ტკბილეულის სარგებელი ნახშირწყლებშია - ენერგიისა და ძალის წყარო. ისინი ძალიან სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რის გამოც დაივიწყებთ შიმშილს. სტრესულ სიტუაციებში, შოკოლადის ფილა დროებით მოგიხსნით დაძაბულობას და აუმჯობესებს განწყობას.
საიდუმლო არ არის, რომ ზედმეტი კალორიები ხშირად კვალს ტოვებს ტკბილი კბილის ფიგურებზე. რამდენიმე ზედმეტი ფუნტი საერთოდ არ არის მითი, როდესაც საქმე ეხება "სწრაფი ნახშირწყლების" გადაჭარბებულ გატაცებას. ექიმები მალამოში ბუზს ამატებენ თაფლის კასრში, ახსენებენ არა მხოლოდ ტკბილეულის მაღალკალორიულ შემცველობას, არამედ კბილების დაზიანებას და ფსიქოლოგიურ დამოკიდებულებას შოკოლადისა და ფქვილის პროდუქტებზე. კომპოზიციაში შემავალი საღებავების, კონსერვანტებისა და ხელოვნური დანამატების დანახვაზეც დიეტოლოგები განგაში ატეხენ. ზოგიერთი დანამატი უკიდურესად საშიშია: ისინი ქმნიან ალერგიული რეაქციების რისკს და აღიზიანებენ კუჭის ლორწოვან გარსს.
როგორ ავირჩიოთ გემრიელი, ტკბილი და ჯანსაღი პროდუქტი?
სახის კონტროლი
ტკბილეულის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ვარგისიანობის ვადას და გარეგნობას. პროდუქტი არ უნდა იყოს ვადაგასული ან დეფორმირებული. ფერი ასევე მნიშვნელოვანია: შხამიანი ნათელი ჩრდილები მიუთითებს კომპოზიციაში საღებავების დიდ რაოდენობაზე. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, თავიანთი ხარჯების შესამცირებლად, ბუნებრივის ნაცვლად ამატებენ სინთეზურ კომპონენტებს (E102, E104, E110, E122, E124, E129). ასეთი დანაზოგი გავლენას ახდენს მომხმარებელთა, განსაკუთრებით ალერგიით დაავადებულთა ჯანმრთელობაზე. კაშკაშა ტკბილეულის ჭამის შემდეგ, კანს შეუძლია "აყვავდეს" დიათეზით, ჭინჭრის ციებით და სხვა პრობლემებით.
ბოლო წლების ნოუჰაუ საკონდიტრო მრეწველობაში არის დამატკბობლები. ისინი ორივე უფრო ტკბილია (ზოგჯერ 10-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე ბუნებრივი შაქარი) და იაფია, რის გამოც ისინი ასე მტკიცედ დასახლდნენ ზოგიერთ სიკეთეში. დესერტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ინგრედიენტებს: საქარინი (E000), ასპარტამი (E954) და ციკლამატები (E951) უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლზე.
თუ ეტიკეტზე მითითებულია ტრანს ცხიმების, პალმის ზეთის, სპრეის ან ემულგატორების არსებობა, მაშინ ასეთი პროდუქტი არ აცხადებს მაღალი ხარისხის პრეტენზიას. ასეთი ტკბილეულისგან სარგებელი არ იქნება და ზიანიც აშკარაა.
ნებისმიერ მაღაზიაში ტკბილეულის მოყვარულებს ნამდვილი სამოთხე ემუქრებათ: ნაყინი და ნამცხვრები, ნამცხვრები და რულონები, ტკბილეული და შოკოლადები, მარშმელოუ და მარშმლოუ. რა ავირჩიოთ ტკბილი კბილისთვის, რათა თავი მოგწონთ ჯანმრთელობისთვის საფრთხის გარეშე?
ᲜᲐᲧᲘᲜᲘ
მოზრდილებისა და ბავშვების საყვარელი დელიკატესი ნაყინია. და ზაფხულის სიცხეში გაცივდება, დააკმაყოფილებს შიმშილს და სარგებელს მოუტანს. კლასიკური ნაყინი შეიცავს საკვები ნივთიერებების საწყობს: კალციუმს, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, სპილენძს, რკინას, იოდს, თუთიას, სელენს, ლაქტოფერინს, A, D და E ვიტამინებს.
ნატურალური კრემისებრი პროდუქტი მზადდება რძისა და ნაღების საფუძველზე, მცირე რაოდენობით შაქრისა და ვანილის დამატება. ნაყინის ინგრედიენტების ეს ნაკრები ოპტიმალური და ჯანმრთელობისთვის ყველაზე უსაფრთხოა. ხილი, კენკრა, ნატურალური სიროფი ან შოკოლადის ჩიფსები ნათელ სიცოცხლეს და სარგებელს მისცემს ნაყინს.
სიფრთხილით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ გამაგრილებელი დესერტი ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაღალი ქოლესტერინის, გულის დაავადებების და პირის ღრუს მქონე ადამიანებისთვის.
შოკოლადი
შოკოლადი არის პროდუქტი ჯადოსნური გემოთი და წარმოშობის მითიური ისტორიით. ითვლება, რომ მაია ინდიელები იყვნენ შოკოლადის აღმომჩენები, რომლებიც კაკაოს მარცვლებს იყენებდნენ ვალუტად. იმ დროს მისტიური ნაყოფის მარცვლებს სხვადასხვა უჩვეულო თვისებებს ანიჭებდნენ (დამამშვიდებელი, ენერგიული, სამკურნალო, მასტიმულირებელი).
