პლასტიკური და ჯანმრთელობა
ბიოლოგიური მრავალფეროვნების ცენტრის მონაცემებით, პლასტიკური ჩანთები პასუხისმგებელია წელიწადში 100 ზღვის ცხოველის სიკვდილზე. თუმცა, ცოტამ თუ იცის პლასტმასის მავნე ზემოქმედების შესახებ ადამიანის სხეულზე.
მზარდი სამეცნიერო მტკიცებულება ვარაუდობს, რომ ისეთი ქიმიკატები, როგორიცაა ბისფენოლი A (BPA), რომელიც გვხვდება პლასტმასებში, შეიძლება შევიდეს ადამიანის სხეულში უბრალოდ კანის კონტაქტით. ისინი ასევე შედიან სხეულში პლასტმასის შეფუთული საკვების ან პლასტმასის ბოთლების წყლის დალევით. BPA და მასთან დაკავშირებული მოლეკულები, როგორიცაა Bishpenol S (BPS) მიბაძავს ადამიანის ჰორმონების შემადგენლობას და შეუძლია გავლენა მოახდინოს ენდოკრინულ სისტემაზე. The Guardian-ის თანახმად, ამ სისტემის დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს ფართო შედეგები, რაც გავლენას მოახდენს „მეტაბოლიზმზე, ზრდაზე, სექსუალურ ფუნქციასა და ძილზე“. აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციამ აკრძალა ამ ქიმიკატების გამოყენება ბავშვის ბოთლებში და კვების თასებში იმის გამო, რომ BPA-ს დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნეიროქცევითი და იმუნური სისტემის პრობლემები.
პლასტმასი და სუპერმარკეტები
პლასტმასის წინააღმდეგ ბრძოლას ბევრი სუპერმარკეტიც შეუერთდა. გაერთიანებული სამეფოს სუპერმარკეტების ქსელი ისლანდია დაჰპირდა, რომ 2023 წლისთვის იქნება თავისუფალი პლასტმასისგან. ბრენდის მმართველმა დირექტორმა რიჩარდ უოკერმა თქვა: „საცალო ვაჭრობა პასუხისმგებელია პლასტმასის დაბინძურების მთავარ წვლილზე. ჩვენ მას ვტოვებთ, რათა მივაღწიოთ რეალურ და გრძელვადიან ცვლილებებს“. თებერვლის პროდუქციის ხაზში მაღაზიამ უკვე გამოიყენა ქაღალდზე დაფუძნებული უჯრები საკუთარი ბრენდის პროდუქციისთვის. ამერიკული სუპერმარკეტების ქსელი Trader Joe's ვალდებულია შეამციროს პლასტმასის ნარჩენები 1 მილიონ ფუნტზე მეტით. მათ უკვე შეიტანეს მნიშვნელოვანი ცვლილებები შეფუთვაში, ამოიღეს სტიროქაფი წარმოებიდან და ასევე შეწყვიტეს პლასტიკური ჩანთების შეთავაზება. ავსტრალიური ქსელი Woolworths გახდა პლასტმასისგან თავისუფალი, რის შედეგადაც 80 თვეში პლასტმასის მოხმარება 3%-ით შემცირდა. მნიშვნელოვანია, რომ მყიდველებმა გაიგონ, რომ მრავალჯერადი საყიდლების ჩანთების გამოყენებამ შეიძლება დიდად იმოქმედოს გამოყენებული პლასტმასის რაოდენობაზე.
პლასტმასის ალტერნატივები
შუშის კონტეინერები. სხვადასხვა ზომის ქილები და ჭურჭელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მშრალი საკვების შესანახად, ასევე მზა კერძების შესანახად მაცივარში.
Ქაღალდის ჩანთები. გარდა იმისა, რომ კომპოსტირებადია, ქაღალდის ჩანთები იდეალურია კენკრის შესანახად, რადგან ისინი შთანთქავენ ზედმეტ ტენიანობას.
