მყისიერი ფაფუკი ცომი. ვიდეო

ადრეული მომწიფების ფაფის საკონდიტრო ნაწარმის ყველაზე პოპულარული რეცეპტი დაფუძნებულია დაჭრილი მარგარინის გამოყენებაზე. ამ პროდუქტის ერთი პაკეტისთვის (200 გრ), ასევე დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

- ხორბლის ფქვილი (2 ჭიქა); - წყალი (0,5 ჭიქა); - გრანულირებული შაქარი (1 ჩაის კოვზი); - სუფრის მარილი (1/4 ჩაის კოვზი).

ხორბლის ფქვილი გახეხეთ ხის დაფაზე სპეციალური საცერის მეშვეობით. სხვა ჭრის ზედაპირზე, გაცივებული მარგარინი დაჭერით პატარა კუბებად, მოათავსეთ ფქვილის სლაიდზე და დანით დაჭერით ფქვილთან ერთად. ცივ სუფთა წყალში, მთლიანად დაითხოვოს სუფრის მარილი და გრანულირებული შაქარი, შემდეგ დაასხით მარილიან-ტკბილი სითხე ცხიმიან ფქვილში.

სწრაფად მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ ნესტიანი ბამბის პირსახოცი და შედგით მაცივარში 2 საათით. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად. ჩამოყარეთ სამუშაო ნაწილი 3-4 ფენად, გააბრტყელეთ ისევ და გაიმეორეთ ეს პროცედურა 2-3-ჯერ. შედუღების ბოლოს, დარწმუნდით, რომ ფაფუკი ცომი გააციეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში - ეს ხელს შეუწყობს საკონდიტრო ნაწარმის შემდგომ ჩამოყალიბებას.

კარგი ფაფუკი ცომი მხოლოდ ხარისხიანი ინგრედიენტებისგან იქნება. გამოიყენეთ პრემიუმ ფქვილი, პლასტიკური მარგარინი ერთიანი (არა დამსხვრეული ან ხაჭოთი) კონსისტენციის უცხო სუნისა და ამოსული წვეთების გარეშე

ადრეული მომწიფების ფაფა შეიძლება მომზადდეს კვერცხის გულებისა და რძის დამატებით, შემდეგ ცომი უფრო ნაზი, ფუმფულა და გემრიელი აღმოჩნდება. წინასწარ გაცივდეს რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი. ადრეული სიმწიფის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისთვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

- კარაქი (200 გრ); - ხორბლის ფქვილი (2 ჭიქა); - ქათმის კვერცხის გული (2 ცალი.); - სუფრის მარილი (დანის წვერზე); - რძე (2 სუფრის კოვზი).

აცხვეთ ფაფუკი ცომი 230 -დან 250 გრადუსამდე. თუ ის უფრო დაბალია, მაშინ გამოცხობა რთული იქნება მოხარშვა, მაგრამ თუ უფრო მაღალია, საკონდიტრო ნაწარმი სწრაფად გამკვრივდება და არ გამოცხვება.