თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ტრადიციული რეცეპტები ყველა მოვლენისთვის, შემთხვევისთვის ან დღესასწაულისთვის. გამონაკლისი არც ახალი წელი და შობაა. სხვადასხვა კერძების მთელი მენიუს გარდა, არსებობს ასევე ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმი. ჯანჯაფილის ნამცხვარი დიდი ხანია ზამთრის არდადეგების სიმბოლოდ იქცა; ძალიან საინტერესოა მათი მომზადება, ამ პროცესში ბავშვების ჩართვა. და აქ არის შესანიშნავი რეცეპტი ამისათვის:
თქვენ უნდა: 2 კვერცხი, 150 გრ. შაქარი, 100გრ. კარაქი, 100გრ. თაფლი, 450 გრ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ. სანელებლები ჯანჯაფილისთვის, 1 ჩ.კ. გახეხილი ახალი კოჭა, ნახევარი ლიმონის ცედრა.
პროცესი:
– წყლის აბაზანაზე გაათბეთ თაფლი, შაქარი და კარაქი, ყველაფერი უნდა დნება და აურიეთ;
- ამოიღეთ წყლის აბაზანიდან და დაუმატეთ კვერცხი, ლიმონის ცედრა, კოჭა. კარგად აურიეთ ყველაფერი;
- აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და სანელებლებთან ერთად, დაამატეთ თაფლი და მოზილეთ ცომი;
- ცომს გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში;
- სუფრა ფქვილით დაასხით და ცომი გაახვიეთ თხლად, დაახლოებით 0,5 სმ;
- ამოჭერით კოჭას ნამცხვრები, ჩაიცვით საცხობი ქაღალდი, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ 180C ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთი;
- დაამშვენებს მზა კოჭას გემოვნებით.
Გემრიელად მიირთვით!