ტრანს ცხიმი - უჯერი ცხიმის ტიპი, რომელიც ხშირად გვხვდება საკვებში. ისინი შედარებით იაფია და ფართოდ გამოიყენება მზა პროდუქციის წარმოებაში.
დროთა განმავლობაში მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ TRANS ცხიმების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს. ისინი ზიანს აყენებენ გულს და ხშირად სიკვდილამდე მიდიან.
სამზარეულოს პროცესში 30-40 გრადუსზე გარდაქმნის ცხოველური ლიპიდების უჯერი ცხიმები. ისინი საკვები ინგრედიენტებია, მაგრამ გროვდება ადამიანის ორგანიზმში, ზრდის ქოლესტერინის დონეს და ზრდის ტრიგლიცერიდების შემცველობას სისხლში, იწვევს ანთებას. TRANS ცხიმები გვხვდება ხორცსა და რძეში, მაგრამ განსხვავდება ხელოვნურიდან. ცხოველური ცხიმები უსაფრთხოა.
მეცნიერებმა ეს დაადასტურეს TRANS ცხიმებმა შეიძლება გამოიწვიოს ონკოლოგიური დაავადებები, გამრავლდეს კიბოს უჯრედები. გამომდინარე იქიდან, რომ ამერიკამ და ევროპამ დააწესეს მკაცრი შეზღუდვები პროდუქტებში TRANS ცხიმების შემცველობაზე და ექვემდებარება მათ შემოწმებას.
ჰიდროგენიზებული ზეთები ემატება საკვებს კარგი მიზეზის გამო: ისინი ახანგრძლივებენ პროდუქტის შენახვის ვადას და ამცირებენ წარმოების ღირებულებას. მაგრამ რა ფასად დაიწერა ზემოთ.
რომელი დაავადებები იწვევს TRANS ცხიმებს?
- ალცჰეიმერის დაავადება
- კირჩხიბი
- დიაბეტი
- სიმსუქნე
- ღვიძლის დისფუნქცია
- უნაყოფობა ქალებში
- დეპრესია
- გაღიზიანება და აგრესია
- მეხსიერების დაქვეითება
რა საკვებია TRANS ცხიმები?
- ჩიპი
- კრეკერი
- პოპკორნი მიკროტალღური ღუმელებისთვის,
- ცილის ზოლები და მზა ნაზავი,
- Კარტოფილი ფრი,
- მარგარინი და მასზე დაფუძნებული ნამცხვრები,
- ცომი და პიცის ქერქი,
- მშრალი მცენარეული ცხიმი.
დიეტოლოგები რეკომენდაციას იძლევიან შეზღუდონ ან მთლიანად აიცილონ საკვები, რომელიც შეიცავს TRANS ცხიმებს. ისინი კანცეროგენულია და დიდხანს შეიძლება გავლენა არ მოახდინოს თქვენს მდგომარეობაზე მხოლოდ მეტაბოლიზმის გაუარესებაზე. მაგრამ გარკვეულ მომენტში, რაღაც გამოიწვევს დაავადებას; არავინ იცის.