რამდენი გრამი ჭიქა 250 მლ

ყველაზე ხშირად, კულინარიულ რეცეპტებში, საჭირო პროდუქტების რაოდენობა მითითებულია გრამებში. ბევრი იკარგება მოსახერხებელი იმპროვიზირებული მრიცხველების გარეშე. მათ დახმარებას უწევს ჩვეულებრივი თხელი სამზარეულოს ჭიქა 250 მლ მოცულობით.

სხვადასხვა პროდუქტის იგივე რაოდენობით, მათი მასა განსხვავდება. წონა დამოკიდებულია ინგრედიენტის სიმკვრივესა და მოცულობაზე, ასე რომ, მაგალითად, წყალი უფრო მძიმე იქნება ვიდრე გამდნარი კარაქი, ხოლო ბრინჯი უფრო მსუბუქი ვიდრე მარილი. ოთხმოცდაათიან წლებში პროდუქტის ეს თვისება სპეკულაციის საბაბად იქცა. არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ერთი კილოგრამის ფასად ყიდდნენ მცენარეულ ზეთს ლიტრიან ბოთლებში, რამაც მყიდველები 85 გრამით დააკლდა.

დღემდე შემუშავებულია ზომებისა და წონების სხვადასხვა ცხრილების დიდი რაოდენობა. თუნდაც ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი და მარილი, დაფქვიდან გამომდინარე, შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული წონა, ამიტომ ყველა საზომი ცხრილი მიახლოებითია. მაგრამ, რადგან სამზარეულოში არ გჭირდებათ ისეთი სიზუსტე, როგორიც არის მედიკამენტების მომზადებისას, სადაც მნიშვნელოვანია ყოველი მილიგრამის გათვალისწინება, შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ ქვემოთ მოცემულ სავარაუდო ციფრებზე. შეფ-მზარეულთან ერთად ვხვდებით, რამდენი გრამი სხვადასხვა პროდუქტი მოერგება მარტივ ჭიქას.

ნაყარი პროდუქტები

ნაყარი პროდუქტები მშრალი, თანაბრად ჩამოსხმული ნარევებია კონტეინერიდან. ნაყარი პროდუქტების უმეტესობა მარცვლეული და საკონდიტრო ინგრედიენტებია. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ხშირად აქვთ მსგავსი მახასიათებლები, ნაყარი პროდუქტების მასა შეიძლება განსხვავდებოდეს. პროდუქტის მასაზე გავლენას ახდენს მრავალი ინდიკატორი: შენახვის პირობები და ვადები, ტენიანობა, სიმკვრივე, სიმწიფე, დამუშავების მახასიათებლები.

როგორ გავზომოთ ნაყარი პროდუქტები სწორად? არ შეიძლება მათი შეფუთვა და შერყევა ჭიქაში, ისინი თავისუფლად უნდა იყოს მიმოფანტული კონტეინერზე. თუმცა, ზოგიერთი ნარევების, როგორიცაა ფქვილის ჩამოსხმისას, შეგიძლიათ შეამოწმოთ, წარმოიქმნა თუ არა საჰაერო ჯიბეები შიგთავსის კოვზით შერევით. ამავდროულად, ნაყარი ინგრედიენტები შეედინება ჭიქაში სლაიდის გარეშე, კიდის კიდემდე. შუშა უნდა იყოს მშრალი, რადგან სველი შუშის გამოყენება გამოიწვევს გაზომვის გარკვეულ შეცდომას. ქვემოთ მოცემულია გაზომილი ცხრილები ნაყარი პროდუქტების წონისთვის შუშის კიდემდე.

შაქარი (ქვიშა)

Რძის ფხვნილი

კარტოფილის ფქვილი

Ხორბლის ფქვილი

Სიმინდის ფქვილი

ჭვავის ფქვილი

წიწიბურას ფქვილი

მარილი

ბრინჯი

ოსპი

წიწიბურას მარცვალი

ქერის ბურღული

ქერის ღორღი

სემოლინა

Კაკაოს ფხვნილი

Soda

ლიმონის მჟავა

Შაქრის ფხვნილი

სახამებელი

Poppy

ფეტვი

ლობიო

გაყოფილი ბარდა

შვრიის ფანტელები

დაფქული კრეკერი

ვერმიშელი

ქიშმიში

საგო

რბილი საკვები

რბილი ინგრედიენტები უფრო მეტს იწონის ვიდრე ფხვიერი ინგრედიენტები, რადგან ისინი შეიცავს მეტ სითხეს, პექტინებს და ზოგჯერ შაქარს. რბილი საკვების მასა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს, ამიტომ არ უნდა უგულებელყოთ გაზომვა. თუ, მაგალითად, ხარშვისას ნაკლები თაფლი ან არაჟანი დაემატება, კერძი შეიძლება გაფუჭდეს. ჭიქაში რბილი საკვების წონის განსაზღვრისას მნიშვნელოვანია ტემპერატურის გათვალისწინება. თბილი ან ცხელი ნარევები უფრო ადვილია დაასხით, ამიტომ ზოგიერთ საკვებს ჯერ აცხელებენ და შემდეგ აწონიან. უმჯობესია, რბილი საკვები კოვზით ჩადოთ ჭიქაში, რათა თანაბრად გადანაწილდეს კონტეინერზე, ჰაერით ღრუს წარმოქმნის გარეშე. ქვემოთ შევადგინეთ ცხრილი ყველაზე გავრცელებული რბილი საკვებისა და მათი წონის შესახებ 250 მლ ჭიქაში.

