მაიკლ გრეგერი არის ამერიკელი მცენარეული ექიმი, რომელიც ცნობილია თავისი კვების დიეტის ვიდეოებით, რომლებსაც ის თავისუფლად აწვდის თავის NutritionFacts.org ვებსაიტზე. 2007 წლიდან საინფორმაციო რესურსი ივსება მტკიცებულებებზე დაფუძნებული კვლევებით, რომლებიც სულ უფრო და უფრო ადასტურებს ცხოველური საკვების მოხმარების მავნებლობას.
ჩემთვის ეს მომენტი იყო სურათი, რომელიც ვნახე National Geographic-ზე 22 წლის წინ: ლეკვი გალიაში. არა თავშესაფარში, არა შინაური ცხოველების მაღაზიაში, არამედ ხორცის ბაზარში. ალბათ არასოდეს დამავიწყდება ეს სანახაობა. იმავე დღეს, სადილის დროს, მომიახლოვდა ძაღლი, რომელთანაც გავიზარდე. მზერით შემომხედა: „გამიზიარებ, არა?“ ეს იყო იმ ლეკვის სახე, რომელიც ტელევიზორში ვნახე. ერთადერთი განსხვავება ის იყო, რომ ჩემმა შინაურმა ცხოველმა ხორცის პატარა ნაჭერი ითხოვა, ლეკვმა კი ხსნა ითხოვა. თეფშს გადავხედე და მართლა დავინახე რა იყო მასზე. მართალი გითხრათ, კიდევ რამდენიმე თვე დამჭირდა, მაგრამ ეს იყო ბოლო წელი, როცა ცხოველი ვჭამე.
მადლობა კეთილი სიტყვებისთვის! ყოველწლიურად განვიხილავ ყველა ინგლისურენოვან კვების პუბლიკაციას ინოვაციურ იდეებზე. წელიწადში 1300-მდე სამეცნიერო პუბლიკაციას ვაანალიზებ, რომლებიც გადაიქცევა ასობით ვიდეოდ, რომლებსაც ჩავწერ NutritionFacts.org-ზე.
რაც შეეხება ჩემს იუმორის გრძნობას, ჩემს საუკეთესო თვისებებს ძვირფას დედას მივაწერ!
თუ არ ვმოგზაურობ, ჩემი საუზმე არის მწვანე სმუზი (ოხრახუში-პიტნა-მანგო-მარწყვი-თეთრი ჩაი-ლიმონი-ჯანჯაფილი-სელის თესლი) თბილ თვეებში, ან ფაფა ნიგვზით, თესლით, ჩირით და დარიჩინით ცივ პერიოდში. თვეების.
ლანჩზე და ვახშამზე, ეს არის ბოსტნეული ან პარკოსანი, პიკანტური სოუსით. და დიდი სალათი, რა თქმა უნდა! ჩემი საყვარელი საჭმლის ვარიანტია გამომცხვარი ფრანგული კარტოფილი (ტკბილი კარტოფილი) წიწიბურაში გამომცხვარი, კომბოსტოს ფოთლები შემწვარი ლობიოთი და სოუსი. შემოდგომაზე ძალიან მიყვარს ვაშლი და ფინიკი!
ეს არის ერთ-ერთი თემა, რომელსაც ვაშუქებ ჩემს საიტზე. ადამიანების აბსოლუტურ უმრავლესობას (99%-ზე მეტს) არ აქვს ცელიაკია, მდგომარეობა, რომლის დროსაც გლუტენი თავიდან უნდა იქნას აცილებული. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება არ იყოს უვნებელი, მაგალითად, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის მქონე ადამიანებისთვის, არ არის საჭირო, რომ ჯანმრთელმა ადამიანებმა თავი აარიდონ გლუტენს. სხვათა შორის, მე თვითონ მიყვარს წიწიბურა და ქინოა!
ვფიქრობ, ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის ის, რომ ისინი არ ჭამენ საკმარის საკვებს. ხალხი მიჩვეულია გარკვეული რაოდენობის ჭამას, მაგრამ ბოსტნეულის "ექვივალენტში" არსებული საკვების ყოფილი რაოდენობა ნაკლებ კალორიას შეიცავს. ამრიგად, გარდამავალ პერიოდში არ უნდა შემოიფარგლოთ შეჭამილი საკვების რაოდენობით.
ხედავთ, ძალიან ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მეწვანილის მყიდველმა მოიგოს ლატარია ან რაიმე სხვა რამ, რათა დახარჯოს მილიონობით დოლარი რეკლამაში ყოველ კვირას, როგორც ამას მაკდონალდსი აკეთებს. და სანამ ეს არ მოხდება, მეშინია, რომ დავეყრდნოთ „განმანათლებლურ“ საიტებს, როგორიცაა