როგორ ავირჩიოთ სწორი კრემი?
საკმაოდ ბევრი სახეობის ნამცხვარი არსებობს. თითოეული სახეობა განსხვავდება ფოთლების ფორმით და არომატის მახასიათებლებით. კრემის ყიდვა შეგიძლიათ მაღაზიებში ან მაღაზიებში. მეორე შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ ფოთლების სიწმინდეს. მტვერი არამარტო ჩნდება მათ ზედაპირზე, არამედ შეიწოვება. ამან შეიძლება შეცვალოს სალათის გემო და მისი ჭამა საშიში გახადოს.
ტრადიციულად, ქაცვი იყოფა სამ კატეგორიად:
- მორწყვის დათესვა (ფოთლები დიდია და სახეობა მიეკუთვნება ადრეული მომწიფების ჯიშებს);
- ხუჭუჭა წყალმცენარე (ფოთლები "მოწყვეტილია", ხოლო სახეობები შეიძლება იყოს საშუალო სიმწიფის ან ადრეული მომწიფების);
- მთლიანი ფოთლოვანი ქაცვი (ფოთლები ყველაზე დიდია და ჯიშები ძირითადად გვიან მწიფდება).
ყვავილოვან ჯიშს, ჯიშის მიუხედავად, ყველაზე ხშირად აქვს მწვანე ფოთლის ფერი. ზოგიერთი სახეობისთვის მისაღებია მოყვითალო ან მოლურჯო ელფერი. უფრო რთულია ყვითელი მწვანე ფოთლების მქონე სალათის არჩევა. ვიზუალურად, შეიძლება გაგიჩნდეთ შთაბეჭდილება, რომ ფოთლებმა დაიწყეს გაფუჭება ან არ ჰქონდათ საკმარისი შუქი ზრდის დროს.
როგორ ავირჩიოთ კრემი
წყალმცენარეების ხარისხი ფასდება სამ ეტაპად. ჯერ ფოთლებს ვიზუალურად ამოწმებენ, შემდეგ უნდა შემოწმდეს შეხებით და ეცადოს სუნი იგრძნოს. კრემი შეიძლება გაიყიდოს პაკეტებში, მაგრამ თუ შესაძლებელია ფოთლების ყიდვა მათ გარეშე, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მეორე ვარიანტს.
რა სახის კრემის ყიდვა:
- ყვავილოვანი ფოთლები უნდა იყოს მყარი და წვნიანი (ეს შესამჩნევია, ვიზუალურად, მაგრამ ნდობისთვის უმჯობესია ფოთლების სიმკვრივის შემოწმება შეხებით);
- ქაცვის ფერი ყველაზე ხშირად ერთგვაროვანია (გამონაკლისი არის ყვითელ-მწვანე და მწვანე-მოლურჯო ჯიშები);
- არ უნდა არსებობდეს მექანიკური დაზიანება ან მწერების აქტივობის კვალი ტალახის ფოთლებზე (ფოთლების ნებისმიერი გატეხვა ან მათი ზედაპირის ხვრელები ითვლება დეფექტად);
- არაუშის ფოთლები უნდა იყოს სუფთა (ისინი არ უნდა იყოს სველი ან წებოვანი შეხებით და არ უნდა იყოს მათზე მინიმალური რაოდენობის ჭუჭყიც);
- თუ კრემი შეფუთულია, მაშინ კონტეინერის მთლიანობა და მასში კონდენსაციის არსებობა განსაკუთრებული ყურადღებით უნდა შემოწმდეს (ტენიანობა ნებისმიერი რაოდენობით აჩქარებს ფოთლების გაფუჭების პროცესს);
- ყვავილოვანი ფოთლების ფერი ყოველთვის მდიდარი და კაშკაშაა, მაგრამ არ უნდა გამოიყურებოდეს არაბუნებრივი;
- კრემი შეიძლება გაიყიდოს ფოთლებად, შეფუთული კონტეინერებში ან ჩანთებში, ან ქოთნებში;
- თუ შესაძლებელია ყივჩაღის ყიდვა ქოთნებში (ფესვებითა და ნიადაგით), მაშინ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ამ ვარიანტს.
რომელი კრემი არ უნდა იყიდოთ:
- თუ ჭუჭყი შესამჩნევია ნაკვერჩხლის ზედაპირზე, მწერების დაზიანების კვალი, ფოთლები მოწყვეტილი ან არ არის დიდი რაოდენობით, მაშინ შეძენა უნდა მიატოვოთ;
- წებოვანი ან სველი ყვავილობა ზედაპირზე ფოთლების ზედაპირზე მიუთითებს ქიმიკატების გამოყენება კულტივირების დროს (ზოგჯერ წყალმცენარე დამუშავებულია სპეციალური კომპოზიციებით ისე, რომ ფოთლები ვიზუალურად სუფთა იყოს მაქსიმალური დროის განმავლობაში);
- არ იყიდოთ კრემი, თუ ფოთლები ძალიან ბრწყინავს (ქიმიკატების გამოყენება ამ შემთხვევაში აშკარაა და სალათის წვნიანი შეიძლება შემცირდეს ელასტიური გარეგნობის მიუხედავად);
- არ არის რეკომენდებული ყვავილოვანი ფოთლების ყიდვა, თუ ისინი დაიწყებენ გახმობას ან გამოშრობას (ასეთ ფოთლებში იქნება მინიმალური რაოდენობის წვენი, ისინი იქნება უხეში და მკაცრი და მათი ყოფნა გააფუჭებს ნებისმიერი კერძის გემოს);
- თუ ნამცხვარი იყიდება როგორც მთელი მცენარე და მის ფოთლებს შორის მოყვითალო, დამპალი ან გამხმარი ნაწილები ჩანს, მაშინ უმჯობესია უარი თქვან ასეთი სალათის ყიდვაზე (დამპალ ფოთლებს შეუძლიათ გააფუჭონ ახალი, ერთი შეხედვით, ნიმუშების გემოვნების მახასიათებლები );
- თუ ნაზავია ზედაპირზე ზედაპირზე, უცნობი წარმოშობის ლაქები ან სხვა საეჭვო დეფექტები, მაშინ არ უნდა იყიდოთ იგი.
კრემი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა, ითვლება, რომ უმჯობესია სალათის ფოთლების შეძენა აპრილიდან შემოდგომამდე. ამ შემთხვევაში, არსებობს დიდი გარანტია ქიმიური ქიმიკატების გარეშე გაზრდილი და ბუნებრივად მომწიფებული ყვავილის ყიდვის შესახებ.