როგორ მოვამზადოთ კურდღლის ღვიძლი?

ჩამოიბანეთ კურდღლის ღვიძლი და ამოიღეთ ფილმები. კურდღლის ღვიძლი 15 წუთის განმავლობაში.

ბავშვისთვის, კურდღლის ღვიძლი 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ კურდღლის ღვიძლი

1. კურდღლის ღვიძლი, გაყინვის შემთხვევაში, გალღეთ და კარგად ჩამოიბანეთ.

2. განათავსეთ დაფაზე, გაჭრა ცხიმიანი და მკვრივი ნაწილები, საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად.

3. კურდღლის ღვიძლი ჩადეთ ქვაბში და დააფარეთ წყლით.

4. განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე.

5. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და ორიოდე წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, რომელიც იქმნება ხარშვის დროს.

6. კურდღლის ღვიძლი 15 წუთის განმავლობაში.

7. ღვიძლი მყისიერად კარგავს ტენიანობას, ამიტომ გამოიყენეთ რეცეპტებში მომზადებისთანავე. როგორც წესი, მოხარშული ღვიძლი გამოიყენება სალათებისთვის ან პაშტეტისთვის.

კურდღლის ღვიძლის მომზადების წვერი

თუ კურდღლის ღვიძლს აქვს სპეციფიკური (მაგრამ ახალი) სუნი, ხარშეთ იგი მარილიან წყალში ან რძეში მომზადებამდე 1 საათით ადრე.

კურდღლის ღვიძლის მოხარშული სალათი

პროდუქტები

კურდღლის ღვიძლი - 150 გრამი

ქათმის კვერცხი - 2 ცალი

ვაშლი არ არის შაქრიანი-ტკბილი-1 დიდი

ხახვი - ნახევარი

ძეხვი ყველი - 75 გრამი

მაიონეზის ან კეისრის სალათის გასახდელი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ კურდღლის ღვიძლის სალათი

1. მოვხარშოთ კურდღლის ღვიძლი, დავჭრათ წვრილ ნაჭრებად და მარილში.

2. გააცალეთ თავი ხახვის თავი, გაჭერით მისგან რიზომა და წვრილად დაჭერით.

3. ძეხვის ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.

4. მოხარშეთ ქათმის კვერცხი, გააცალეთ და გახეხეთ.

5. ვაშლი გააცალეთ და გააცალეთ, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.

6. ჩაყარეთ გახეხილი კურდღლის ღვიძლი სალათის თასში, შემდეგ ხახვი, ვაშლი და კვერცხი.

7. მარილი მოაყარეთ კვერცხის ფენას, მოაყარეთ სალათი ძეხვის ყველით და წაუსვით მაიონეზი.

8. დაფარეთ სალათი და ამოიღეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.