რაღაც უნდა ვაღიარო. სინამდვილეში, კულინარიული ბლოგერი უნდა იყოს ფრთხილად ამით - კვების ჩვევები განსხვავებულია, მაგრამ თქვენ უნდა აღიაროთ, რომ გიყვართ ფრანგული ხორცი და ეს არის, დაემშვიდობე მთავარ ლიგას. ამ თვალსაზრისით, ჩემთვის უფრო ადვილია, მხოლოდ მაიონეზით კვერცხს შეუძლია ჩემი კომპრომისზე წასვლა, მაგრამ მინდოდა სხვა რამეზე მელაპარაკა. ფაქტია, რომ მე თვითონ არ ვიცავ ყველა იმ მართლაც სასარგებლო რჩევას, რასაც მე თვითონ ვაქვეყნებ ბლოგზე. მე არ ვფიქრობ, რომ ამაში არის რაიმე საშინელი, როგორც ამბობენ, ისე მოიქეცი, როგორც მოლა ამბობს, და არა როგორც მოლა - მაგრამ მან აღიარა და ეს მაშინვე გაადვილდა.
და მაინც არის ერთი ღირებული რჩევა, რომელსაც ბოლო დროს მკაცრად ვიცავდი, მიუხედავად იმისა, რომ ის ცოტა უფრო შრომატევადია ვიდრე არაფერი. ფაქტია, რომ სალათის მწვანილი მუდმივად არის ჩემს მაცივარში - ამის წყალობით, საღამოს, მაღაზიაში შესვლის გარეშე, ყოველთვის შეგიძლიათ მიირთვათ სწრაფი ვახშამი, ახალი ფოთლების შერწყმით პომიდორთან, ყველთან ან სხვა რამეზე მაცივარში. თასი და სუნელი ზეითუნის ზეთით, მარილით, წიწაკით და ლიმონის წვენით.
და მხოლოდ ფოთლების სიახლესთან ერთად არის პრობლემები (უფრო სწორად, იყო). ჩემთვის უცნობი მიზეზების გამო, მთელი მრავალფეროვანი სალათის კულტურა, რომელიც საკმაოდ კარგად იზრდება ჩვენს კლიმატში, ბებიები ბაზარზე ყიდიან მხოლოდ სალათს, რომელიც მტკივნეულია, წყლიანიდან უგემოვნოდ.
რუკოლასთვის, შვეიცარიული ხახვისთვის, სიმინდისთვის და სხვა "ეგზოტიკური" თქვენ უნდა წახვიდეთ სუპერმარკეტში, სადაც სალათის მთელი ეს სიმრავლე იყიდება ჩანთებში ან კონტეინერებში, დიდხანს არ ინახება, გარდა ამისა, რამდენიმე დღის შემდეგ ის იწყებს დაკარგავს პრეზენტაციას. სავსებით ნორმალური პროცესია, რომელსაც, თუმცა, ძნელია შეეგუო, თუ კილოგრამ სალათის მწვანილს არ შეიწოვებ.
გადაწყვეტილება შემთხვევით იქნა მიღებული, გოგონას სახით, რომელიც სალათებს ნაყარად ყიდდა (ასეთი რამ ცოტა ხნის წინ გვქონდა, უფრო მეტიც, სალათები შეფუთულია ქაღალდის ჩანთებში, ორი დღის შენახვის შემდეგ, რომელშიც მათი გადაყრა შეიძლება) .
ეს იყო მარტივი და ელეგანტური:
1. ჩამოიბანეთ სალათი ცივი წყლის ქვეშ (მე ასევე დავუშვებ მწვანეთა წყალში ოდნავ ჩაყრას, რაც მას გარკვეულწილად ხასხასებს ხდის).
2. კარგად გაშრეს, საუკეთესოა სპეციალურ სპინერში.
3. ჩაალაგე ფართო კონტეინერში მჭიდროდ დასაფარებელი სახურავით (ვაკუუმი კიდევ უკეთესი).
4. შეინახეთ მაცივარში. და ვერ იტყვი, რომ ამის შესახებ ადრე არ მსმენია - გავიგე, მაგრამ არ ველოდი, რომ შედეგები იქნებოდა ასეთი რადიკალური.
მწვანილი ინახება ასეთ კონტეინერში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ იგი ერთი კვირით ადრე. ანალოგიურად, შეგიძლიათ შეინახოთ ჩვეულებრივი მწვანილი - ოხრახუში, კამა, ქინძი და სხვა მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ კონტეინერი, ეს არ დაარღვევს რაიმე მაგიას, მთავარია არ დაივიწყოთ მისი კვლავ მჭიდროდ დახურვა მაცივარში დაბრუნებამდე. ამ ზღაპრის მორალი არის ის, რომ არ უგულებელყოთ რჩევა, თუნდაც ის მოგეჩვენოთ ძალიან მარტივი, რომ იყოთ ეფექტური.
და ყველაზე ყურადღებით, რა თქმა უნდა, უკვე შეამჩნიეს, რომ დღეს პარასკევია და შეგიძლიათ უბრალოდ ისაუბროთ. ამიტომ, გააზიარეთ - რა მარტივი, მაგრამ ეფექტური ხრიკები იცით?