როგორ მოვამზადოთ ბორში კარტოფილის გარეშე?
შეუძლია. ასეთი ბორშის გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება კლასიკურისგან. მაგრამ პროდუქტების განწყობისა და შემადგენლობის მიხედვით, თითოეული დიასახლისი განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის. ცნობილია ვარიანტები, როდესაც ეს კერძი მზადდება ქლიავის, მარცვლეულის, ბულგარული წიწაკის, მჟავე, ჭინჭრის და სხვა უჩვეულო ინგრედიენტების დამატებით. ზოგიერთ რეგიონში კარტოფილის ნაცვლად ტკბილ წაბლს იყენებენ. არაფერი საშინელი არ მოხდება, თუ რატომღაც დაავიწყდათ კარტოფილის ჩაყრა ბორშში - ბევრი მას ხორცის გარეშეც კი ამზადებს. სიმკვრივისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი ჭარხალი და კომბოსტო, დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი. გემო უფრო ინტენსიური გახდება, თუ ცოტა მოხარშულ თეთრ ან წითელ მსხვილ ლობიოს დაუმატებთ. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ან თავად მოხარშოთ ბულიონში. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ პარკოსნები იხარშება მინიმუმ საათნახევრის განმავლობაში წინასწარი გაჟღენთვით ღამით.
/ /