კარკადე

ჰიბისკუსი არის მდიდარი შინდისფერი მცენარეული ჩაის სასმელი, რომელიც მზადდება ჰიბისკუსის გვარის სუდანური ვარდის ყვავილების გამხმარი ფრჩხილებისგან. სხვა სახელები: "ვენეციის mallow", "kandahar", "ფარაონების სასმელი", kenaf, okra.

ჰიბისკუსი არის ეგვიპტური ეროვნული სასმელი, აქვს ტკბილი და მჟავე გემო. ყანდაარის სამშობლო არის ინდოეთი, ის იზრდება ინდუსტრიული მასშტაბით ტაილანდში, ჩინეთში და ამერიკის ტროპიკულ რეგიონებში. ჰიბისკუსმა უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა არაბულ ქვეყნებში. წყურვილის მოკვლის გარდა, ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება როგორც „ყველა დაავადების წამალი“.

ითვლება, რომ ნივთიერებები, რომლებიც მცენარისთვის წითელ ფერს ანიჭებენ (ანტოციანინები) ავლენენ P-ვიტამინის აქტივობას, არეგულირებენ სისხლძარღვების კედლების გამტარიანობას. ჰიბისკუსის ნახარშს აქვს სიცხის დამწევი, შარდმდენი, ანტისპაზმური თვისებები, შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც იცავს ორგანიზმს დაჟანგვისგან და ანელებს დაბერების პროცესს.

საინტერესოა, რომ ჩაი მსოფლიოში ყველაზე პოპულარულ სასმელად ითვლება, რასაც მოჰყვება ლუდი. ჰიბისკუსის წითელი პიგმენტი გამოიყენება კვების მრეწველობაში ბუნებრივი საღებავების შესაქმნელად.

ისტორიული ინფორმაცია

ჰიბისკუსი უპრეტენზიო მცენარეა, რომლის თესლი ინდოეთიდან მალაიზიასა და აფრიკაში, შემდეგ ბრაზილიაში, იამაიკაში ჩამოიტანეს.

1892 წელს ქუინსლენდში (ავსტრალია) გაიხსნა 2 ქარხანა ჩაის ნედლეულის წარმოებისთვის. 1895 წელს კალიფორნიაში ჰიბისკუსის პირველი მეურნეობა ამოქმედდა. და 1904 წელს დაიწყო ჰავაიში პლანტაციების ინდუსტრიული გაშენება.

1960-ე საუკუნის შუა ხანებამდე ჰიბისკუსი ითვლებოდა მთავარ კეთილშობილურ მცენარედ, რომელიც კულტივირებული იყო შუა დასავლეთის კერძო ეზოებში. XNUMX-ში ძლიერმა ქარიშხალმა "გაიარა" შეერთებული შტატების სამხრეთ შტატებში, რომელმაც გაანადგურა მცენარის მოსავალი. ამით დასრულდა ამერიკაში ჰიბისკუსის კულტივაციის ერა ინდუსტრიული მასშტაბით.

მრავალფეროვნების მახასიათებლები

1920 წლიდან დღემდე გამოიყოფა ჰიბისკუსის 2 ძირითადი ტიპი:

1. "როზელა". სუდანური ვარდის ეს ჯიში იზრდება ინდოეთში. კაშკაშა წითელი სასმელი სწრაფად კლავს წყურვილს, შესანიშნავად ამჟღავნებს გემოს ცხელ და ცივ ფორმაში, რომელშიც აშკარად ჩანს ხილის ნოტები.
2. "ჰიბისკუსი სუბდარიფა". შექმნილია ჩაის ნარევების გემოს გასაუმჯობესებლად. ამ ტიპის ჰიბისკუსი მზადდება მისი სუფთა სახით, გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი ნედლეული ან ამატებენ როგორც შემავსებელს ხილის, ყვავილის, მწვანე ან შავი ჩაის. კულტივირებულია ეგვიპტეში და სუდანში.

