რა არის ქათმის კვერცხები?
სინამდვილეში, კვერცხი არის ქათმის კვერცხი, ანუ ცხოველური უჯრედი. რატომ არსებობს კვერცხები ბუნებაში? ჩიტებს რომ ჰყავდეთ შვილები. ადამიანი ბუნებით კვერცხისმჭამელია? ეს სრული სიცრუეა. ადამიანი ბუნებით არ იყო კვერცხების მჭამელი, ისევე როგორც რბოლა (ლეშის მჭამელი) ან მონიტორის ხვლიკი (ახალგაზრდა ფრინველების მჭამელი) ან სხვა ცივსისხლიანი მტაცებელი, რომელიც იკვებება ფრინველების ემბრიონებით. მეცნიერები და ბუნებისმეტყველები, მათ შორის ჩარლზ დარვინი, დამეთანხმებით, რომ უძველესი ხალხი ვეგეტარიანელები იყვნენ (ისინი ჭამდნენ ხილს, ბოსტნეულს და თხილს). კაცობრიობის ისტორიის მანძილზე ჩვენი ანატომია არ შეცვლილა. დოქტორი სპენსერ ტომპსონი ასევე აღნიშნავს: „არც ერთი ფიზიოლოგი არ ამტკიცებს, რომ ადამიანმა უნდა იცხოვროს ვეგეტარიანული დიეტაზე“. ექიმი სილვესტერ გრეჰემი წერს: „შედარებითი ანატომია ადასტურებს, რომ ადამიანი ბუნებით ბალახისმჭამელია და მის არსებობას ამტკიცებს ხილით, თესლებითა და ფქვილიანი მცენარეებით“. ექიმი ამერიკიდან მაიკლ კლეიპერი ჯანმრთელობაზე საუბრისას ის გვთავაზობს შემდეგს: „თუ გგონიათ, რომ ბუნებით ხორცის ჭამას აპირებთ, ეცადეთ, მინდორში გაიქცეთ, გადახტეთ ძროხის ზურგზე და უკბინოთ. ვერც ჩვენი კბილები და ვერც ჩვენი ფრჩხილები ვერც კი ჭრიან მის კანს“. იმისდა მიუხედავად, რომ ადამიანის ფიზიოლოგია (სხეულის სტრუქტურა, ნაწლავები, კბილები და ა. პროტეინთან ერთად. თუმცა, კვერცხები, ისევე როგორც ყველა სხვა სახის ხორცი, შეიცავს ბევრად ნაკლებ ენერგეტიკულ ღირებულებას, ვიდრე ვეგეტარიანული საკვები - გარდა ამისა, ემბრიონის სახით ცოცხალი არსება კვერცხის ნაჭუჭშია ჩასმული, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეიცავს მკვდარ დაკეცილ პროტეინს და იგივე პროდუქტებს. და ბაქტერიები ხრწნისთვის, როგორც ხორცში. კვების მაფიამ ფართოდ გაავრცელა მითი ცილის სარგებლობის შესახებ კვერცხიმაგრამ ეს არის უმეცარი ტყუილი, რომელიც ამართლებს სიკვდილის საქმეს. კვერცხი არ არის ჯანსაღი საკვები ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან ეს „თხევადი ხორცი“ ადამიანის გრძელ ნაწლავში უფრო სწრაფად იშლება, ვიდრე ხორცი. გარდა ამ ყველაფრისა, კვერცხები ნაწლავებში უსიამოვნო ამიაკის გაზების წარმოქმნის მიზეზია. გარდა იმისა, რომ წარმოქმნილი ბაქტერიები და ტოქსინებია, კვერცხები არღვევს ქოლესტერინის შემცველობის ყველა რეკორდს, რომლის სიჭარბე ბევრ დაავადებას იწვევს. AT კვერცხი შეიცავს ორჯერ მეტს ქოლესტერინისვიდრე ყველში და სამჯერ მეტი ვიდრე ქონში. ქოლესტერინი (სტეროიდი) არის ჩვენს ორგანიზმში არსებული ცხიმის ერთ-ერთი სახეობა, რომელსაც ჩვენი სხეული თავად აწარმოებს, ცხოველური ცხიმების ყოველგვარი საჭიროების გარეშე. ქოლესტერინი აუცილებელია ნაღვლის მარილების და ზოგიერთი სახის სასქესო ჰორმონების ფორმირებისთვის და ასევე მონაწილეობს ზოგიერთი უჯრედის მემბრანის ფუნქციონირებაში. ადამიანმა, რომელიც აკონტროლებს მის ჯანმრთელობას, უნდა შეწყვიტოს გამოყენება ცხოველური პროდუქტები (ხორცი, თევზი, კვერცხი) სისხლში ქოლესტერინის მომატების თავიდან ასაცილებლად. იმისდა მიუხედავად, რომ რძის ცხიმი ასევე შეიცავს ქოლესტერინს, ის არ გროვდება ადამიანის ორგანიზმში, რადგან რძე შეიცავს ლეციტინიანადგურებს ამ ქოლესტერინს. კვერცხში შემავალი ელემენტები (ძირითადად პროტეინი) ადვილად და უვნებლად მიიღება წმინდა ვეგეტარიანული პროდუქტებისგან. სწორედ ამიტომ, ბოლო წლების განმავლობაში, ადამიანების მზარდი რაოდენობა შორდება ცხოველურ საკვებს (ქოლესტერინი, გაჯერებული ცხიმები, ლორწო, ნულოვანი საკვები ბოჭკოვანი და ა.შ.) და გადადის ახალზე. ხილი и ბოსტნეული.