ბამბის ჩანთები. ბამბის ჩანთების გამოყენება შესაძლებელია როგორც სასურსათო ნივთების შესანახად, ასევე სუპერმარკეტიდან საყიდლების გასატანად. ამ მასალების ღია ქსოვა პროდუქტებს სუნთქვის საშუალებას აძლევს.
ცვილის ტილოები. ბევრი ირჩევს ფუტკრის ცვილს, როგორც ეკოლოგიურად სუფთა ალტერნატივას საკვები ფილმის. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ვეგანური ვერსიები, რომლებიც იყენებენ სოიოს ცვილს, ქოქოსის ზეთს და ხის ფისს.
უჟანგავი ფოლადის კონტეინერები. ასეთი კონტეინერები არა მხოლოდ იყიდება, არამედ უკვე ნაჭამი პროდუქტებიდანაც რჩება. მაგალითად, ფუნთუშებიდან ან ჩაიდან. მიეცით მათ მეორე სიცოცხლე!
სილიკონის კვების ბალიშები. სილიკონი არ რეაგირებს საკვებთან ან სასმელთან და არ წარმოქმნის რაიმე საშიშ გამონაბოლქვს. ასეთი სადგამები მოსახერხებელია ნახევრად შეჭამილი ხილისა და ბოსტნეულისთვის.
სილიკონის შესანახი ჩანთები. სილიკონის შესანახი ჩანთები შესანიშნავია მარცვლეულისა და სითხეების შესანახად.
პლასტმასის მოჭრის გარდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი პროდუქტები უფრო ჭკვიანურად, რათა გაზარდოთ მათი შენახვის ვადა და ამით შეამციროთ ნარჩენები. ბევრი საკვებია, რომელიც საუკეთესოდ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე და არა პლასტმასის შეფუთვაში. მაცივარს შეუძლია მრავალი საკვების გემო გააფუჭოს. მაგალითად, პომიდორი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე, რათა შეინარჩუნოს ბუნებრივი გემო.
ბანანი ასევე შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა. თუმცა, ისინი უნდა იყოს დაცული სხვა საკვებისგან, რადგან ისინი წარმოქმნიან ეთილენს, რაც იწვევს სხვა ხილის უფრო სწრაფად დამწიფებას და გაფუჭებას.
ატამი, ნექტარინი და გარგარი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე მომწიფებამდე, ასევე ნესვი და მსხალი. ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზეც. მაგალითად, გოგრა, ბადრიჯანი და კომბოსტო.
კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, ხახვი და ნიორი შეიძლება ინახებოდეს ყუთში ან კარადაში მათი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. უმჯობესია კარტოფილი ხახვისგან შორს დაიჭიროთ, რადგან მათ შეუძლიათ ხახვის სუნი შეიწოვონ.
ზოგიერთი საკვები საჭიროებს მაცივარს, მაგრამ არ საჭიროებს დაფარვას. საკვების უმეტესობა საუკეთესოდ ინახება ღია ცირკულაციის პირობებში და შეიძლება შეინახოს მაცივარში ღია კონტეინერებში. ზოგიერთი საკვები საუკეთესოდ ინახება ბამბის პარკებში, როგორიცაა კენკრა, ბროკოლი და ნიახური.
ოხრახუში, სტაფილო და ტურნიკი საუკეთესოდ ინახება დაბალ ტემპერატურაზე.
ზოგიერთი ხილი და ბოსტნეული უფრო დიდხანს ძლებს ჰერმეტულ კონტეინერშიჩვეულებრივ, ნესტიანი ქაღალდის ნაჭერით, რათა თავიდან აიცილოთ პროდუქტების გაშრობა. ეს საუკეთესო საშუალებაა არტიშოკის, კამის, მწვანე ნივრის, ლობიოს, ალუბლის და რეჰანის შესანახად.