გარდა ამისა, გამოირჩევა ჰიბისკუსის შემდეგი ჯიშები, რომლებიც იზრდება მხოლოდ ფილიპინებში:

1. "რიკო". ეს არის ყველაზე გავრცელებული სახეობა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. ჯიშის გამორჩეული თვისებაა დიდი ყვავილობა და მაღალი მოსავლიანობა.
2. "ვიქტორი". ეს უფრო უხეში მცენარის ჯიშია, ვიდრე "რიკო" და აქვს ნაკლები ყვავილობა თითო ღეროზე, ვიდრე მისი წინამორბედი.
3. "მშვილდოსანი" ან "თეთრი მჟავე". სახეობის დამახასიათებელი თვისებაა წითელი პიგმენტის უფრო მცირე რაოდენობა, რაც აქვთ "რიკოს" და "ვიქტორს". ამის გამო, "Archer"-ის ღეროები არის ღია მწვანე, მკაცრი და ბოჭკოვანი. ჭურჭელი და ფურცლები ღია ყვითელი ან მომწვანო თეთრია. თეთრ მჟაუნაში ყვავილის რაოდენობა 2-ჯერ მეტია წინა ჯიშებთან შედარებით. საინტერესოა, რომ ჰიბისკუსის ამ სახეობას უფრო ხშირად იყენებენ კვების, სალათის მრეწველობაში, ვიდრე ჩაის დასამზადებლად. მცენარის ყველა ნაწილი საკვებია და უმატებენ სალათებს. მშვილდოსნისგან მოხარშული ჩაი გამჭვირვალეა, ღია მოყვითალო-მომწვანო ელფერით.

ჰიბისკუსი ტენიანობის მოყვარულია, მგრძნობიარეა ყინვის მიმართ. მცენარის გაშენების საუკეთესო ადგილებია სუბტროპიკული, ტროპიკული რაიონები 70 – 80% ნალექით, ზღვის დონიდან 900 მეტრზე მეტი სიმაღლით. ძლიერი ფოთლოვანი სტრუქტურის მქონე ჰიბისკუსს სჭირდება მუდმივი მორწყვა დაბალი ტენიანობის პირობებში.

მცენარის მოსავლიანობა დამოკიდებულია გასაშენებელ ნიადაგზე, სასურველია იყოს ნაყოფიერი. თუმცა, ჰიბისკუსი შეგიძლიათ დარგოთ დაცლილ ოოლიტურ კირქვაზე ან ქვიშიან თიხნარზე, სადაც ის ასევე კარგად ფესვებს იღებს. არახელსაყრელ პირობებში მცენარე გადაიზარდება უყვავილო, განტოტვილი ღეროებით და ქრება.

გამრავლების მეთოდი: თესლი ან კალმები.

საკვების გამოყენება

კულინარიაში გამოიყენება მცენარის ჭურჭელი, მათგან გამოყოფილია თესლის კაფსულა და ყვავილის ფურცლები. ამ ფორმით, ჰიბისკუსის ყვავილის ჭიქა მზად არის საკვებში გამოსაყენებლად. სხვადასხვა ქვეყანაში ჰიბისკუსისგან სხვადასხვა კერძს ამზადებენ. აფრიკაში ყვავილების ჭიქებს და დაფქულ არაქისს იყენებენ გვერდითი კერძების, სოუსების ან ღვეზელის შიგთავსის დასამზადებლად.

ყვავილის ფურცლებს და ახალ ჭურჭელს ჭრიან, გადიან ხორცსაკეპ მანქანაში და საცერში, იყენებენ ჩატნის, ჟელეს, სიროფის ან ჯემის დასამზადებლად. დარბილების, არომატისა და გემოს გასაძლიერებლად ყვავილოვან მასას 20 წუთის განმავლობაში ასხამენ მდუღარე წყალს.

