რატომ ახანგრძლივებს მცენარეები სიცოცხლეს?
სიცოცხლის ხანგრძლივობისა და დაავადების რისკის შემცირების თემაზე მრავალრიცხოვან კვლევებში ასე თუ ისე ნახსენებია მცენარეული დიეტა. ჩვენ ყველას თავდაპირველად განსხვავებული ფიზიოლოგიური მონაცემები გვაქვს და, რა თქმა უნდა, არა მხოლოდ საკვები გვიცავს დაავადებებისგან. თუმცა, ის მთავარ როლს ასრულებს. ყველაზე „დაბერებული“ საკვები არის ის, რომელიც ქმნის მჟავე გარემოს ორგანიზმში (შაქარი, ალკოჰოლი, რაფინირებული მარცვლეული, დამუშავებული საკვები და წითელი ხორცი). ასეთი პროდუქტების გამოყენება იწვევს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს, სიმსუქნეს, დიაბეტს, ანთებას, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ჩვენი ცხოვრების ხარისხს.
როგორ ვიკვებოთ სწორად? რომელი საკვები აუმჯობესებს ჩვენი ცხოვრების ხარისხს და ხანგრძლივობას? ყურადღება გაამახვილეთ ყველაზე მნიშვნელოვან საკვებზე და დაამატეთ ისინი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში. ეს ხელს შეუწყობს უარყოფითი დამოკიდებულების შეცვლას „რისი ჭამა არ შემიძლია“ „რა ვჭამო“. აქ არის 8 საოცარი პროდუქტი:
1. ფოთლოვანი მწვანილი და მწვანე ბოსტნეული
მწვანე საკვები უნდა იყოს დიეტის საფუძველი, რადგან ისინი ქმნიან ნებისმიერი კვების პირამიდის "საფუძველს". მწვანილი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცილებს. ეს არის უნიკალური ბუნებრივი ტუტე საკვები, რომელიც შეგვიძლია მივირთვათ მთელი წლის განმავლობაში. კალე, კომბოსტო, ხახვი, ბროკოლი, რუკოლა და ისპანახი საუკეთესო არჩევანია, რადგან ისინი მდიდარია კალციუმით, ცილებით, რკინით, ქლოროფილით, მაგნიუმით, B, C, A და E ვიტამინებით. ისინი ასევე შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს და სხვა. დაავადებები.
2. კენკრა და ბროწეული
კენკრა და ბროწეული უპრეცედენტო დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტია. ისინი აძლიერებენ ნერვულ სისტემას, იცავენ გულს, ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას, რაც იწვევს ალცჰეიმერის დაავადებას, აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შესაბამისად ინარჩუნებენ ინსულინის დონეს ნორმალურ დონეზე. გარდა ამისა, კენკრა მდიდარია ბოჭკოებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ამცირებს ქოლესტერინს და ხელს უწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას. კენკრა შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს, რომლებიც, თავის მხრივ, შექმნილია თავისუფალ რადიკალების წინააღმდეგ საბრძოლველად - დაბერების მთავარი მიზეზი. ბროწეული და კენკრა კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის და კარგი სისხლის მიმოქცევისთვის. ეს არის შესანიშნავი საკვები, რომელიც შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან მეხსიერების დაკარგვას და ტვინის დაზიანებას.
3. კაკაო
კაკაო (უმი შოკოლადი) სამართლიანად არის ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები გულისა და ტვინის ჯანმრთელობის მხარდასაჭერად. კაკაო მდიდარია ნივთიერებებით, რომლებიც ინარჩუნებენ ნორმალურ წნევას და შაქრის დონეს. თუ თქვენ ეძებთ საკმარისად ჯანსაღი მცენარეული ცხიმების მისაღებად გზას, ნუ შეხედეთ ორგანულ კაკაოს ფხვნილს. უმი კაკაო შესანიშნავია გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის, სისხლის მიმოქცევისთვის, ჰორმონებისთვის და საჭმლის მონელებისთვისაც კი (სასარგებლო ბაქტერიების შემცველობის გამო).
4. ფორთოხლის ძირეული კულტურები
ტკბილი კარტოფილი (იამი), გოგრა და სტაფილო მდიდარია ბეტა-კაროტინით (A ვიტამინის მცენარეული ფორმა) იმუნიტეტის მხარდასაჭერად. ნარინჯისფერი ბოსტნეული კარგი არჩევანია ანთებასთან და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებთან საბრძოლველად. ეს არის ბოჭკოვანი და ჯანსაღი რთული ნახშირწყლების წყარო, რომლებიც უკეთესად ანელებენ მეტაბოლიზმს, ვიდრე მარცვლეულის უმეტესობა და დამუშავებული ნახშირწყლები. ისინი ინარჩუნებენ ინსულინის დონეს და ამცირებენ ოქსიდაციურ სტრესს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი, გულის დაავადება და სიმსუქნე. ნარინჯისფერი ბოსტნეულიც ანტი-ასაკობრივ სიაშია, ისინი კანს აჯანსაღებენ და ალამაზებენ ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო. ყოველ დღე შეიტანეთ მინიმუმ ერთი პროდუქტი ამ სიაში (მოხარშული ან უმი) თქვენს დიეტაში.
