ხორცის მრეწველობის ზემოქმედებამ გარემოზე მართლაც მიაღწია ისეთ პროპორციებს, რომ აიძულებს ადამიანებს უარი თქვან ყველაზე უარეს ჩვევებზე. დაახლოებით 1,4 მილიარდი პირუტყვი ამჟამად გამოიყენება ხორცისთვის და ეს რიცხვი თვეში დაახლოებით 2 მილიონით იზრდება.
შიში არის გადაწყვეტილების დიდი ძრავა. მეორეს მხრივ, შიში ხელს გიშლის. "წელს მოწევას შევწყვეტ", - ეს აღარ არის ღვთისმოსავი მისწრაფება წარმოთქმული ახალი წლის ღამეს. მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ნაადრევი სიკვდილი განიხილება, როგორც გარდაუვალი პერსპექტივა - მხოლოდ მაშინ არის რეალური შანსი, რომ მოწევის საკითხი რეალურად მოგვარდეს.
ბევრს სმენია წითელი ხორცის მოხმარების შედეგების შესახებ, არა ქოლესტერინის დონისა და გულის შეტევების, არამედ მისი წვლილისთვის სათბურის გაზების გამოყოფაში. შინაური მცოცავი ცხოველები ანთროპოგენური მეთანის ყველაზე დიდი წყაროა და სათბურის გაზების ემისიების 11,6%-ს შეადგენს, რაც შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ადამიანის საქმიანობას.
2011 წელს დაახლოებით 1,4 მილიარდი ძროხა, 1,1 მილიარდი ცხვარი, 0,9 მილიარდი თხა და 0,2 მილიარდი კამეჩი იყო, ცხოველების პოპულაცია თვეში დაახლოებით 2 მილიონით იზრდებოდა. მათი ძოვება და გამოკვება უფრო დიდ ადგილს იკავებს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა მიწის გამოყენება: მსოფლიოს მიწის ზედაპირის 26% ეთმობა პირუტყვის ძოვებას, ხოლო საკვები კულტურები იკავებს სახნავი მიწის მესამედს - მიწას, სადაც შესაძლებელია მოსავლის, პარკოსნების და ბოსტნეულის მოყვანა. ადამიანის ან ენერგიის წარმოებისთვის.
800 მილიონზე მეტი ადამიანი იტანჯება ქრონიკული შიმშილით. მაღალპროდუქტიული სახნავ-სათესი მიწების გამოყენება ცხოველთა საკვების წარმოებისთვის საეჭვოა მორალური ნიშნით, რადგან ეს ხელს უწყობს მსოფლიოს კვების რესურსების ამოწურვას.
ხორცის ჭამის სხვა ცნობილი შედეგები მოიცავს ტყეების განადგურებას და ბიომრავალფეროვნების დაკარგვას, მაგრამ თუ მთავრობა არ ჩაერევა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ცხოველის ხორცზე მოთხოვნა შემცირდეს. მაგრამ რომელი ხალხის მიერ არჩეული მთავრობა რაციონირებს ხორცის მოხმარებას? სულ უფრო მეტი ადამიანი, განსაკუთრებით ინდოეთსა და ჩინეთში, ხდება ხორცის მოყვარული. 229 წელს მეცხოველეობამ მსოფლიო ბაზარს 2000 მილიონი ტონა ხორცი მიაწოდა, ხოლო ხორცის წარმოება ამჟამად იზრდება და 465 წლისთვის გაორმაგდება და 2050 მილიონ ტონას შეადგენს.
იაპონურ მადას ვეშაპის ხორცის მიმართ მახინჯი შედეგები მოჰყვება, ისევე როგორც ჩინელებს სპილოს ძვლის ჭურჭლისადმი სიყვარული, მაგრამ სპილოების და ვეშაპების ხოცვა, რა თქმა უნდა, სხვა არაფერია, თუ არა ცოდვა დიდი, მუდმივად გაფართოებული ხოცვა-ჟლეტის კონტექსტში, რომელიც კვებავს სამყაროს. . ერთკამერიანი კუჭის მქონე ცხოველები, როგორიცაა ღორები და ქათმები, წარმოქმნიან მეთანის უმნიშვნელო რაოდენობას, ასე რომ, იქნებ სისასტიკის გარდა, ჩვენ უნდა გავზარდოთ და მეტი ვჭამოთ? მაგრამ თევზის გამოყენებას ალტერნატივა არ აქვს: ზღვა სტაბილურად ცარიელდება და ყველაფერი საკვები, რაც ბანაობს ან ცოცავს, იჭერს. ველურ ბუნებაში თევზის, მოლუსკებისა და კრევეტების მრავალი სახეობა უკვე პრაქტიკულად განადგურდა, ახლა ფერმებში თევზი იზრდება.
მორალური კვება მრავალი თავსატეხის წინაშე დგას. „მიირთვით ცხიმიანი თევზი“ – ეს არის ჯანდაცვის უწყებების რჩევა, მაგრამ თუ მათ ყველა მივყვებით, ცხიმიანი თევზის მარაგი კიდევ უფრო საფრთხის ქვეშ დადგება. „ჭამე მეტი ხილი“ განსხვავებული ბრძანებაა, თუმცა ტროპიკული ხილის მარაგი ხშირად თვითმფრინავის საწვავზეა დამოკიდებული. დიეტა, რომელსაც შეუძლია შეათანხმოს კონკურენტული საჭიროებები - ნახშირბადის შემცირება, სოციალური სამართლიანობა, ბიომრავალფეროვნების კონსერვაცია და პირადი კვება - სავარაუდოდ შედგებოდა ბოსტნეულისგან, რომელიც მოყვანილი და მოპოვებული იყო კარგად ანაზღაურებადი შრომით.
როდესაც საქმე ეხება მსოფლიოს ბნელ მომავალს, რთული გზა მიზეზსა და შედეგს შორის ყველაზე დიდი დაბრკოლებაა მათთვის, ვინც ცდილობს განსხვავებას.