პაკისტანის საკონდიტრო მრეწველობაში ჰიბისკუსი ემსახურება როგორც საკვები პექტინის წყაროს, რომელსაც აქვს დამაკავშირებელი თვისებები. გამოიყენება ჟელეს მსგავსი კერძების დასამზადებლად. კერძოდ, დრესინგი ხილის სალათებისთვის, ნამცხვრებისთვის, პუდინგისთვის. ჟელეს მსგავსი სოუსები და სიროფები უხვადაა ვაფლებში, ნაყინში, ჯანჯაფილსა და ბლინებს.

ლათინურ ამერიკასა და დასავლეთ ინდოეთში ჰიბისკუსი ფასდება, როგორც გამაგრილებელი სასმელების მომზადების წყარო, რომლებიც ნაწილდება ჰერმეტულად დახურულ ფლაკონებში, ბოთლებში და სტერილიზებულ ქილებში. ეგვიპტეში მას ზაფხულში ყინულთან ერთად სვამენ, მექსიკაში ზამთარში ცხელ. დასავლეთ აფრიკაში წითელი ღვინის დასამზადებლად იყენებენ ჰიბისკუსის ჭურჭელსა და ყვავილებს.

საინტერესოა, რომ იამაიკაში საშობაო ტრადიციულ სასმელს ჰიბისკუსის საფუძველზე ამზადებენ. გამაგრილებელი სასმელის მოსამზადებლად, მშრალი ნედლი ჰიბისკუსი შეჰყავთ თიხის ჭურჭელში ერთი დღის განმავლობაში შაქრით, გახეხილი ჯანჯაფილით და მდუღარე წყლით. დალევის წინ სასმელს რომი ემატება. დალიეთ გაცივებული.

დასავლეთ აფრიკაში ახალგაზრდა ჰიბისკუსის ღეროებსა და ფოთლებს იყენებენ სალათების მოსამზადებლად ხორცის ან თევზის, მწვანილისა და ბოსტნეულის დამატებით. გარდა ამისა, მცენარის მოხალულ თესლს ნატურალური ყავის შემცვლელად იყენებენ.

ქიმიური შემადგენლობა

ჰიბისკუსის ჭურჭლის 100 გრამი მშრალი ნედლეული შეიცავს:

• წყალი - 9,2 გრამი;
• მცენარეული ბოჭკოები - 12,0 გრამი;
• ცხიმი - 2,31 გრამი;
• ცილები - 1,145 გრამი.

სუდანის ვარდის ყვავილების ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია შემდეგი საკვები ნივთიერებებით:

• კალციუმი – 1263 მილიგრამი;
• ფოსფორი – 273,3 მილიგრამი;
• რკინა – 8,98 მილიგრამი;
• ასკორბინის მჟავა (C) – 6,7 მილიგრამი;
• ნიკოტინის მჟავა (PP) – 3,77 მილიგრამი;
• რიბოფლავინი (B2) – 0,277 მილიგრამი;
• თიამინი (B1) – 0,117 მილიგრამი;
• კაროტინი (A) – 0,029 მილიგრამი.

ვიტამინები და მინერალური ნაერთები მონაწილეობენ ბიოქიმიური რეაქციების მიმდინარეობაში, უზრუნველყოფენ ფიზიოლოგიური პროცესების სწორ განხორციელებას.

ენერგიის თანაფარდობა B : W : U არის 24% : 0% : 48%.

გარდა ამისა, ჰიბისკუსი მოიცავს:

