უმარტივესი მოხარშული კვერცხის საჭმლის მოსამზადებლად - ჩაყრილი ქათმის კვერცხი - შეიძლება დასჭირდეს 20 წუთიდან 1 საათამდე, ეს დამოკიდებულია შევსების სირთულეზე.
შიგთავსი შევსებული კვერცხისთვის
როგორ გავაკეთოთ ფიტულებიანი კვერცხი
1. მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი (10 ცალი), გავაცივოთ და გავთალოთ.
2. დაჭრილი თითოეული კვერცხის სიგრძეზე შუაზე, ამოიღეთ გული.
3. მოამზადეთ შევსება ერთ-ერთი რეცეპტის შესაბამისად.
4. მოხარშული კვერცხის ნახევრები შეავსეთ შიგთავსით მცირე ზომის სლაიდით.
5. ჩაყარეთ ჩაყრილი კვერცხები თეფშზე, მორთეთ მწვანილით.
შენი ჩაყრილი კვერცხი მზად არის!
ორაგული + გული + მაიონეზი და კამა
1. მოხარშული ორაგულის ფილე (200 გრამი) გახეხეთ ჩანგლით და შეურიეთ დაჭრილ გულით (8 ცალი).
2. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა (3 ტოტი), მოაყარეთ მაიონეზი (2 სუფრის კოვზი) და მორთეთ ხიზილალით.
2 სახეობის ყველი + გული + მაიონეზი
1. ყველი "ემენტალი" (100 გრამი) წვრილად გახეხეთ და გააზავეთ გაყინული გულით (8 ცალი).
2. შეურიეთ ნაღების ყველი (2 სუფრის კოვზი) დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბულით (5 ცალი), დაუმატეთ yolk ნარევი და მოათავსეთ მაიონეზი (2 სუფრის კოვზი).
ლორი + ბულგარული წიწაკა + მდოგვი + გული
1. ლორი (100 გრამი) დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაერთიანოთ დაჭრილი გული (8 ცალი).
2. გახეხეთ წითელი ბულგარული წიწაკა (1/2 ცალი), აურიეთ ლორი და გულების ნაზავი და დაასხით მდოგვი (1 სუფრის კოვზი).
Sprats + მაიონეზი და გული
1. გახეხეთ sprats (350 გრამი) ჩანგლით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა (გემოვნებით).
2. პიურე გული (6 ცალი) შეუთავსეთ sprats და დაასხით მაიონეზი (2 სუფრის კოვზი).
ყველი + მაიონეზი, ნიორი და გული
1. გული (3 ცალი) თანაბრად მოზილეთ და შეურიეთ მაიონეზს (3 სუფრის კოვზი).
2. ფარშს დაუმატეთ მყარი ყველი (50 გრამი) წვრილად გახეხილი და გამოწურეთ ნიორი (2 კბილი).
დამარილებული ვარდისფერი ორაგული + გული + მაიონეზი
1. Yolks (4 ცალი) ბადაგი ჩანგალი და აურიეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში (გემოვნებით).
2. დაჭრილი მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის ფილე (150 გრამი) პატარა ნაჭრებად, შეურიეთ გულყვითელას მასას და მოაყარეთ მაიონეზი (3 სუფრის კოვზი).
ყველი + სტაფილო + გული
1. ჩანგლით (5 ცალი) დაჭყლეტილი გული შეურიეთ წვრილ სახეხზე გახეხულ მოხარშულ სტაფილოს (2 სუფრის კოვზი).
2. გახეხილი ყველი (3 სუფრის კოვზი) და დაფქული ნიგოზი (1 ჩაის კოვზი), დაასხით ლიმონის წვენით (1 ჩაის კოვზი) და შეურიეთ yolk ნარევს.
მწნილი კიტრი + გული და მაიონეზი
1. შეაერთეთ გულები (5 ცალი) ნიორთან (2 კბილი), მარილით და დაუმატეთ მაიონეზი (3 სუფრის კოვზი).
2. დაჭყლეტილი კიტრი (1 ცალი) გახეხეთ უხეშ სახეხზე და შეაერთეთ იოლკის მასასთან.
მიდიები + გული + კიტრი და მაიონეზი
1. კვერცხის გულები (4 ცალი) გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი შებოლილი მიდიები (150 გრამი) და მარილი.
2. დაუმატეთ უხეში სახეხზე (1 ცალი) გახეხილი ახალი კიტრი და მოაყარეთ მაიონეზი (2 ჩაის კოვზი).
კრევეტები + კრემი, მდოგვი და გული
1. წვრილად დაჭერით გული (5 ცალი), დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მოხარშული კრევეტები (150 გრამი) და ახალი კიტრი (1 ცალი).
2. შეურიეთ მძიმე კრემი (50 მლ) მდოგვს (1 ჩაის კოვზი), მარილი და აურიეთ ყველაფერი.
კვერცხი ყველით და ტომატის სოუსით
პროდუქტები
ქათმის კვერცხი - 8 ცალი
ყველი - 150 გრამი
კრემი (10% ცხიმი) - 3 სუფრის კოვზი
პომიდორი - 500 გრამი
ხახვი - 1 რამ
ბულგარული წიწაკა (მწვანე) - 1 ცალი
ოხრახუში გემოვნებით
კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
წიწაკა და მარილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ კვერცხი ყველით და ტომატის სოუსით
1. მკაცრად მოხარშული კვერცხი (8 ცალი) სიგრძეზე გაყავით ორ ნაწილად. ამოიღეთ yolks, mash ერთად ჩანგალი.
2. გამოიყენეთ მსხვილი სახეხა, რომ ყველი გახეხეთ და გაყავით სამ ნაწილად. შეურიეთ პირველი გული, დაასხით კრემს, დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
3. მიღებული შევსება განათავსეთ მოხარშული ცილების ნახევარში. განათავსეთ კვერცხები ღუმელში.
4. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ბულგარულ წიწაკას და შეწვით ქვაბში 3 წუთის განმავლობაში.
5. დანით დაჭერით ნახევარი კილოგრამი პომიდორი ნაჭრებად და წვენთან ერთად დაამატეთ ქვაბში ხახვსა და წიწაკას. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
6. ზემოდან მოაყარეთ ყველის მეორე ნაწილი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი (დაფარულია). მიღებული ნარევი დაასხით კვერცხებს, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და გააცხელეთ კიდევ 10 წუთი.