შინაარსი
აღწერა
ლიჩი - თარგმნილია ჩინურიდან "ჩინური ქლიავი". პატარა ტკბილი და მჟავე ხილი, დაფარული ქერქის ქერქით, შიგნიდან ძვალით. იზრდება მარადმწვანე ტროპიკულ ხეებზე.
ლიშის ისტორია
როგორც სახელიდან ჩანს, ლიქია მდებარეობს ჩინეთში, სადაც მას "დრაკონის თვალს" უწოდებენ მისი დაჭრილი გარეგნობის გამო. საჭმელად მხოლოდ ნაყოფის ჟელეულ რბილობს იყენებენ.
ლიჩის პირველი ნახსენები თარიღდება ძვ.წ. ნაყოფი პირველად შემოიტანეს ევროპის ქვეყნებში მე -2 საუკუნის შუა წლებში. ლიჩი იზრდება სამხრეთ აზიის სუბტროპიკულ ზონაში.
შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა
- კალორიული შემცველობა 66 კკალ
- ცილები 0.83 გ
- ცხიმი 0.44 გ
- ნახშირწყლები 15.23 გ
ლიჩის ქიმიური შემადგენლობა მოიცავს: ბეტა-კაროტინს, ვიტამინებს B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H და დიდი რაოდენობით PP (ნიაცინი), ასევე ძირითად სასარგებლო მინერალებს: კალიუმს , კალციუმი, მაგნიუმი, იოდი, ქრომი, თუთია, სელენი, სპილენძი და მანგანუმი, რკინა, ფოსფორი და ნატრიუმი.
ლიჩის სარგებელი
ლიჩი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს: C, E, K, B ჯგუფი, PP, N. ლიჩი შეიცავს უამრავ მინერალს: კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, თუთიას, ნატრიუმს, იოდს და სხვ.
ლიჩი სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის. ამ ნაყოფში კალიუმის, მაგნიუმის და ნიაცინის მაღალი კონცენტრაცია სასარგებლოდ მოქმედებს გულზე და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
ლიქიაში შემავალი პექტინები ამცირებს კუჭისა და ნაწლავების ანთებას, რადგან მათ აქვთ მოცვითი თვისებები.
ინდუისტურ მედიცინაში ლიჩი ითვლება აფროდიზიაკად, რომელიც გავლენას ახდენს სექსუალურ ფუნქციაზე და სქესობრივ მამოძრავებელზე.
ლიშის დაზიანება
ლიჩი საკმაოდ ეგზოტიკური და არაჩვეულებრივი ხილია ჩვენთვის, ამიტომ უნდა დააგემოვნოთ იგი ფრთხილად და მცირე რაოდენობით. ეს შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, და თუ overeating და დიარეა. ნუ მიიღებთ ლიჩებს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც დიაბეტი აქვთ, შაქრის შემცველობის გამო. განსაკუთრებით ფრთხილად არის ბავშვებისთვის ხილის მიცემა, რათა თავიდან აიცილოთ ალერგიული გამონაყარი. დაიწყეთ დიეტაში ლიშის დანერგვა თანდათანობით, ერთი ცალიდან და მოიტანეთ დღეში 10-20
ლიჩის გამოყენება მედიცინაში
ლიჩი მდიდარია დიეტური ბოჭკოთი და საკვები ნივთიერებებით, მაშინ, როდესაც იგი დაბალკალორიულია და არ შეიცავს ცხიმს. ეს მას შესანიშნავ ნაყოფს ხდის დიეტური საკვებისთვის. დიეტური ბოჭკოების წყალობით, გაჯერების გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში ჩნდება და ხელს უშლის კიდევ ერთი საჭმლის მიღებას. ლიჩი ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას და რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
ჩინეთში ეს ხილი ბუნებრივ აფროდიზიაკად ითვლება და ინდოეთის მოსახლეობა ლიჩეს სიყვარულის ნაყოფს უწოდებს. იგი დადებითად მოქმედებს ლიბიდოზე - სექსუალურ სურვილზე.
კალიუმი და მაგნიუმი სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვების დაავადებებისათვის. ლიჩის ვიტამინი C და პოლიფენოლები ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ვაზოდილატაციას.