1. ანთოციანინები. ისინი ავლენენ სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებებს, ანადგურებენ ლიპიდებს, ამაგრებენ სისხლძარღვების კედლებს და არეგულირებენ მათ გამტარიანობას.
2. ორგანული მჟავები (ტარტარული, ლიმონის, ვაშლის). მათ აქვთ სადეზინფექციო, ბაქტერიციდული მოქმედება, ათავისუფლებენ ანთებას, აძლიერებენ ორგანიზმის იმუნურ პოტენციალს.
3. ანტიოქსიდანტები. ისინი ათავისუფლებენ სიცხის დამწევ პირობებს, აჩვენებენ ანტისპაზმურ თვისებებს, ებრძვიან ანთებას.
4. პოლისაქარიდები. შეინარჩუნეთ უჯრედის კედლების სიმტკიცე, ემსახურება როგორც ენერგიის მიმწოდებელს, ხელს უწყობს ქსოვილების აღდგენას.
5. ფლავონოიდები. ხელს უშლის სკლეროზულ დაზიანებებს, აუმჯობესებს სისხლძარღვების ელასტიურობას.
6. პექტინები. შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს, ასტაბილურებს კუჭის ფუნქციებს, ხელს უწყობს გაწმენდას.

სასარგებლო და მავნე თვისებები

ყვავილების ჭიქებისა და ჰიბისკუსის ფოთლების ნაყენები გამოიყენება ხალხურ, ტრადიციულ მედიცინაში ინდოეთში, აფრიკასა და მექსიკაში, როგორც სიცხის დამწევი, ჰიპოტენზიური, შარდმდენი და ქოლეტური აგენტი. ისინი ამცირებენ სისხლის სიბლანტეს, ასტიმულირებენ ნაწლავის მოძრაობას. გარდა ამისა, ჩაის სასმელის ანტიჰელმინთური, ანტიბაქტერიული, ჰიპოტენზიური და ანტისპაზმური თვისებები ახლა უკვე მეცნიერულად დადასტურებულია.

გვატემალაში, სუდანის ვარდის ყვავილებსა და წვენს იყენებენ ფარდულის წინააღმდეგ საბრძოლველად. აღმოსავლეთ აფრიკაში, შერწყმულია მელასთან, წიწაკასთან და მარილთან, ხველასთან ერთად.

ინდოეთში ჰიბისკუსის თესლის ნახარშს იყენებენ, როგორც შარდმდენს და შემკვრელ საშუალებას. ბრაზილიაში ჰიბისკუსის ფესვებს ადუღებენ და ადგილობრივები ღამით კბილების გახეხვის ნაცვლად, მიღებული ხსნარით პირს იბანენ.

გარდა შიდა გამოყენებისა, მცენარის ფოთლები გამოიყენება გარედან, თბება და ვრცელდება კანის პრობლემურ ადგილებში (ჩირქოვანი წარმონაქმნებით, ჭრილობებით). ისინი ხელს უწყობენ ტროფიკული წყლულების შეხორცებას.

ქანდაჰარის სამკურნალო თვისებები:

1. ეწინააღმდეგება ინფექციების, ბაქტერიების განვითარებას, ემსახურება როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი.
2. აუმჯობესებს ნაღვლის გამომუშავებას.
3. აქრობს შეშუპებას, აშორებს ზედმეტ სითხეს, ხსნის სკორბუსს (ფურცლები და თესლები).
4. ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ახდენს განავლის (ფესვის) ნორმალიზებას.
5. არეგულირებს მენსტრუალურ ციკლს ქალებში საშვილოსნოს გლუვი კუნთების სპაზმების მოხსნით (წვენი).
6. დადებითად მოქმედებს ღვიძლსა და თირკმელებზე (ყვავილების ექსტრაქტი).
7. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას (დეკორქცია).
8. ასტიმულირებს თმის ზრდას.
9. ის წმენდს ორგანიზმს (აცილებს არასაჭირო მეტაბოლურ პროდუქტებს, მძიმე მეტალებს, ტოქსინებს, დაუჟანგველ ნივთიერებებს, დაუმუშავებელ საკვების ნარჩენებს).
10. ხსნის კუჭის კრუნჩხვებს.
11. ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აძლიერებს გულს.
12. ხელს უშლის ავთვისებიანი ნეოპლაზმების ზრდას.
13. აშორებს ორგანიზმის ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის შედეგებს.
14. აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ასტიმულირებს ცხიმების წვას.
15. აუმჯობესებს მეხსიერებას, ააქტიურებს ტვინის აქტივობას.

ჰიბისკუსის ფურცლები გამოიყენება კოსმეტიკური ინდუსტრიაში სუნამოების, დაბერების საწინააღმდეგო კანის მოვლის საშუალებების, აბაზანის ქაფების, შამპუნების წარმოებისთვის.

სუდანური ვარდის ახალი ყვავილებისა და ფოთლების თხევადი ექსტრაქტი აფერხებს სტაფილოკოკის შტამების ზრდას, აქვს ანტიბაქტერიული მოქმედება ბაცილების წინააღმდეგ, კლავს ნაწლავის მავნე მიკროორგანიზმებს და ინარჩუნებს სასარგებლო მიკროფლორას.

ჰიბისკუსის ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება გამოიყენება მედიცინაში ზედა სასუნთქი გზების (ბრონქიტი, ფარინგიტი, ლარინგიტი, ტრაქეიტი) და საშარდე გზების (ცისტიტი) დაავადებების სამკურნალოდ.

საინტერესოა, რომ ჩინეთში სუდანის ვარდის ყვავილებს იყენებენ, როგორც სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას, აფერხებენ ორგანიზმში თრომბის წარმოქმნას.

გარდა ამისა, ტკბილი და მჟავე ჟოლოსფერი სასმელი აუმჯობესებს ზოგად მდგომარეობას, მითითებულია:

• ნერვული დაძაბულობა;
• მადის დაკარგვა;
• ქრონიკული დაღლილობა;
• გაიზარდა ფიზიკური აქტივობა.

სახის ფერის გასაუმჯობესებლად, ჰიბისკუსის ნახარშს ყინავენ კუბურების სახით, რომელიც ყოველდღიურად (დილით და საღამოს) უნდა გაიწმინდოს შუბლზე, ლოყებზე, ცხვირზე და ნიკაპზე. თმის ცხიმიანობის შესამცირებლად კი ჰიბისკუსის ყვავილებიდან ახლად მოხარშულ ჩაის აცივებენ ოთახის ტემპერატურამდე, ჩამოიბანენ დაბანილი თმით.

უკუჩვენებები:

• კუჭის წყლული, გასტრიტი;
• ალერგიისადმი მიდრეკილება;
• ბავშვები ერთ წლამდე;
• ლაქტაციის პერიოდი;
• ქოლელითიაზის და უროლიტიზის გამწვავება;
• კუჭის გაზრდილი მჟავიანობა;
• უძილობა;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ჰიბისკუსი გულისთვის

ამერიკელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს საგამოძიებო ექსპერიმენტი, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე სხვადასხვა ასაკობრივი კატეგორიის 64-მა ადამიანმა. ხალხი თანაბარ ჯგუფებად იყოფოდა. პირველს აძლევდნენ ჰიბისკუსის მცენარეულ ჩაის დღეში სამჯერ 1,5 თვის განმავლობაში, მეორეს აძლევდნენ პლაცებოს, რომელიც გემოთი და გარეგნობით თანამედროვე ძირითადი აბების მსგავსი იყო. ექსპერიმენტის ბოლოს ყველა მონაწილეს ჩაუტარდა საფუძვლიანი სამედიცინო გამოკვლევა.

ასე რომ, პირველ ჯგუფში დაფიქსირდა წნევის შემცირება 6-13%-ით, მეორეში - 1,3%-ით. მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ჰიბისკუსის ყვავილის ჩაის თერაპიული ეფექტი განპირობებულია ფლავონოიდების და ფენოლის მჟავების (ანტიოქსიდანტების) შემცველობით, რომლებიც ქმნიან ბუნებრივ ბარიერს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. ამ თვისების წყალობით ჰიბისკუსი ამცირებს გულის პათოლოგიების განვითარების რისკს, როგორიცაა ინსულტი, არითმია, ინფარქტი.

