როგორ ავირჩიოთ სწორი სტერლეტი?
სტერლეტი ერთ -ერთი დიდი თევზია. ზრდასრული ადამიანის ზომა აღწევს 60 სმ. ამ თევზის გამორჩეული თვისება არის მკვეთრი თავი, რომლის წინა ნაწილზე აშკარად ჩანს ორი ანტენა. სტერლეტს არ აქვს სასწორი, მაგრამ არის მისი მსგავსი ფირფიტები. ამ ტიპის თევზი იყიდება გაყინული ან გაცივებული ვერსიით.
სტერლეტის გაყიდვა შესაძლებელია:
- მთლიანი და დაუჭრელი;
- გაფუჭდა;
- გაყინული;
- ფილეების სახით, შეფუთული პაკეტებში.
როგორ ავირჩიოთ სტერლეტი
აუცილებელია სტერლეტის არჩევა არა მხოლოდ თევზის ყიდვის ზოგადი წესების შესაბამისად, არამედ მისი შეფასება ზოგიერთი ინდივიდუალური მახასიათებლის მიხედვით. თუ ოდნავი ეჭვიც კი არსებობს, მაშინ უარი უნდა თქვათ მის შეძენაზე. გაფუჭებული თევზი არა მხოლოდ ცუდი გემოთი იქნება, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც საშიშია.
რა სტერლეტის ყიდვა შეგიძლიათ:
- გაცივებული სტერლეტის ზედაპირი ყოველთვის უნდა იყოს სველი, მაგრამ არა წებოვანი ან ძალიან მოლიპულ;
- სტერლეტის ზედაპირზე რაიმე დეფექტი დაუშვებელია (დაზიანების ადგილებში, მყისიერად წარმოიქმნება ბაქტერიები, რომლებიც აჩქარებენ დამპალი თევზის პროცესს);
- სტერლეტის თვალები უნდა იყოს სუფთა და თანაბრად "გამოიყურებოდეს" (თუ თევზის "მზერა" მიმართულია ზემოთ, მაშინ მისი შენახვის ვადა ძალიან გრძელია);
- სტერლეტის კანზე თითის დაჭერისას არ უნდა იყოს ნაოჭები (შეფასების ეს მეთოდი გამოიყენება მხოლოდ გაცივებული თევზებისთვის, ასეთი ექსპერიმენტი გაყინულ პროდუქტზე არ გამოდგება);
- ახალი სტერლეტის ღრძილები ყოველთვის კაშკაშაა და აქვს დამახასიათებელი წითელი ელფერი (ღრძილები სუფთა უნდა იყოს);
- როდესაც ჭრის, ხორცი ახალი sterlet ყოველთვის ძნელია გამოყოფა ძვლები;
- გაყინული სტერლეტი არ უნდა გამოირჩეოდეს ძალიან ბევრი ყინულით ან თოვლით (თუ ბევრი თოვლია და მის ზედაპირზე არის ყვითელი ან მოვარდისფრო ელფერი, მაშინ თევზი გაყინულია არაერთხელ);
- გაცივებული ან გაყინული სტერლეტი ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს (ნამსხვრევების გაყინული ნაწილაკები, ღრძილებში ან თევზის სხვა უბნებში დაბინძურება მისი დაჭერის, ტრანსპორტირებისა და შენახვის წესების დარღვევის ნიშანია).
თუ სტერლეტი შეძენილია გაყინული, მაშინ ის უნდა გაალღოთ ბუნებრივად ან ცივ წყალში. გალღობის შემდეგ თევზმა უნდა შეინარჩუნოს ფორმა და ტრადიციული თევზის სუნი.
რა სტერლეტი არ უნდა იყიდოს:
- თუ გაცივებული თევზის ზედაპირი ძალიან მშრალია ან ლორწო აშკარად ჩანს, მაშინ უარი უნდა თქვათ მის ყიდვაზე (თევზი არასწორად ინახებოდა ან იწყებოდა გაფუჭება);
- თუ თევზის დამახასიათებელი არომატი შეიცავს უცხო სუნს, მაშინ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ სტერლეტი (სუნი შეიძლება იყოს დამპალი ან დაემსგავსოს ობის);
- თევზზე ყვითელი ყვავილი ყოველთვის გაფუჭების ნიშანია (ყვავილობა შეიძლება იყოს ლაქების ან ზოლების სახით);
- არ შეიძინოთ სტერლეტი, თუ მის ზედაპირზე არის სისხლჩაქცევები, დაზიანებები ან უცნობი წარმოშობის ლაქები);
- ნაცრისფერი ღრძილები გვხვდება მხოლოდ სტერლეტში, რომელიც დიდი ხანია არასწორად ინახება (ამ შემთხვევაში წითელი შეფერილობის ნებისმიერი გადახრა უნდა იყოს თევზის ყიდვაზე უარის თქმის მიზეზი);
- თუ ხორცი ძვლებს ძალიან კარგად გამოყოფს სტერლეტის მოჭრისას, მაშინ თევზი არ არის ახალი (თუ ასეთი ნიუანსი შერწყმულია მჟავე სუნით და ლორწოთი კანზე, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეჭამოს ასეთი სტერლეტი);
- თუ, სტერლეტის კანზე თითის დაჭერისას, ჩაღრმავება რჩება, მაშინ თევზი ნამდვილად შემორჩენილია (სტერლეტს შეუძლია დაიწყოს გაუარესება, არაერთხელ გაყინული ან გაყინული ან არასწორად შენახული);
- გაცივებული თევზი შეიძლება გაიყიდოს მაღაზიის თაროებზე გარკვეული პერიოდის განმავლობაში (როგორც წესი, არა უმეტეს 14 დღისა), ამიტომ, თუ არსებობს ეჭვები, უმჯობესია გამყიდველს სთხოვოს სერთიფიკატი სტერლეტის დაჭერის თარიღის მითითებით და გაყიდვაში მისი გამოშვების დრო).
სასწორის ნაცვლად, სტერლეტს აქვს ძვლის ფირფიტები, რომლებიც შეიძლება იყოს თევზის სიახლის მაჩვენებელი. თუ ისინი მჭიდროდ ჯდება სხეულში, მაშინ სტერლეტი ახალია. როდესაც ფირფიტები იხსნება, შეუძლებელი იქნება ხარისხიანი თევზის დასახელება.