ჩვენ ვიღებთ ტელედოქტორის რეკომენდაციებს შენიშვნისთვის.
ჩვენ შევეჩვიეთ იმ ფაქტს, რომ ექიმები, როგორც ერთნი, გვირჩევენ არ მიირთვათ ტკბილი, ფქვილი და ცხიმიანი საკვები, რათა შეინარჩუნოთ სილამაზე და ჯანმრთელობა. მაგრამ განსაკუთრებით რთულია ამ წესების დაცვა არდადეგებზე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ქვეყნის პრეზიდენტმა ვლადიმერ პუტინმა გამოაცხადა წელს მხოლოდ 10 დღის შვებულება 1 -დან 11 მაისამდე.
ნუ პანიკა! ისინიც კი ლოზუნგით „მშვიდობა. მუშაობა. მაისი ”პირდაპირ არის დაკავშირებული მწვადების არომატთან, არის კარგი ამბავი. მთავარმა სატელევიზიო ექიმმა ელენა მალიშევამ თქვა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხორცი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი! თავის მიკრობლოგში, სახელგანთქმულმა გაიზიარა ხუთი საუკეთესო რჩევისთვის გულითადი საცეცხლე კვება.
გამოიყენეთ ლუდი ან ღვინო მარინადისთვის (მაგრამ არ მიიღოთ შიგნით). ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად შეამცირებს შემწვარ ხორცში კანცეროგენული ნაერთების წარმოქმნას: ლუდის მარინადის შემდეგ - 80%-ით, წითელ ღვინოში - 40%-ით.
გაჭერით ნაჭრები უფრო პატარა ნაწილებად - თითოეული დაახლოებით 10 სმ. ეს მოხარშავს მათ უფრო სწრაფად და ექნება ნაკლები ზემოქმედება კიბოს გამომწვევ ფისებზე.
წინასწარ მოხარშეთ ხორცი მიკროტალღურ ღუმელში ორი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მავნე ნივთიერებების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს 90%-ით. ფაქტია, რომ ღუმელში ხარშვისას ხორციდან გამოდის თხევადი, რომელიც ფირფიტიდან უნდა გადმოიღვაროს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არის ის, ვინც შეიცავს ნივთიერებებს (კრეატინი, კრეატინინი, ამინომჟავები, გლუკოზა, წყალი და ცხიმი), რომლებიც საბოლოოდ გადაიქცევა კანცეროგენად.
გამოიყენეთ როზმარინი, როგორც მწნილის სანელებელი. არომატულ სუნელებზე ნაჩვენებია დაბლოკვის ეფექტი მავნე ჰეტეროციკლური ამინების წარმოქმნის მნიშვნელოვნად შემცირებით.
აკონტროლეთ ტემპერატურა! ამისათვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ხორცის სპეციალური თერმომეტრი. 168 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე იწყება კანცეროგენული ნივთიერებების წარმოქმნა, ასე რომ არ დატოვოთ ქაბაბი უყურადღებოდ.