ექსპერიმენტის დროს სხვა გვერდითი მოვლენები არ გამოვლენილა. მთავარი პირობაა არ დალიოთ სამკურნალო სასმელი უზმოზე, ვინაიდან ბულიონი შეიცავს უამრავ ბუნებრივ მჟავას.

მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და წნევის ნორმალიზებისთვის ჰიბისკუსი რეგულარულად უნდა მიირთვათ, მინიმუმ 3 ჭიქა დღეში (თითოეული 250 მილილიტრი) 6 კვირის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ ვერ იგრძნობთ მის შესამჩნევ ეფექტს სხეულზე.

როგორ გამოვიყენოთ ჰიბისკუსი?

მცენარეული სასმელის მოსამზადებლად, ჰიბისკუსის ყვავილები შეიძლება მოხარშოთ სუფთა სახით ან დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები: ხილის ნაჭრები, კენკრა, კარდამონი, პიტნა, ლიმონის ბალზამი, თაფლი, ვანილის ნაყინი, დარიჩინი, კოჭა.

ტროპიკული ქვეყნების მაცხოვრებლები სუდანური ვარდის ფოთლებს დაჭყლიტებენ და უმატებენ ბოსტნეულის სალათებს, ხოლო თესლს სანელებლად იყენებენ პირველი კერძებისთვის.

ჰიბისკუსი ახალ გემოს მატებს ჟელეს, ჯემს, ნამცხვრებს, ხილის სასმელებს.

კაშკაშა წითელი მცენარეული სასმელი მიირთვით ცხელი ან ცივი (შაქრით ან მის გარეშე). მეორე შემთხვევაში ასხამენ ჭიქებში, ჩალით მორთული.

როგორ ავირჩიოთ?

პროდუქტის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია ნედლეულის შეგროვების, გადამუშავებისა და შენახვის ტექნოლოგიაზე. ჩაის ყიდვისას, უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება მიაქციეთ კენაფის ფერს. სათანადო გაშრობით, ყვავილები უნდა იყოს შინდისფერი ან ღრმა წითელი. თუ ისინი მუქი ან მოსაწყენია, მაშინ ტენიანობა აორთქლდა ფურცლებიდან არასწორად. ასეთი ნედლეულისგან ჰიბისკუსი უგემოვნო იქნება.

სასმელის ხარისხზე გავლენას ახდენს ჰიბისკუსის ფურცლების ზომა. ჩანთებში ან ფხვნილ ყვავილებში შეფუთული ჩვეულებრივ ჩაი ითვლება. ეს არის დაბალი ხარისხის მცენარეული არომატის პროდუქტი. ყველაზე ღირებული და სასარგებლო არის სუდანური ვარდის მთელი ფურცლებისგან მოხარშული სასმელი.

შეძენის შემდეგ, ჰიბისკუსი შეედინება კერამიკულ ჭურჭელში, მჭიდროდ დახურულია სახურავით. გამხმარი ყვავილების შენახვის ვადა 1 წლამდეა.

საინტერესოა, რომ ჰავაის კუნძულებზე ჰიბისკუსის ყვავილი ითვლება ქალის სილამაზის სიმბოლოდ, ამიტომ კაცობრიობის მშვენიერი ნახევრის წარმომადგენლები მას ხშირად ამაგრებენ თმის ღერებზე.

როგორ მოვამზადოთ ჰიბისკუსი?

ფუნდამენტური პოსტულატები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ჯანსაღი სასმელი ჰიბისკუსის ყვავილებისგან:

1. ჰიბისკუსის ფურცლები უნდა იყოს მთლიანი, უკიდურეს შემთხვევაში, დიდი ნაწილები. გემრიელი სასმელის მისაღებად არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილად დაფქული ნედლეული.
2. ხარშვისთვის უმჯობესია აიღოთ შუშის ან კერამიკული ჩაიდანი.
3. სასმელის მომზადებისას დაიცავით შემდეგი პროპორციები: 7,5 გრამი ჰიბისკუსის ფურცლები (1,5 ჩაის კოვზი) 200 მილილიტრ წყალზე. თუ ჩაი ძალიან ძლიერია, შეამცირეთ ჰიბისკუსის რაოდენობა 5 გრამამდე.
4. სუდანური ვარდების მოსადუღებლად კატეგორიულად აკრძალულია ლითონის ჭურჭლის გამოყენება, რადგან ეს ცვლის კეთილშობილური სასმელის გემოს და ფერს.

