აშშ-ში დაახლოებით ორი მილიონი მამაკაცი ცხოვრობს პროსტატის კიბოთი, მაგრამ ეს უკეთესია ვიდრე პროსტატის კიბოსგან სიკვდილი, არა? დაავადების ადრეულ ეტაპზე გამოვლენა იძლევა განკურნების გარანტიას. მაგრამ მას შემდეგ რაც კიბო გავრცელებას დაიწყებს, შანსები მნიშვნელოვნად მცირდება. ჰარვარდის მეცნიერებმა გამოიკვლიეს პროსტატის კიბოს ადრეული სტადიის მქონე ათასზე მეტი მამაკაცი და აკვირდებოდნენ მათ რამდენიმე წლის განმავლობაში, რათა დაენახათ, იყო თუ არა რაიმე ასოცირებული მათ დიეტაში კიბოს განმეორებასთან, როგორიცაა ძვლის მეტასტაზები.
მამაკაცებთან შედარებით, რომლებიც არ ჭამდნენ კვერცხს, მამაკაცები, რომლებიც დღეში ერთ კვერცხზე ნაკლებსაც მიირთმევდნენ, პროსტატის კიბოს განვითარების ალბათობა ორჯერ მეტი იყო. კიდევ უფრო უარესი იყო მათთვის, ვინც კანთან ერთად ფრინველის ხორცს მოიხმარდა, მათი რისკი 4-ჯერ გაიზარდა. მკვლევარები თვლიან, რომ ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ქათმის და ინდაურის კუნთებში კანცეროგენების (ჰეტეროციკლური ამინების) მაღალი შემცველობით, სხვა სახის ხორცთან შედარებით.
მაგრამ რაც შეეხება კვერცხებს? რატომ აორმაგებს კიბოს განვითარების რისკს დღეში ერთზე ნაკლებ ერთი კვერცხის ჭამა? ჰარვარდის მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ კვერცხებში აღმოჩენილმა ქოლინს შეუძლია გაზარდოს ანთება.
კვერცხები ქოლინის ყველაზე კონცენტრირებული და უხვი წყაროა ამერიკულ დიეტაში და მათ შეუძლიათ გაზარდონ კიბოს დაწყების, გავრცელების და სიკვდილის რისკი.
ჰარვარდის კიდევ ერთმა კვლევამ, სახელწოდებით „ქოლინის ეფექტი პროსტატის კიბოს სიკვდილზე“, აჩვენა, რომ ქოლინის მაღალი მიღება 70%-ით ზრდის სიკვდილის რისკს. კიდევ ერთმა ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ მამაკაცებს, რომლებსაც ჰქონდათ პროსტატის კიბო და მიირთმევდნენ ორნახევარ ან მეტ კვერცხს კვირაში ან კვერცხუჯრედს ყოველ სამ დღეში, სიკვდილის რისკი 81%-ით გაიზარდა.
კლივლენდის კლინიკის მკვლევარები ცდილობდნენ ადამიანები სტეიკის ნაცვლად მოხარშული კვერცხებით ეჭამათ. როგორც ისინი ეჭვობდნენ, ამ ადამიანებს, ისევე როგორც წითელ ხორცს, აღენიშნებოდათ ინსულტის, გულის შეტევისა და სიკვდილის შემთხვევები.
ირონიულია, რომ ინდუსტრია რეალურად იკვეხნის კვერცხებში ქოლინის შემცველობით. ამასთან, ოფიციალურმა პირებმა კარგად იციან მისი კავშირი კიბოს განვითარებასთან.