ეს ნაზი რბილი ყველი ხშირად გვხვდება რეცეპტებში. იგი გამოიყენება სხვადასხვა დესერტების დასამზადებლად, როგორიცაა ტირამისუ და კექსი. მასკარპონესგან მოამზადეთ საკონდიტრო კრემი ნამცხვრებისთვის, გააკეთეთ მის საფუძველზე ნაყინი ან გასახდელი ხილის სალათისთვის. სამშობლო ყველი ითვლება იტალიურ ლომბარდიად, სადაც მისი მომზადება დაიწყო 1600 -იანი წლების დასაწყისში. სახელი ესპანურიდან ითარგმნება როგორც "მეტი კარგი".
მაგრამ თუ მაცივარში არ არის და თქვენი კულინარიული გეგმის ყველა სხვა ინგრედიენტი არსებობს? რა უნდა ჩაანაცვლოთ, თუ ნამდვილად გსურთ ახალი რეცეპტის მომზადება? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, გავეცნოთ რას წარმოადგენს მასკარპონე.
ეს არის ნაღების იოგურტი, რომელიც დამზადებულია ძალიან ცხიმიანი კრემისგან, მათ ემატება ლიმონის წვენი ან ძმარი, შემდეგ კი ნელ-ნელა თბება-ეს არის მაღალკალორიული მჟავე რძის პროდუქტი. მასკარპონე ძალიან ნაზია, ამიტომ მას ძალიან უყვართ შეფები, დესერტებში კრემის სახით იყენებენ.
როგორ შეცვალოთ მასკარპონე:
1. ცხიმიანი ყველი, გაჟღენთილი sieve.
2. მძიმე ნაღების, უშაქრო იოგურტისა და ყველის ნარევი, ათქვიფეთ ბლენდერში.
3. თავად მოამზადეთ.
მასკარპონის რეცეპტი
ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და ჩაასხით მასში კრემი. აურიეთ ხის კოვზით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც პირველი ბუშტები გამოჩნდება, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. დაამატეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ ენერგიულად. დააბრუნეთ გაზქურაში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. პირველი, კრემი იკეცება პატარა შედედებად, შემდეგ გახდება კეფირი და შემდეგ გადაიქცევა სქელ კრემად. დაფარეთ საცერი გაჟონვით რამდენიმე ფენაში, დაასხით მასა მასზე. დატოვეთ გაშრობა რამდენიმე საათის განმავლობაში.
თუ თქვენ იღებთ 2 -ჯერ ნაკლებ კრემს, მაშინ გაყავით სამზარეულოს დრო 2. ხელნაკეთი მასკარპონე ინახება მაცივარში 1 კვირის განმავლობაში.
რა უნდა საზ მასკარპონით
გემრიელი მარწყვის წვრილმანი, გადაულახავი ტირამისუ (ეს კლასიკურია!), ასევე Kinder delice ტორტი.