ჰიბისკუსის ჩაი შესანიშნავი გამაგრილებელია ცხელ, დაბინძურებულ ამინდში მასში ლიმონმჟავას შემცველობის გამო.

შედუღების მეთოდები:

1. ნედლეული მოათავსეთ ემალირებულ ჭურჭელში მდუღარე წყალში, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ გახდება ნათელი წითელი და არ მიიღებს დახვეწილ მოტკბო-მომჟავო გემოს. ამ მეთოდის უპირატესობა არის მდიდარი ძლიერი სასმელის მიღება, მინუსი არის ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების განადგურება.
2. ჩაის ფოთლები მოათავსეთ ჭიქაში, დაასხით ცხელი წყალი, რომლის ტემპერატურა 80 – 95 გრადუსის ფარგლებში უნდა იცვლებოდეს. ჩაი დაჟინებით 4-6 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ. ამ მეთოდით მიღებულ სასმელს წინასთან შედარებით ნაკლებად ინტენსიური გემო აქვს, მაგრამ ინარჩუნებს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს.
3. ცივი კარკადის მოსამზადებლად ჰიბისკუსის ფურცლებს ათავსებენ ცივ წყალში, რომელსაც ადუღებენ, უმატებენ შაქარს, გამოიღებენ გაზქურიდან, ადუღებენ და აციებენ. მიირთვით ყინულთან ერთად.

საინტერესოა, რომ ორთქლზე მოხარშული ჰიბისკუსის ფურცლები შეიძლება მიირთვათ, ისინი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, პექტინს, C ვიტამინს.

დასკვნა

ჰიბისკუსი არის ბუნებრივი იმუნომოდულატორი, რომელიც ავლენს ადსორბციულ, ანტისპაზმური, შარდმდენი, ანტიჰელმინთური თვისებებით. მცენარე შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, ანთოციანინებს, ორგანულ მჟავებს, ანტიოქსიდანტებს, პოლისაქარიდებს, ფლავონოიდებს, პექტინებს. ასევე კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ვიტამინები A, B1, B2, C, PP.

ჰიბისკუსის კონტეინერი და ჭიქები ხელს უშლის ორგანიზმის ნაადრევ დაბერებას, ააქტიურებს მის დამცავ ფუნქციებს და კლავს პათოგენებს. ისინი ახდენენ მხედველობის ფუნქციის ნორმალიზებას, ხელს უწყობენ წონის დაკლებას, ათავისუფლებენ ფსიქო-ემოციურ სტრესს, მკურნალობენ ბერიბერის.

მცენარის გამოყენება რეკომენდირებულია როგორც ჰიპერტონული პაციენტებისთვის (ცივის დროს), ასევე ჰიპოტენზიური პაციენტებისთვის (ცხელი), რადგან ის ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ჰიბისკუსი შეიძლება დალიოთ ცხელი ან ცივი. ასე რომ, ზაფხულში ის მოგიკლავს წყურვილს, ხოლო ზამთარში დაგეხმარებათ გახურებაში, გააძლიეროს იმუნური სისტემა. ჩაის სასმელი ეფექტურია ქრონიკული შეკრულობის, მსხვილი ნაწლავის ატონიის, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის დროს. უკუნაჩვენებია ალერგიის, ქოლელითიაზისა და უროლიტიზის დროს გამწვავების დროს, კუჭ-ნაწლავის პათოლოგიების დროს, რომლებიც დაკავშირებულია ეროზიულ პირობებთან, კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობის დროს.