მტვერი

მას ასევე უწოდებენ ალაოს შაქარს. მალტოზა მიიღება მარცვლეულის მარცვლებისგან, ძირითადად ჭვავის და ქერის გაღივებული მარცვლებისგან. ეს შაქარი ნაკლებად ტკბილია ვიდრე გლუკოზა, საქაროზა და ფრუქტოზა. ითვლება, რომ ის უფრო სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის უარყოფითად არ მოქმედებს ძვლებსა და კბილებზე.

მალტოზით მდიდარი საკვები:

მითითებულია სავარაუდო რაოდენობა (გრამი) 100 გრ პროდუქტში

მალტოზის ზოგადი მახასიათებლები

მისი სუფთა სახით, მალტოზა არის ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყალი. ეს არის დისაქარიდი, რომელიც შედგება გლუკოზის ნარჩენებისგან. ნებისმიერი სხვა შაქრის მსგავსად, მალტოზა ადვილად ხსნადია წყალში და არ იხსნება ეთილის სპირტში და ეთერში.

მალტოზა არ არის შეუცვლელი ნივთიერება ადამიანის სხეულისთვის. ის წარმოიქმნება სახამებლისა და გლიკოგენისგან, ყველა ძუძუმწოვრების ღვიძლში და კუნთებში შემნახველი ნივთიერებისგან.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, საკვებთან ერთად მიღებული მალტოზა იშლება გლუკოზის მოლეკულად და ამით ითვისებს ორგანიზმს.

ყოველდღიური მოთხოვნა მალტოზაზე

საკვებთან ერთად, დღეში გარკვეული რაოდენობის შაქარი უნდა შევიდეს ადამიანის ორგანიზმში. ექიმები გვირჩევენ დღეში არაუმეტეს 100 გრამი ტკბილეულის მიღებას. ამავდროულად, მალტოზის რაოდენობამ შეიძლება მიაღწიოს 30-40 გრამს დღეში, იმ პირობით, რომ შემცირდება სხვა სახის შაქრის შემცველი პროდუქტების გამოყენება.

მალტოზის საჭიროება იზრდება:

ინტენსიური გონებრივი და ფიზიკური აქტივობა დიდ ენერგიას მოითხოვს. მათი ადრეული აღდგენისთვის საჭიროა მარტივი ნახშირწყლები, რომელიც ასევე შეიცავს მალტოზას.

მალტოზის საჭიროება მცირდება:

• შაქრიანი დიაბეტის დროს (მალტოზა სწრაფად ზრდის სისხლში შაქრის დონეს, რაც ძალიან არასასურველია ამ დაავადების დროს).
• მჯდომარე ცხოვრების წესი, უმოძრაო სამუშაო, რომელიც არ არის დაკავშირებული აქტიურ გონებრივ აქტივობასთან, ამცირებს სხეულის საჭიროებას მალტოზასთან.

მალტოზის მონელება

მალტოზა სწრაფად და მარტივად ითვისებს ჩვენს სხეულს. მალტოზის ათვისების პროცესი იწყება პირდაპირ პირში, ნერწყვაში ფერმენტ ამილაზას არსებობის წყალობით. მალტოზას სრული ასიმილაცია ხდება ნაწლავებში, ხოლო გლუკოზა გამოიყოფა, რაც აუცილებელია, როგორც ენერგიის წყარო მთელი სხეულისთვის და განსაკუთრებით ტვინისთვის.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ორგანიზმში ფერმენტის ნაკლებობით, ჩნდება მალტოზის აუტანლობა. ამ შემთხვევაში, მისი შემცველი ყველა პროდუქტი უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმში მალტოზის შემცველობაზე

სხეულის სწორი ფუნქციონირება და საკვების შემადგენლობა გავლენას ახდენს ჩვენს ორგანიზმში მალტოზის შემცველობაზე. გარდა ამისა, მალტოზის რაოდენობაზე გავლენას ახდენს ფიზიკური დატვირთვა, რომელიც არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, მაგრამ არც თუ ისე მცირე.

მალტოზა - ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

დღეისათვის მალტოზის თვისებები ჯერ კიდევ კარგად არ არის გასაგები. ზოგი მის გამოყენებას ემხრობა, ზოგი ამბობს, რომ ვინაიდან ის ქიმიური ტექნოლოგიების გამოყენებით მიიღება, ის საზიანოა. ექიმები მხოლოდ აფრთხილებენ, რომ მალტოზის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება დააზიანოს ჩვენი სხეული.

ჩვენ ამ ილუსტრაციაში შევაგროვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტები მალტოზის შესახებ და მადლობელი ვიქნებით, თუ სურათს სოციალურ ქსელში ან ბლოგზე გააზიარებთ, ამ გვერდის ბმულით: