უნგრული ფაფუკი რეიტინგი: ვიდეო რეცეპტი

ცნობილი "საფულეების" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები საფუარის საფუარის ცომისთვის: - 340 გრ ფქვილი; - 120 გრ უმარილო კარაქი; - 9 გრ ახალი საფუარი; - 1 ჭიქა რძე, 3,5% ცხიმი; - 1 სუფრის კოვზი შაქარი; - 2 ქათმის კვერცხი; - ცოტა მარილი.

შევსების მიზნით, აიღეთ: - 2 ქათმის კვერცხი; - 3 სუფრის კოვზი შაქარი; - 600 გრ ხაჭო 20% ცხიმი; - 2 სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი; - 30 გრ წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა; - 50 გრ რბილი, პატარა, ოქროსფერი ქიშმიში. ასევე დაგჭირდებათ 1 კვერცხის გული და შაქრის პუდრა.

სხვა ცნობილი უნგრული დესერტის კერძია კრუასანი ვანილის კრემით, დობოშის ნამცხვარი, ელჩის დონატები ჩუქის საკონდიტრო ნაწარმიდან, კომშის ჟელე, თხელი საფუარის ცომის ორცხობილა - ანგელოზის ფრთები

უნგრული ფაფუკი ყველის რეცეპტი

დაიწყეთ სამზარეულო საფუარის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით. ამისათვის აურიეთ დაჭრილი კარაქი 100 გრამი ფქვილით. მიღებული მასა გააფართოვოს გადასაკრავ ფირზე ერთგვაროვან ფენაში, შეფუთეთ და შედგით მაცივარში. გააკეთეთ ცომი, ამისათვის გაათბეთ რძე 30-40 გრადუსამდე და დაითხოვეთ მასში ახალი საფუარი, დაამატეთ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი შაქარი, აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას. დარჩენილი ფქვილი გაცერით წვრილ საცერში. ეს იქნება ყველაზე ზუსტი, თუ იყენებთ სპეციალურ საცერს. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად, აურიეთ ცომი და შემდეგ გახეხეთ რბილი ერთგვაროვანი რეიტინგის ცომი. დაფარეთ იგი თეთრეულის პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას. დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. მზა ცომი გააბრტყელეთ კვადრატში ორჯერ გაცივებული კარაქის ფენის ზომაზე. ფენა დაადეთ კარაქი, დაფარეთ ცომით და გააბრტყელეთ, მოძრავი პინი ერთი მიმართულებით გადაიტანეთ. ჩაყარეთ ცომი "წიგნში" და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ და მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ, კიდევ 2-3-ჯერ. ცომი გააბრტყელეთ დიდ ფენად ბოლოჯერ და დაჭერით კვადრატებად.

გახეხეთ ხაჭო წვრილ საცერში, შეურიეთ გრანულირებული შაქარი, ლიმონის ცედრა, ქიშმიში და არაჟანი. მოათავსეთ შევსება თითოეული კვადრატის ცენტრში და გადაიტანეთ ისინი კვანძში, ერთმანეთის საპირისპირო კუთხეების დასაკეცი. გახეხეთ ჩიზქეიქები კვერცხის გულით.

თუ შევსება თქვენთვის ძალიან დამღლელი გეჩვენებათ, დაამატეთ მას რამდენიმე სუფრის კოვზი სემოლინა ან პურის ნამცეცები.