ლიჩი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ანტიოქსიდანტური თვისებები ხელს უწყობს კანის დაბერების პროცესს და აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას. წვენი წაისვით კანზე და წაისვით თმის ძირებზე.
ლიჩის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები დადასტურებულია, რადგან ის შეიცავს უამრავ ნივთიერებას - ანტიოქსიდანტებს.
ლიშის გამოყენება სამზარეულოში
ლიჩი ძირითადად გამოიყენება როგორც ახალი საკვები. დესერტები მზადდება რბილობიდან: ჟელე, ნაყინი, კოქტეილები და ემატება სხვადასხვა კერძებს. ლიჩი გამოიყენება ღვინისა და სოუსების დასამზადებლად. ხანდახან ხილი ხმება, კანი მკვრივდება და მშრალი შინაარსი შიგნიდან გადადის. როგორც ასეთი, მას უწოდებენ ლიჩის კაკალს. გამოყენებამდე კანი იჭრება, შემდეგ კი დიდი ძვალი ამოღებულია.
ეგზოტიკური ქათმის და ლიშის სალათი
მიუხედავად ამისა, ეს არაჩვეულებრივი კერძი ძალიან ჯანსაღია. მისი დაბალი კალორიულობა და მაღალი ვიტამინის შემცველობა მას შესანიშნავ დიეტურ საკვებად აქცევს. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მწვანილი თქვენი გემოვნებით.
- ქათმის მკერდი - 300 გრ
- ლიჩი (ახალი ან დაკონსერვებული) - 300 გრ
- ხახვი - 100 გრ
- მწვანილი: კილანტრო, აისბერგი, არგულა ან ქაცვი - სალათი - მტევანი
- ჯანჯაფილი - ნაჭერი ლურსმანიდან
- ლაიმის წვენი - სოლიდან
- ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
ქათმის მკერდი აადუღეთ წყალში. გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით. მსხვილად დაჭერით მწვანილი. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. სალათის თასში აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები და ლიჩი (ახლად გაწმენდილი). თასში შეურიეთ ზეთი, მარილი, პილპილი, გახეხილი კოჭა და ცაცხვის წვენი. სეზონი სალათი.
როგორ ავირჩიოთ ლიჩი
ლიჩების უფრო ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად, ნაყოფს მტევნად ასხამენ, ჩვეულებრივ, ტოტთან ერთად. ხილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ კანს. ეს უნდა იყოს ვარდისფერი ან წითელი, თეთრი ან მწვანე პატჩების გარეშე. მოყვითალო ლაქების არსებობა მისაღებია.
მშრალი კანი ცუდი ხარისხის პროდუქტის ნიშანია. ეს უნდა იყოს მყარი და ოდნავ მორჩილი. ახალი ხილის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ 3 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მაცივარში ხილს ერთი თვის განმავლობაში შეუძლია შეინარჩუნოს გემო.
5 საინტერესო ფაქტი ლიშის შესახებ
- ჩინეთის მცხოვრებლები ლიჩეს დრაკონის თვალს ეძახიან, რადგან ხილის ვიზუალური მსგავსებაა ჯადოსნური არსების სასწორთან.
- ლიჩი ცნობილია ნიაცინის მაღალი შემცველობით, რაც აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას.
- გაირკვა, რომ ლიჩი ეფექტურია, როგორც ხველის წამალი.
- ლიჩი შეიცავს ისეთ ელემენტებს, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა, კალიუმი და მაგნიუმი.
- ლიჩი გამოიყენება არა მხოლოდ დესერტად. ხილს მიირთმევენ ხორცთან და თევზთან, მისგან ამზადებენ ალკოჰოლურ სასმელებს.
მე აბსოლუტურად მიყვარს თქვენი ბლოგი და თქვენი პოსტების უმეტეს ნაწილს ვპოულობ
იყოს ზუსტად ის, რასაც ვეძებ. შეგიძლიათ შესთავაზოთ სტუმრებს, რომ დაწერონ შინაარსი თქვენს შემთხვევაში?
წინააღმდეგი არ ვარ პოსტის მომზადება ან ა
რამდენიმე საგანი, რომელსაც წერთ, აქ დაკავშირებულია. კიდევ ერთხელ, გასაოცარია ბლოგი!