რამდენი გრამი ჩაის კოვზი

საკმაოდ რთული წარმოსადგენია, რომ დიდი რაოდენობით პროდუქტის გაზომვა შეგიძლიათ კოვზებით. ჭიქა ან საზომი ჭურჭელი კარგად მუშაობს ამისთვის. და ჩაის კოვზი უბრალოდ ძალიან მოსახერხებელია, როდესაც საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე გრამი ინგრედიენტის მიღება, მაგალითად, მარილი და სანელებლები ხორცის ან ბოსტნეულის კერძისთვის.

იმისათვის, რომ არ შეცდეთ და არ გვახსოვდეს ბევრი განსხვავებული რიცხვი, გადახედეთ ჩვენს ცხრილებს ნაყარი, თხევადი და რბილი პროდუქტებისთვის, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სტანდარტული მოწყობილობა მიიღება ჩაის კოვზად, რომლის სიგრძე მერყეობს 13-დან 15 სანტიმეტრამდე. რაც შეეხება თავად ინგრედიენტებს, ცხრილებში მოცემულია მათი ცხიმის შემცველობის, სიმკვრივისა და კონცენტრაციის საშუალო მნიშვნელობები.

მშრალი საკვები

მშრალი საკვები შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომით და სიმკვრივით, რაც საბოლოოდ აისახება მათ წონაზე თითო ჩაის კოვზზე. მაგალითად, სუფრის მარილის გრანულები ძალიან მცირეა ან, პირიქით, დიდი და საკმაოდ "მძიმე". გაზომვებზე ასევე მოქმედებს ტემპერატურა, რომელშიც ისინი ინახება და ჰაერის ტენიანობა.

კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ "აწონის" დროს, არის პროდუქციის ინდივიდუალური თვისებები. მაგალითად, გაცრილი ფქვილი ყოველთვის უფრო მსუბუქია, ვიდრე ნამცხვარი.

შაქარი

ფქვილი

მარილი

სახამებელი

Კაკაოს ფხვნილი

საფუარი

ლიმონის მჟავა

Ბორის მჟავა

Soda

დაფქვილი ყავა

Ფქვილი

მშრალი ჟელატინი

სემოლინა

წიწიბურას მარცვალი

მარცვლეული ბრინჯით

თხევადი პროდუქტები

თხევადი საკვების ჩასხმა არ შეიძლება "დატვირთულ" კოვზში, ამიტომ რეცეპტები, როგორც წესი, გულისხმობს სავსე ჩაის კოვზს. სითხეები ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს სიმკვრივით, ამიტომ გაზომვისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ თითოეული ინგრედიენტის ინდივიდუალური მახასიათებლები. ზოგიერთი თხევადი პროდუქტის წონა განსხვავდება ფორმულირებაში ან შენახვის პირობებში მჟავის კონცენტრაციის მიხედვით.

წყალი

მცენარეული ზეთი

Milk

კრემი სქელი

იოგურტი

Kefir

Სოიოს სოუსი

ლიქიორით

ვანილის სიროფი

Შედედებული რძე

ძმარი

Jam

რბილი საკვები

რბილი საკვების წონა ასევე დამოკიდებულია სიმკვრივეზე, სიბლანტეზე და პირობებზე, რომლებშიც ინახება ისინი. მაგალითად, არაჟნის მინიმალური ცხიმიანობაა 10%, მაქსიმუმმა შეიძლება მიაღწიოს 58%-ს. ანუ რაც უფრო სქელი და მსუქანია, მით უფრო დიდი იქნება მისი წონა ერთ ჩაის კოვზში.

კრემი

თაფლი

კარაქი

Ხაჭო

ხაჭო

მაიონეზი

კეტჩუპი

ტომატის პასტა

Ექსპერტის მოსაზრება

ალექსეი რაზბოევი, Ersh რესტორნების ქსელის ბრენდ-მზარეული:

– სიზუსტე – მეფეთა ზრდილობა! თუმცა, გრანდიოზული მიდგომა არ არის საჭირო სამზარეულოში. შეგიძლიათ გემრიელი კერძების მომზადება სასწორზე საკვების გაზომვის გარეშე. საკმარისია მხოლოდ ჩაის კოვზის ან სუფრის კოვზის გამოყენება. მთავარია რეცეპტში მითითებული პროპორციების დაცვა და მომზადების ტექნოლოგია.

რა თქმა უნდა, ჩაის კოვზით გრამების დათვლა არ არის ყველაზე მოსახერხებელი მეთოდი, მაგრამ ის მაინც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ძირითადი პროპორციები. მთავარია იგივე კოვზი გამოვიყენოთ გაზომვისთვის. ასე რომ, შესაძლებელი იქნება პროდუქტების წონის უფრო ზუსტად გაზომვა.