დიაბეტის რისკის შესწავლისას, შეერთებული შტატების ექიმთა ორმა ჯგუფმა გააკეთა აღმოჩენა, რომელიც არ იყო ამ სფეროში. მათ აღმოაჩინეს, რომ მრავალფეროვანი დიეტა არის სიმსუქნის მიზეზი. ამის გამო, წონის მომატება უფრო ინტენსიურია, ვიდრე უმოქმედობის გამო, რომელიც დაკავშირებულია მჯდომარე ცხოვრების წესთან. საკითხს ერთბაშად ორი სამედიცინო გუნდი განიხილავდა - ტეხასის უნივერსიტეტიდან და ტუფტსის უნივერსიტეტიდან.
მათ თავიანთი მოხსენება ჟურნალ PLOS ONE-ში წარადგინეს. აქედან გამომდინარეობს, რომ კვლევა 2000 წლიდან ტარდებოდა და მოიცავდა 6,8 ათას მოხალისეს, რომლებსაც განსხვავებული დიეტა შესთავაზეს. ზოგიერთის მენიუში შედიოდა სხვადასხვა პროდუქტი, ზოგის რაციონში საკვების სპეციფიკური ჩამონათვალი იყო. თხუთმეტი წლის განმავლობაში მონაწილეები იცავდნენ დიეტას. შემდეგ მეცნიერებმა შეაჯამეს. მან აჩვენა, რომ რაც მეტი განსხვავებული კერძებია ადამიანების მენიუში, მით უფრო მაღალია ზედმეტი კილოგრამების მომატების რისკი. ასეთი კავშირი, მეცნიერთა აზრით, უბრალოდ ახსნილია. ადამიანის მეტაბოლიზმი განიცდის სხვადასხვა საკვებს… ეს აისახება სისხლში გლუკოზის დონის ცვლილებასა და არტერიული წნევის მატებაში.
ჯანმრთელობის შელახვას ამძიმებს ზედმეტი კილოგრამები, რომლებიც დეპონირდება პერიტონეალურ რეგიონში. იმ შემთხვევაშიც კი, როდესაც სხვადასხვა პროდუქტი, გამონაკლისის გარეშე, მიეკუთვნება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან კატეგორიას. მიღებულ მონაცემებთან დაკავშირებით მეცნიერები სხვადასხვა კერძების რაოდენობის შემცირებას ითხოვენ და იხსენებენ, რომ დელიკატესებით მდიდარი მენიუ უფრო საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე უმოძრაო ცხოვრების წესი.