ასობით წლის განმავლობაში, კაკაოს მარცვლების გემრიელობამ მოიპოვა მილიონობით გულშემატკივარი მთელს მსოფლიოში, ხოლო შვეიცარიაში, ბელგიასა და ევროპის ზოგიერთ სხვა ქვეყანაში შოკოლადი გახდა ეროვნული სიამაყე.
ნამდვილი შავი შოკოლადის საფუძველია კაკაოს მარცვლები (რაც უფრო მაღალია პროცენტი ბარში, მით უფრო მაღალია პროდუქტის ღირებულება). ამ მნიშვნელოვან ინგრედიენტს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ხელს უწყობს ენდორფინების გამომუშავებას („ბედნიერების ჰორმონები“), აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას, ზრდის არტერიულ წნევას და შრომისუნარიანობას. შეგიძლიათ მიირთვათ შოკოლადი თითქმის ყოველდღიურად ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, თუ პორციის წონა არ აღემატება 25 გრამს ფიზიკურად აქტიური ადამიანებისთვის და 10-15 გრამს უმოძრაო ცხოვრების წესისთვის. შოკოლადის მრავალფეროვნებიდან უმჯობესია უპირატესობა მწარეს მიანიჭოთ.
ᲒᲐᲛᲝᲛᲨᲠᲐᲚᲘ ᲮᲘᲚᲘ
ბუნებრივი და მკვებავი ჩირი არის ბოჭკოების, ვიტამინების, ანტიოქსიდანტების, ბიოფლავონოიდების და მინერალების წყარო. შესანიშნავია საჭმლის, სამზარეულოსა და მკვებავი სმუზისთვის.
კალიუმით მდიდარი გამხმარი გარგარი და გარგარი ხელს უწყობს გულის კუნთისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ხელს უშლის შეკრულობას.
ფინიკი არის ფრუქტოზის, გლუკოზის, საქაროზის, მაგნიუმის, სპილენძის, თუთიის, რკინის, კადმიუმის, ფტორის, სელენის და ამინომჟავების საწყობი. ძვირფასი ხილი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, იცავს კბილებს კარიესისგან, აწესრიგებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.
ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შესანარჩუნებლად კვირაში 3-4-ჯერ სასარგებლოა ქიშმიშის და ლეღვის მირთმევა.
ჩირი ძალიან კალორიულია, ამიტომ მნიშვნელოვანია დაიცვან ზომა, მაგრამ დღეში 3-5 ცალი აუცილებლად არ დააზიანებს თქვენს ფიგურას!
ჰალვა
დელიკატესის სამშობლო არის დღევანდელი ირანი (ყოფილი ძველი სპარსეთი). აზიურ შედევრს დღესაც სახლში ხელით ამზადებენ, რათა შენარჩუნდეს გემო და კვებითი ღირებულება. ძირითადი ინგრედიენტია ზეთის თესლი: სეზამი ან მზესუმზირა, თხილი (უფრო ხშირად -).
ჰალვა არის ღირებული სიტკბო: კალიუმი და სპილენძი, მაგნიუმი და ნატრიუმი, კალციუმი და ფოსფორი, რკინა და თუთია, ვიტამინი B1, B2, B6, PP, D, ფოლიუმის მჟავა ნორმალიზდება კუჭის წვენის მჟავიანობა, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ხელს უწყობს უჯრედების განახლებას.
დესერტი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, მაგრამ არა საუკეთესო საშუალება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
ჰანი
თაფლი არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ ბუნებრივი წამალიცაა. ქარვის პროდუქტის სიძლიერე მინერალური მარილების, ვიტამინების, ანტიოქსიდანტების, მიკრო და მაკრო ელემენტების უნიკალურ კოქტეილშია. ზოგიერთი დაავადების განკურნების უნარისთვის თაფლს იყენებენ როგორც დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, ასევე რეაბილიტაციის ეტაპზე. თაფლის საკითხებში ექსპერტები ამტკიცებენ მის ბაქტერიციდულ თვისებებს და აიგივებენ მას ბუნებრივ ანტიბიოტიკთან.
გარდა ამისა, თაფლი არის ბუნებრივი დამატკბობელი და ანტისეპტიკური, რომელიც ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას.
თაფლი არ არის თერმოფილური პროდუქტი. 40-50º-ზე ზევით გაცხელებისას სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები იკარგება, ხოლო 60º ზევით გამოიყოფა ტოქსიკური კომპონენტი ჰიდროქსიმეთილფურფურალი, რამაც შეიძლება ორგანიზმს სერიოზული ზიანი მიაყენოს.
თაფლმა (და მისმა კომპონენტებმა) შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ეს პროდუქტი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ბავშვებს, ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს.
იმისთვის, რომ კბილებიც ხელუხლებელი იყოს და მუცლები სავსე იყოს, საკმარისია აირჩიოთ ყველაზე ბუნებრივი შემადგენლობისა და წარმოშობის ტკბილეული. რა თქმა უნდა, არ დაივიწყოთ ზომები! ტკბილეულის მირთმევის შემდეგ რეკომენდებულია პირის ღრუს წყლით გამორეცხვა, რათა არ დაინფიცირდეს კარიესი. ტკბილი სიცოცხლე შენთვის!