კრემი

თაფლი

პოვიდლო

Ხაჭო

Შედედებული რძე

მოხარშული შესქელებული რძე

Jam

კენკრის პიურე

კარაქი

მაიონეზი

ტომატის პასტა

იოგურტი

თხევადი პროდუქტები

კერძების უმეტესობა მზადდება თხევადი პროდუქტებით. ჭიქაში სითხის წონის ცოდნა გაამარტივებს თუნდაც რთული რეცეპტის მომზადებას. თხევად პროდუქტებს, როგორიცაა ალკოჰოლი, არაყი, ღვინო, კონიაკი, ვისკი, წვენს ჭიქაში იგივე წონა აქვს, რაც წყალს. თუმცა, თუ სითხე უფრო მკვრივია, მისი წონა შეიცვლება. გაზომვისას თხევადი პროდუქტები ასხამენ კიდის კიდემდე.

წყალი

ძმარი

კეფირი, რიაზენკა, იოგურტი

გამდნარი ცხოველური კარაქი

გამდნარი მარგარინი

Milk

მზესუმზირის ზეთი

Ხილის წვენი

კრემი

კენკრა, ჩირი და თხილი

კენკრა, ჩირი და თხილი მძიმე საკვებია, რადგან საჭიროა მათი საფუძვლიანად დაღეჭვა. შუშა ივსება მყარი პროდუქტებით საკმაოდ არათანაბრად ინგრედიენტებს შორის დიდი მანძილის გამო. ამ შემთხვევაში მათი გაზომვის შეცდომა შეიძლება 3-5 გრამს მიაღწიოს. ასევე, პროდუქტის წონაზე გავლენას ახდენს მისი სიმწიფე. მწიფე კენკრა იმავე რაოდენობით უფრო მსუბუქია ვიდრე დაუმწიფებელი. ჭიქაში გაზომილი მყარი ნივთიერებების სავარაუდო წონა მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

შავი მოცხარი

ჟოლო

გამხმარი ველური ვარდი

Cherry

ხმელი სოკო

Cranberries

მარწყვები

მაყვალი

ხმელი მსხალი

კაკალი

Kedrovыe კაკალი

ფუნდუკი

Peanut

აყვავდა

მზესუმზირის თესლი

ქიშმიში

საექსპერტო საბჭო

მარინა კალენსკაია, რესტორნის უფროსი მზარეული სანატორიუმ "სლავიანკაში":

- თქვენი ჭიქის მოცულობის გასაგებად, შეგიძლიათ დაასხით ორი ჭიქის შიგთავსი ნახევარ ლიტრიან ბოთლში. თუ ის ზევით არის შევსებული, მაშინ თქვენი ჭიქის მოცულობა არის 250 მლ. რეცეპტების მიხედვით სხვადასხვა კერძის მომზადების პროცესში უმჯობესია აიღოთ ერთი და იგივე ან ორი იდენტური კონტეინერი, რათა არ მოხდეს გაზომვის დიდი შეცდომები. თუმცა, თქვენს კერძში ერთი და იგივე ინგრედიენტების მახასიათებლები ყოველთვის განსხვავდება: კვერცხებს აქვთ სხვადასხვა ზომის, ხოლო ბოსტნეულს და ხილს შეიძლება ჰქონდეს უფრო წყლიანი ან მშრალი ტექსტურა. ამიტომ, შეცდომის რისკი ყოველთვის იქნება ნებისმიერი გაზომვით. სუპების ან ცხელი კერძების მომზადებისას არასწორი პროპორციები არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც ნამცხვრების მომზადებისას, სადაც ინგრედიენტების არასწორმა რაოდენობამ შეიძლება გააფუჭოს კერძი. თუ ძალიან ბევრ სითხეს დაამატებთ, ცომი იქნება მძიმე, წებოვანი და არ მოიხარშება. და თუ პირიქით, არასაკმარის რაოდენობას დაუმატებთ წყალს, გამოცხობა არც ისე აყვავებული აღმოჩნდება, ძალიან დაიმსხვრევა და მისი მომზადებისა და დუღილის ხანგრძლივობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება. ამიტომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კონტეინერი, არამედ ინგრედიენტების რაოდენობა, რომლითაც მას ავსებთ. მიუხედავად ამისა, მოხერხებულობისთვის უმჯობესია შეიძინოთ საზომი ჭიქა ან სამზარეულოს სასწორი - ეს გაამარტივებს მომზადების პროცესს, გახდის მას უფრო სწრაფ და სასიამოვნოს.