5. ავოკადო
ავოკადოს ახლა "ახალ ვაშლს" ეძახიან ჯანდაცვის ინდუსტრიაში და მას უყვართ არა იმდენად გემოთი, რამდენადაც მისი განუმეორებელი თვისებების გამო. ავოკადო შეიცავს ვიტამინ E-ს, პროტეინს, მაგნიუმს, B ვიტამინებს და უჯერი ცხიმებს, რომლებიც ხელს უშლიან დაბერებას. ავოკადოს ჭამა აადვილებს საჭმლის მონელებას და საკვები ნივთიერებების შეწოვას. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ იყიდეთ მწიფე ავოკადო, რომელიც ნამდვილად ჯანსაღია. სცადეთ მათით შეცვალოთ თქვენი საყვარელი რძის პროდუქტები - თქვენ იგრძნობთ განსხვავებას. ავოკადო არის მრავალმხრივი საკვები, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ კერძში, ტკბილიდან ქონდარი.
6. ქოქოსი
ეს არის ცხიმების, ბოჭკოების და ცილების ჯანსაღი და გემრიელი წყარო. ქოქოსში შემავალი ნივთიერებები მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას და ტვინს, რაც თავის მხრივ მნიშვნელოვნად ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას. ქოქოსი ეხმარება ორგანიზმს ქოლესტერინის ადექვატური დონის შენარჩუნებაში, რაც აუცილებელია გარკვეული ტიპის ჰორმონების წარმოებისთვის. ეს უპირატესობა ხდის ქოქოსის და სხვა მცენარეულ ცხიმებს ცხოველური ცხიმების შესანიშნავ ალტერნატივად. ქოქოსს ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, მხარს უჭერს ინსულინის დონეს და შეიცავს უფრო მეტ ბოჭკოს, ვიდრე ნებისმიერი მარცვლეული.
7. ნიგოზი (და სხვა თხილი და თესლი)
თხილი და თესლი ერთ-ერთი საუკეთესო საკვებია ხანგრძლივობისთვის, რადგან ისინი ამცირებენ ანთებას და აუმჯობესებენ გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას. ნიგოზი, მაგალითად, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყაროა, რომელიც აუმჯობესებს ტვინისა და გულის მუშაობას, წონაშიც კი ამცირებს. კანაფის თესლი, სელის, ჩიას და გოგრის თესლი ასევე ომეგა -3-ის შესანიშნავი წყაროა. ნუში და კეშიუ ასევე შეიცავს მაგნიუმს და რკინას, აჩქარებს მეტაბოლიზმს, ეხმარება დაღლილობასთან ბრძოლაში და ამცირებს ინსულინის დონეს. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ, რომ თხილი ძალიან კალორიულია, ამიტომ მიირთვით არაუმეტეს 1-3 პორცია (30-90 გრ) თხილი დღეში.
8. ვაშლი
ვაშლი ნამდვილად ხანგრძლივი პროდუქტია. ინგლისური ანდაზა ამბობს: „დღეში ერთი ვაშლი, ექიმი არ გჭირდება“ და ეს არც ისე შორს არის სიმართლისგან: ვაშლი კიბოს საწინააღმდეგო და გულის გამაჯანსაღებელი საკვების სიის სათავეშია. მწვანე ვაშლს ნაკლები შაქარი აქვს, ვიდრე წითელში, აძლიერებს იმუნიტეტს და აფერხებს კიბოს. ამავდროულად, წითელ ვაშლს მეტი ანტიოქსიდანტი აქვს. ამიტომ, უმჯობესია ვაშლის ალტერნატიული ჯიშები: Granny Smith, Opal, Fuji, Golden. ყოველთვის დაამატეთ ისინი თქვენს სავაჭრო სიაში.
სიცოცხლის ხანგრძლივობის გაზრდის კიდევ ერთი გზაა რაციონში ლობიოსა და ოსპის (თუ მოითმენთ), ასევე სოკოს, კომბოსტოს (ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩათვლით) და ზეთისხილის დამატება. და არ დაივიწყოთ ფიზიკური აქტივობა - იქნება ეს 30 წუთიანი სწრაფი სიარული, მშვიდი იოგა თუ პარკში გასეირნება ლანჩის დროს. კარგი ძილი და სტრესის ნაკლებობა ასევე ხელს უწყობს დაავადებების პრევენციას და ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას.