ყველას სურს გააკეთოს საუკეთესო შვილებისთვის, მაგრამ ბევრმა კეთილგანწყობილმა მშობელმა არ იცის, რომ ხორცი შეიცავს საშიშ ტოქსინებს და რომ ხორცით კვება ზრდის ბავშვების სიმსუქნის და საშიში დაავადებების განვითარების ალბათობას.
ტოქსიკური შოკი ხორცი და თევზი, რომელსაც სუპერმარკეტების თაროებზე ვხედავთ, სავსეა ანტიბიოტიკებით, ჰორმონებით, მძიმე ლითონებით, პესტიციდებით და სხვა ტოქსინებით – რომელთაგან არცერთი მცენარეზე დაფუძნებულ პროდუქტში არ არის ნაპოვნი. ეს დამაბინძურებლები საკმაოდ საზიანოა მოზრდილებისთვის და განსაკუთრებით საზიანოა ბავშვებისთვის, რომელთა სხეული პატარაა და ჯერ კიდევ ვითარდება.
მაგალითად, ამერიკულ მეურნეობებში პირუტყვს და სხვა ცხოველებს იკვებება ანტიბიოტიკებითა და ჰორმონებით მაღალი დოზებით, რათა უფრო სწრაფად გაიზარდოს და სიცოცხლე შეინარჩუნოს ბინძურ, გადატვირთულ უჯრედებში, სანამ მოკვდებიან. ბავშვების ამ ცხოველების ხორცით კვება, მედიკამენტებით სავსე, გაუმართლებელი რისკია, რადგან მცირეწლოვანი ბავშვების ორგანიზმები განსაკუთრებით დაუცველია ანტიბიოტიკებისა და ჰორმონების მიმართ.
ბავშვებისთვის საფრთხე იმდენად დიდია, რომ ბევრმა სხვა ქვეყანამ აკრძალა ანტიბიოტიკების და ჰორმონების გამოყენება ცხოველების აღზრდაში, რომლებიც სავარაუდოდ უნდა შეჭამონ. მაგალითად, 1998 წელს ევროკავშირმა აკრძალა ზრდის ხელშემწყობი მედიკამენტების და ანტიბიოტიკების გამოყენება ფერმის ცხოველებზე.
თუმცა ამერიკაში ფერმერები აგრძელებენ მძლავრი ზრდის ჰორმონის მასტიმულირებელი სტეროიდების და ანტიბიოტიკების კვებას იმ ცხოველებს, რომლებსაც ისინი ექსპლუატაციას უწევენ, და თქვენი შვილები ამ წამლებს ჭამენ ქათმის, ღორის, თევზისა და საქონლის ხორცის ყოველ ნაკბენთან ერთად.
ჰორმონების ვეგეტარიანული პროდუქტები არ შეიცავს ჰორმონებს. იგივე, ზუსტად საპირისპირო, რა თქმა უნდა, შეიძლება ითქვას საკვები პროდუქტების შესახებ, რომლებიც მზადდება ცხოველებისგან. ოფიციალური მონაცემებით, ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ჰორმონებს და ეს ჰორმონები განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის. 1997 წელს Los Angeles Times-მა გამოაქვეყნა სტატია, რომელშიც ნათქვამია: „ორ ჰამბურგერში შემავალი ესტრადიოლი არის ისეთი, რომ თუ რვა წლის ბიჭი შეჭამს მათ ერთ დღეში, ეს გაზრდის მის მთლიან ჰორმონის დონეს 10-ით. %, რადგან მცირეწლოვან ბავშვებს აქვთ ბუნებრივი ჰორმონების ძალიან დაბალი დონე“. კიბოს პრევენციის კოალიცია აფრთხილებს: „დიეტური ჰორმონების დონე არ არის უსაფრთხო და არის მილიარდობით მილიონი ჰორმონის მოლეკულა ერთი პენის ზომის ხორცის ნაჭერში“.
ბავშვებისთვის ხორცით კვების უარყოფითი შედეგები აშკარად დადგინდა 1980-იანი წლების დასაწყისში, როდესაც პუერტო რიკოში ათასობით ბავშვს განუვითარდა ნაადრევი პუბერტატი და საკვერცხის ცისტები; დამნაშავე იყო მსხვილფეხა რქოსანი ხორცი, რომელიც სავსე იყო სასქესო ჰორმონების გააქტიურების ხელშემწყობი წამლებით.
დიეტაში შემავალ ხორცს ასევე ადანაშაულებენ აშშ-ში გოგონების ადრეულ სქესობრივ მომწიფებაში - ამერიკაში შავკანიანი გოგონების თითქმის ნახევარი და თეთრკანიანი გოგონების 15 პროცენტი ახლა მხოლოდ 8 წლის ასაკში შედის პუბერტატში. გარდა ამისა, მეცნიერებმა დაამტკიცეს კავშირი ხორცში შემავალ სასქესო ჰორმონებსა და ისეთი სასიკვდილო დაავადებების განვითარებას შორის, როგორიცაა მკერდის კიბო. პენტაგონის დაკვეთით ჩატარებულ ძირითად კვლევაში, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ზერანოლი, ზრდის მასტიმულირებელი სქესის ჰორმონი, რომელიც მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვს საკვებად ეძლევა, იწვევს კიბოს უჯრედების „მნიშვნელოვან“ ზრდას, მაშინაც კი, როდესაც ის 30 პროცენტით დაბალია იმ დონეებზე, რომლებიც ამჟამად უსაფრთხოდ ითვლება. ამერიკის მთავრობა.
თუ თქვენს შვილებს ხორცით კვებავთ, ასევე აძლევთ მათ ძლიერი სასქესო ჰორმონების დოზებს, რომლებიც იწვევენ ნაადრევ პუბერტატს და კიბოს. მის ნაცვლად მიეცით მათ ვეგეტარიანული საკვები.
ანტიბიოტიკები ვეგეტარიანული საკვები ასევე მოკლებულია ანტიბიოტიკებს, ხოლო ცხოველების უმეტესი ნაწილი, რომლებიც საკვებად გამოიყენება, იკვებება ზრდის სტიმულირებით და ანტიბიოტიკებით, რათა მათ სიცოცხლე შეინარჩუნონ ანტისანიტარიულ პირობებში, რამაც შეიძლება მოკლას ისინი. ბავშვებისთვის ხორცის მიცემა ნიშნავს მათ ამ ძლიერ წამლებს, რომლებიც მათ პედიატრებს არ დაუნიშნეს.
შეერთებულ შტატებში გამოყენებული ანტიბიოტიკების დაახლოებით 70 პროცენტი იკვებება ფერმის ცხოველებზე. მეურნეობები მთელს ამერიკაში დღეს იყენებენ ანტიბიოტიკებს, რომლებსაც ჩვენ ვიყენებთ ადამიანთა დაავადებების სამკურნალოდ, ეს ყველაფერი ცხოველების ზრდის სტიმულირებისთვის და მათ საშინელ პირობებში შესანარჩუნებლად.
ის ფაქტი, რომ ადამიანები ხორცს მიირთმევენ ამ წამლებს, არ არის შეშფოთების ერთადერთი მიზეზი - ამერიკის სამედიცინო ასოციაციამ და სხვა ჯანმრთელობის ჯგუფებმა გააფრთხილეს, რომ ანტიბიოტიკების გადაჭარბებული გამოყენება იწვევს ბაქტერიების ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტული შტამების განვითარებას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ძლიერი ფარმაცევტული საშუალებების ბოროტად გამოყენება იწვევს ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი სუპერბაქტერიების უამრავი ახალი შტამების ევოლუციას. ეს ნიშნავს, რომ როცა ავად გახდები, ექიმმა გამოწერილი წამლები არ გამოგადგება.
ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტული ბაქტერიების ამ ახალმა შტამებმა სწრაფად გაიარეს გზა ფერმიდან თქვენი სასურსათო მაღაზიის ყასბის განყოფილებაში. USDA-ს ერთ კვლევაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ქათმის ნიმუშების 67 პროცენტი და ძროხის ნიმუშების 66 პროცენტი დაბინძურებული იყო სუპერბაქტერიებით, რომლებსაც ანტიბიოტიკები ვერ კლავენ. გარდა ამისა, შეერთებული შტატების გენერალური ბუღალტერიის ბოლოდროინდელმა მოხსენებამ გამოაქვეყნა საშინელი გაფრთხილება: „ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი ბაქტერიები ცხოველებიდან ადამიანებს გადაეცემათ და მრავალი გამოკვლევის შედეგად ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ეს მნიშვნელოვან რისკებს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას“.
როდესაც ახალი ანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტული ბაქტერიები ჩნდება და ხორცს მომწოდებლები ავრცელებენ, ჩვენ აღარ შეგვიძლია ვენდოთ წამლების ხელმისაწვდომობას, რომლებიც ეფექტურად ებრძვიან ბავშვთა საერთო დაავადებების ახალ შტამებს.
ბავშვები განსაკუთრებით დაუცველები არიან, რადგან მათი იმუნური სისტემა ჯერ კიდევ არ არის სრულად განვითარებული. ამიტომ, თქვენ და მე უნდა დავიცვათ ჩვენი ოჯახები იმ ინდუსტრიის მხარდაჭერაზე უარის თქმით, რომელიც ბოროტად იყენებს ჩვენს უძლიერეს სამედიცინო რესურსებს საკუთარი მოგებისთვის. მეურნეობის ცხოველების ზრდის ხელშეწყობისთვის ანტიბიოტიკების გამოყენება სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას: საფრთხის შესამცირებლად საუკეთესო საშუალებაა ხორცის ჭამაზე უარის თქმა.