შინაარსი
პროდუქტის ყიდვამდე ბევრი ჩვენგანი იკვლევს ეტიკეტს. ვინმეს აინტერესებს მხოლოდ ვარგისიანობის ვადა და წარმოების თარიღი, ხოლო ვინმე ყურადღებით შეისწავლის კომპოზიციას და ცდილობს დანამატების კლასიფიკაციას, რომლებიც თითქმის ნებისმიერი პროდუქტის ნაწილია. ერთ-ერთი იდუმალი ნიშანია ასო E სხვადასხვა ციფრებით. რისი თქმა შეუძლია ამ ინფორმაციას?
პროდუქტის ასო "E" ნიშნავს "ევროპას". ეს არის ის, რომ პროდუქტი ექვემდებარება ევროპული საკვების დანამატების ეტიკეტირების სისტემას. მაგრამ მის შემდეგ რიცხვებს შეუძლია მიუთითოს პროდუქტის რომელი კრიტერიუმი გაუმჯობესდა - ფერი, სუნი, გემო, შენახვა.
E- დანამატების კლასიფიკაცია
დანამატი E 1 .. არის საღებავები, ფერის გამაძლიერებლები. ციფრები 1-ის შემდეგ წარმოადგენს ჩრდილებს და ფერს.
დანამატი E 2 .. არის კონსერვანტი, რომელიც ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას. ისინი ასევე ხელს უშლიან mold და mildew ზრდის. ფორმალდეჰიდი E-240 ასევე არის კონსერვანტი.
დამატება E 3 .. არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ასევე ინახავს საკვებს უფრო დიდხანს.
დანამატი E 4 .. არის სტაბილიზატორი, რომელიც ინარჩუნებს პროდუქტის სტრუქტურას. ჟელატინი და სახამებელი ასევე სტაბილიზატორებია.
დანამატი E 5 .. არის ემულგატორები, რომლებიც პროდუქტს მიმზიდველ სახეს აძლევს.
დანამატი E 6 .. - არომატის და სუნის გამაძლიერებლები.
შეცდომაა ვიფიქროთ, რომ ყველა E დანამატი აუცილებლად საზიანო და ჯანმრთელობისთვის საშიშია. ყველა ნატურალური სანელებელი, ბოსტნეული, მწვანილი და მწვანილი ასევე მონიშნულია ამ სისტემაში, ასე რომ, თუ შეფუთვაზე E 160-ის დანახვისას დაიკარგებით, მაშინ იცოდეთ, რომ ეს მხოლოდ პაპრიკაა.
მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ საკვები დანამატები E თავისთავად საზიანო არ არის, მაგრამ როდესაც ისინი ჩვენს ორგანიზმში შედიან, მათ შეუძლიათ ურთიერთქმედება სხვა ნივთიერებებთან და იყოს საშიში. სამწუხაროდ, მაღაზიებში ძალიან ცოტაა ნამდვილად სუფთა პროდუქტი.
აქ მოცემულია ყველაზე საშიში E დამატებები, რომლებიც
ავთვისებიანი სიმსივნეების პროვოცირება: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია: E230, E231, E239, E311, E313
... აქვს მავნე ზეგავლენა ღვიძლზე და თირკმელებზე: E171, E173, E330, E22
… გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები: E221, E226, E338, E341, E462, E66
რა უნდა გავაკეთოთ?
ფრთხილად შეისწავლეთ ეტიკეტი, უზარმაზარმა რაოდენობამ E უნდა გაგაფრთხილოთ.
არ შეიძინოთ პროდუქტები, რომლებიც ძალიან ნათელი და ლამაზია.
ყურადღება მიაქციეთ შენახვის ვადას - ძალიან გრძელი ალბათ შეიცავს უამრავ კონსერვანტს.
რაც უფრო ნატურალურია პროდუქტი და რაც უფრო ნაკლები ნედლეული იქნება გამოყენებული მის მოსამზადებლად, მით უკეთესი. ანუ, შვრიის ფაფა საუზმეზე უკეთესია, ვიდრე მრავალმარცვლიანი დაპრესილი ტკბილი საჭმელები.
არ იყიდოთ უცხიმო, უშაქრო, მსუბუქი - ასეთი სტრუქტურა და შემადგენლობა შენარჩუნდება არა ნატურალურ პროდუქტებზე, არამედ მავნე დანამატებზე.
განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა ვიყოთ პროდუქტებთან, რომლებსაც შვილებისთვის ვყიდულობთ. თუ არ გაქვთ საშუალება იყიდოთ აპრობირებული ან თავად გააკეთოთ ის, არ აირჩიოთ ნათელი დესერტები, განსაკუთრებით ჟელე კანფეტები, საღეჭი, ნათელი მოტკბო-მომჟავო გემოთი. არ მისცეთ ბავშვებს ჩიფსების, რეზინის, ფერადი ტკბილეულის ან შაქრიანი სოდას ჭამის უფლება. სამწუხაროდ, ისეთი ჯანსაღი საჭმელიც კი, როგორიცაა ჩირი ან დაშაქრული ხილი, ასევე შეიძლება იყოს სავსე მავნე დანამატებით. ნუ შეხედავთ პრიალა, ბრტყელ პროდუქტებს, უპირატესობა მიანიჭეთ ზომიერად შეღებილს და სასურველია ადგილობრივი.