როგორ შევცვალოთ ორეგანო სამზარეულოში, რა არის ორეგანო

ორეგანო იგივე ორეგანოა ჩვენთვის კარგად ცნობილი, ანუ ტყის პიტნა. ხსენებული ბალახი ხშირად ერევა მარჯორამში, რაც ფუნდამენტურად მცდარია - ეს ორი განსხვავებული მცენარეა, თუმცა ერთმანეთის უკიდურესად მსგავსი.

კულინარიის ექსპერტებს უყვართ ორეგანო თავისი მძაფრი გემოთი, უმნიშვნელო სიმწრით და საოცარი, შეუდარებელი არომატით. ეს სანელებელი მრავალმხრივია და შესაფერისია ყველა სახის ხორცისა და თევზის კერძებისთვის, შესანიშნავად ავსებს სოკოს, მაკარონს, პიცას და ყველს.

ორეგანო კი შესაფერისია ლუდის ან ღვინის არომატისთვის, მწნილისთვის და ზამთრისთვის მომზადებისათვის.

ამ ბალახის მთავარი თვისება, გარდა გამოხატული გემოვნებისა, არის მადის სტიმულირების უნარი. ამიტომ, ის ხშირად გამოიყენება ბავშვთა კერძებში ახირებული პატარებისათვის ან არასაკმარისი წონის და ცუდი მადის მქონე ადამიანებისთვის. თუმცა, ამ სანელებლის დამატებისას დააკვირდით ზომას - მისი გემო იმდენად ძლიერია, რომ ადვილად დაჩრდილავს ყველა სხვა ინგრედიენტს.

ეს მცენარე ნამდვილი ბუნებრივი ექიმია, ეხმარება ყელის, ნერვული სისტემის და საჭმლის მონელების დაავადებების მკურნალობაში. მას ასევე აქვს უკუჩვენებები გამოყენებისთვის: არ არის რეკომენდებული ორსული ქალებისთვის, კუჭის წყლულის მქონე ადამიანებისთვის.

ყოველთვის არ ხდება, რომ აუცილებელი კომპონენტი ხელთ არის იმ მომენტში, როდესაც საჭიროა რეცეპტის მიხედვით. შემდეგ ზოგიერთი დახვეწილობის ცოდნა მოვა სამაშველოში, რაც საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ამ ინგრედიენტის ექვივალენტი შემცვლელი.

როგორ შევცვალოთ ორეგანო, როდესაც კერძის წარმატება დამოკიდებულია ამ კომპონენტის არსებობაზე? შემდეგი მცენარეები და მათი კომბინაციები ხელს შეუწყობს ამ ბალახის გემოს ზუსტად კოპირებას:

• მაიორანი არის ნომერ პირველი ჩვენს სიაში. ეს 2 მწვანილი საოცრად მსგავსია და ამიტომ ცვალებადია;

• პიტნაში შერეული ბაზილიკა არის სრულყოფილი წყვილი ორეგანოს არსებობის იმიტირებისთვის;

• პროვანსული მწვანილის ნაზავი, რომელიც შეიცავს ორეგანოს განმარტებით;

• thyme ან thyme - სანელებელი, რომელიც ხშირად გვხვდება და ფართოდ გამოიყენება, ასევე შესანიშნავია ჩვენი მიზნებისათვის;

• კილანტროსა და კამა - რაც უფრო მარტივია, ეს მწვანილი, ალბათ, არ არის ნათარგმნი არცერთ სამზარეულოში;

• ცოტაოდენი მშრალი კამინი ასევე შესანიშნავია როგორც ორეგანოს შემცვლელი.

მას შემდეგ რაც თქვენ იცით, როგორ შეცვალოთ ორეგანო კულინარიაში, არ გაგიჭირდებათ თქვენი კულინარიული შემოქმედების შექმნა. ალბათ ეს კომბინაციები მისცემს თქვენს კერძებს ახალ უნიკალურ არომატს.