნაცვლად, ვიბურნუმის ჯემის მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცაცხვი ან ფორთოხალი შემდეგი პროპორციით: 1 კილოგრამ ვიბურნუმს დაამატეთ 2 ცაცხვი ან 1 ფორთოხალი.
-მურაბისთვის ვიბურნუმის დამატებითი დასაბანად აუცილებელია 1 სუფრის კოვზი მარილის განზავება 1,5 ლიტრ ცხელ წყალში და ამ ხსნარში ვიბურნუმის გამართვა 3-4 წუთის განმავლობაში.
- ვიბერნის მურაბის კალორიული შემცველობა - 360 კკალ.
- მაღაზიებში ვიბერნის მურაბის ღირებულებაა 300 მანეთი / 300 გრამი (საშუალოდ მოსკოვში 2018 წლის ივლისისთვის). ნოემბრიდან შეგიძლიათ შეიძინოთ ვიბურნუმი ბაზრებზე, შემდეგ კი გაყინული. მაღაზიებში viburnum პრაქტიკულად არ იყიდება.
– რეცეპტში მოცემული პროდუქტების ოდენობიდან მიიღებთ 3 ლიტრ ვიბურნუმის ჯემს.
- Viburnum ჯემი, თუ სწორად შეინახება, 3-5 წლის განმავლობაში იკვებება.
- ახალი კენკრის გაყინულით ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ 1 კგ გაყინული 1,2 კილოგრამი ახალი კენკრის ნაცვლად.
- Viburnum სეზონი -აგვისტოს შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლოს. კალინა ჩვეულებრივ იკრიფება ტყეებში, როდესაც ისინი მიდიან სოკოზე, ან იზრდება საზაფხულო კოტეჯებში.
- ვიბურნის ჯემი ძალიან კარგია ეხმარება გულძმარვით: საკმარისია 3 ჩაის კოვზი მურაბის განზავება, რომელიც მზადდება ჩვენი რეცეპტით, 1 ლიტრ ადუღებულ წყალში. დალიეთ დღეში 1 ლიტრიდან.
- ვიბურნუმის მურაბა ძალიან სასარგებლოა ვიბურნუმში ხარშვისას C ვიტამინის შემცველობისა და შენარჩუნებისთვის, რაც ზრდის იმუნიტეტს. ჩაი ვიბურნუმის მურაბით ეხმარება გაციებას მაღალი სიცხისა და ხველისგან. თქვენ შეგიძლიათ დაფქვათ ვიბურნუმის ჯემი თაფლით - შემდეგ მიიღებთ შესანიშნავ ამოსახველებელს.