ბლანკებისათვის საშუალო და პატარა ბოსტნეული იდეალურია. მათი გახეხვა, დაჭრა ან გახეხვა შესაძლებელია თქვენთვის სასურველი რეცეპტის მიხედვით.
მაშ, როგორ გავყინოთ სტაფილო ზამთრისთვის?
- წრეები.
წრეების სახით სტაფილო სასარგებლოა წვნიანების დასამზადებლად, ასევე ბოსტნეულის სხვადასხვა ღუმელისთვის. ფორთოხლის რგოლები კერძს თბილ ფერს მატებს და სხეულს აჯერებს A ვიტამინით.
სტაფილო საფუძვლიანად უნდა გაიწმინდოს ჭუჭყისაგან: მტვერი, მიწა, თიხა და ა.შ. თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ დავალებას ფუნჯით ბოსტნეულისა და ხილის დასაბანად. გახეხილი ფესვები მოწყვეტილია კანს და მთავრდება. ახლა დროა სტაფილო დავჭრათ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად. შედეგად, წრეები უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომა, დაახლოებით 3-5 მმ სისქით.
ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. დუღილის დროს, აწიეთ ზემოდან თავზე და სტაფილო დადგით 2-3 წუთის განმავლობაში, ნელა გახეხეთ. შემდეგ ამოიღეთ საცერი და ჩაყარეთ წინასწარ მომზადებულ ცივ წყალში. გაგრილების შემდეგ, ბოსტნეული გაშლილია სამზარეულოს პირსახოცზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე, სანამ ტენიანობა მთლიანად არ შეიწოვება. სამზარეულოს დასასრულს, სტაფილოს კათხა იდება ბრტყელ ზედაპირზე: თეფში, უჯრა, უჯრა და მოთავსებულია საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ სამუშაო ნაწილი გადადის ჩანთაში (სასურველია ვაკუუმში), რომელშიც სტაფილო ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში.
სტაფილოს კათხა შეიძლება გაყინოთ სხვა ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა მწვანე ბარდა ან სიმინდი.
- ჩალით.
სტაფილოს ზოლები შეიძლება მომზადდეს ნედლად. ეს ვარიანტი შესაფერისია პირველი და მეორე კერძებისთვის, ასევე დესერტებისთვის, როგორიცაა სტაფილოს ტორტი.
ახალი ბოსტნეული გახეხილია და გახეხილია საშუალო ზომის სახეხზე. შემდეგ სტაფილო უნდა იყოს გახვეული პლასტმასის ჩანთაში და დაკეცილი საყინულეში.
ახლა თქვენ იცით როგორ გაყინოთ სტაფილო. იმისათვის, რომ გაყინვის პროცესი უფრო სწრაფად გაიაროს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაგრილებელი პალატების სპეციალური "სუპერ გაყინვის" რეჟიმი. Გემრიელად მიირთვით!