როგორ ავირჩიოთ სწორი გოგრა?
Pumpkins მოდის მრავალი ჯიშის და ზომის. მათ ყიდულობენ არა მხოლოდ საჭმელად, არამედ დეკორატიული ელემენტების შესაქმნელად. გოგრა საჭმელად უნდა შეირჩეს გარკვეული წესების შესაბამისად. დიდ გოგრებში აღინიშნება გემოვნების დარღვევა და კანის მნიშვნელოვანი შეკუმშვა. საუკეთესო ვარიანტია საშუალო ზომის ხილი.
გოგრის ძირითადი ტიპები:
- დიდი ხილის ჯიშები (ისინი ოვალური ან მრგვალია);
- გამძლე ჯიშები (ყველაზე ხშირად მრგვალი);
- მუსკატის სახეობა (ფორმა ჰგავს მსხალს, გიტარა ან ნათურა).
გოგრის ყველა სახეობა განსხვავდება ფერით, რბილობის თანმიმდევრულობით, გემოთი და ზომით. ნაყოფის წონა 20-25 კგ-ს აღწევს. ყველაზე პატარა ხილი გამოირჩევა მუსკატის გოგრებით, რომელთა წონა ყველაზე ხშირად 1 კილოგრამსაც კი არ აღწევს. გარდა ამისა, გოგრა შეიძლება იყოს ზაფხული ან ზამთარი, რაც დამოკიდებულია მომწიფების დროზე. პირველ ჯიშს აქვს თხელი კანი და წვნიანი რბილობი, მეორე ტიპი იდეალურად ითვლება გრძელვადიანი შენახვისთვის, მაგრამ კანი იქნება მკვრივი და მტკიცე.
როგორ ავირჩიოთ გოგრა
გოგრის ჯიშის მიუხედავად, ხილის შემოწმება შესყიდვამდე ტარდება გარკვეული წესების შესაბამისად. აუცილებელია შეაფასოთ ხილი შეხებით, არომატის არსებობისთვის და განახორციელოთ სიმწიფის და ხარისხის ხარისხის ვიზუალური შეფასება.
რა გოგრა უნდა ვიყიდო:
- რაც უფრო დიდია გოგრა, მით უფრო ბოჭკოვანი შეიძლება იყოს მისი რბილობი, ასე რომ თქვენ უნდა შეიძინოთ მცირე ან საშუალო ზომის ხილი;
- ნებისმიერი სახის გოგრა აქვს დამახასიათებელი ზოლები, რომელიც უნდა იყოს სწორი;
- გოგრის ღერო მშრალი უნდა იყოს;
- მწიფე გოგრის ნიშანი არის მყარი კანი აშკარად ხილული და ერთგვაროვანი ნიმუშით;
- გოგრის კანი თავისუფალი უნდა იყოს ნაოჭებისგან, გაფუჭების ან მექანიკური დაზიანების კვალიდან;
- ითვლება, რომ რაც უფრო ნარინჯისფერი გოგრაა კანზე, ის უფრო ტკბილი და გემრიელია;
- მწიფე გოგრის ხორცის ფერი არის ღია ნარინჯისფერი ან მდიდარი ყვითელი;
- არ უნდა იყოს ნიშნები მწიფე გოგრაზე, როდესაც თქვენ ცდილობთ მისი კანი თითის ფრჩხილით;
- გოგრა პატარა ხილით და მოლურჯო კანით ითვლება ყველაზე ტკბილად და მრავალმხრივ საჭმელად;
- თუ გოგრა ყიდულობს დაჭრილად, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ თესლს (თესლი უნდა იყოს მყარი და მწიფე);
- თუ გოგრის ზედაპირზე დააკაკუნებთ, მაშინ უნდა გამოჩნდეს დამახასიათებელი მოსაწყენი ხმა;
- გოგრის გამორჩეული თვისება არის შეუსაბამობა გარე პარამეტრებსა და წონას შორის (გოგრა შეიძლება იყოს ბევრად უფრო მძიმე ვიდრე შეიძლება ვიზუალურად შეფასდეს).
რა გოგრის ყიდვა არ ღირს:
- თუ გოგრის კანზე ზოლები არის მოსახვევების ან მოწყვეტილი ხაზების სახით, მაშინ ეს შეიძლება იყოს ნიტრატების გაზრდილი შემცველობის ნიშანი;
- მწვანე ღერო შეიძლება იყოს გოგრის არასაკმარისი სიმწიფის ნიშანი;
- თუ გოგრზე არის ნაოჭები ან ლაქები, მაშინ ეს შეიძლება იყოს არასათანადო ტრანსპორტირების ნიშანი ან დაშლის პროცესის დასაწყისი;
- მექანიკური დაზიანების მქონე გოგრა შეიძლება დაზიანდეს შიგნით და მისი შენახვა შეუძლებელია;
- თუ გოგრის ყუნწი მოჭრილია, მაშინ გამყიდველს შეეძლო მისი ამოღება დაემალა ის ფაქტი, რომ გოგრა არ არის მწიფე;
- თუ გოგრის კანი კარგად არის დაჭერილი ფრჩხილით, მაშინ ნაყოფი არ არის მწიფე;
- ძალიან დიდ გოგრებს შეიძლება ჰქონდეთ არა მხოლოდ ბოჭკოვანი რბილობი, არამედ განსხვავდებოდნენ წყლიანობითა და მწარეობით (თუ გოგრა გაიყიდება დაჭრილ მდგომარეობაში, მაშინ, სავარაუდოდ, მისი ზომა ძალიან დიდია იმისთვის, რომ მთლიანად გააცნობიეროს);
- გადამწიფებული გოგრის რბილობი შეიძლება დაემსგავსოს ცომის კონსისტენციას;
- თუ გოგრა ყიდულობს დაჭრილად და თესლი მწიფეა, მაშინ თავად ხილი ასევე არ იქნება ძალიან მწიფე.
ზაფხულისა და ზამთრის გოგრის ჯიშების ერთ -ერთი განმასხვავებელი თვისებაა რბილობის ხარისხი. საზაფხულო ჯიშებს აქვთ უფრო დელიკატური ტექსტურა და შესაფერისია ნებისმიერი სახის საჭმლის მოსამზადებლად, მათ შორის ხარშვისა და შემწვარის ჩათვლით. ზამთრის ჯიშებს აქვთ უფრო მკაცრი და მტკიცე რბილობი, ამიტომ ისინი უფრო შესაფერისია გამოსაცხობად ან ფითხების დასამზადებლად.