კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 362 კკალ | 1684 კკალ | 21.5% | 5.9% | 465 გ |
ცილები | 11.92 გ | 76 გ | 15.7% | 4.3% | 638 გ |
ცხიმები | 6.9 გ | 56 გ | 12.3% | 3.4% | 812 გ |
ნახშირწყლები | 59.52 გ | 219 გ | 27.2% | 7.5% | 368 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 10 გ | 20 გ | 50% | 13.8% | 200 გ |
წყალი | 8.92 გ | 2273 გ | 0.4% | 0.1% | 25482 გ |
Ash | 2.75 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 772 მკგ | 900 მკგ | 85.8% | 23.7% | 117 გ |
რეტინოლი | 0.772 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.445 მგ | 1.5 მგ | 29.7% | 8.2% | 337 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.05 მგ | 1.8 მგ | 2.8% | 0.8% | 3600 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 27.7 მგ | 500 მგ | 5.5% | 1.5% | 1805 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 1.2 მგ | 5 მგ | 24% | 6.6% | 417 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 1.1% | 2500 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 32 მკგ | 400 მკგ | 8% | 2.2% | 1250 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.51 მგ | 15 მგ | 3.4% | 0.9% | 2941 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.2 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 1.9 მკგ | 120 მკგ | 1.6% | 0.4% | 6316 გ |
ვიტამინი PP, NO | 1.035 მგ | 20 მგ | 5.2% | 1.4% | 1932 გ |
Betaine | 25.4 მგ | ~ | |||
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 366 მგ | 2500 მგ | 14.6% | 4% | 683 გ |
კალციუმი, Ca | 351 მგ | 1000 მგ | 35.1% | 9.7% | 285 გ |
მაგნიუმი, მგ | 128 მგ | 400 მგ | 32% | 8.8% | 313 გ |
ნატრიუმი, Na | 220 მგ | 1300 მგ | 16.9% | 4.7% | 591 გ |
გოგირდი, ს | 119.2 მგ | 1000 მგ | 11.9% | 3.3% | 839 გ |
ფოსფორი, პ | 423 მგ | 800 მგ | 52.9% | 14.6% | 189 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 24.72 მგ | 18 მგ | 137.3% | 37.9% | 73 გ |
მანგანუმი, მნ | 3.385 მგ | 2 მგ | 169.3% | 46.8% | 59 გ |
სპილენძი, კუ | 360 მკგ | 1000 მკგ | 36% | 9.9% | 278 გ |
სელენი, სე | 23.2 მკგ | 55 მკგ | 42.2% | 11.7% | 237 გ |
თუთია, ზნ | 2.51 მგ | 12 მგ | 20.9% | 5.8% | 478 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 56.65 გ | ~ | |||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.5 გ | მაქს 100 г. | |||
გალაქტოზა | 0.1 გ | ~ | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.1 გ | ~ | |||
ლაქტოზას | 0.1 გ | ~ | |||
მტვერი | 0.1 გ | ~ | |||
საქაროზა | 1 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.1 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.839 გ | ~ | |||
valine | 0.705 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.285 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.495 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.96 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.675 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.215 გ | ~ | |||
სამთო | 0.366 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.18 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.66 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.555 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 1.166 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.631 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 2.73 გ | ~ | |||
პროლაინი | 0.389 გ | ~ | |||
სერინი | 0.629 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.38 გ | ~ | |||
cysteine | 0.435 გ | ~ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.016 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.008 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 1.346 გ | მაქს 18.7 г. | |||
14: 0 მირისტული | 0.01 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.002 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 1.2 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.004 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.11 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.01 გ | ~ | |||
24: 0 ლინგოერიკი | 0.01 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.325 გ | წთ. 16.8 გ | 13.8% | 3.8% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.01 გ | ~ | |||
16: 1 დსთ | 0.01 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.002 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.258 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 2.25 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 0.008 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.05 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.005 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.005 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.533 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 22.6% | 6.2% | |
18: 2 ლინოლეური | 2.448 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.008 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 2.44 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.072 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.07 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.002 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.002 გ | ~ | |||
20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.003 გ | ~ | |||
20: 3 ომეგა -6 | 0.003 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.07 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 7.8% | 2.2% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 2.447 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 52.1% | 14.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 362 კკალ.
- პაკეტი = 28 გ (101.4 კკალ)
მყისიერი შვრიის ფაფა (მყისიერი), მშრალი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 85,8%, ვიტამინი B1 - 29,7%, ვიტამინი B5 - 24%, კალიუმი - 14,6%, კალციუმი - 35,1%, მაგნიუმი - 32%, ფოსფორი - 52,9%, რკინა - 137,3%, მანგანუმი - 169,3%, სპილენძი - 36%, სელენი - 42,2%, თუთია - 20,9%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 362 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა მომენტალური შვრიის ფაფა (მყისიერი), მშრალი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები მომენტალური შვრიის ფაფა (მყისიერი), მშრალი