რძის კაზეინზე ალერგია არის საკვები ალერგია, რომელიც უმეტესად აწუხებს ჩვილებს და 3 წლამდე ბავშვებს. იგი ვლინდება კანის სიწითლით და ქავილით, ასევე საჭმლის მომნელებელი სიმპტომებით, რომლებიც მეტ -ნაკლებად სწრაფად ვლინდება რძის მიღების შემდეგ. უმეტეს შემთხვევაში ეს ალერგია სპონტანურად ქრება. ბავშვების 70 -დან 90% -მდე იკურნება 3 წლამდე.

ძროხის რძის ოცდაათამდე ცილას შორის, ყველაზე ალერგენულია β- ლაქტოგლობულინი და კაზეინი. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ხანგრძლივ ალერგიაზე.

ლათინური ტერმინი caseus, რაც ნიშნავს "ყველს", კაზეინი არის ცილა, რომელიც ძუძუმწოვრების რძის აზოტოვანი კომპონენტების ძირითად ნაწილს წარმოადგენს. მაგალითად, ძროხებში არის 30 გ / ლ და ქალებში 9 გ / ლ.

ალერგიის შემთხვევაში იმუნური სისტემა არასწორად რეაგირებს კაზეინის წინააღმდეგ და აწარმოებს ანტისხეულებს თავის დასაცავად.

კაზეინი ასევე გამოიყენება ზოგიერთი სპორტსმენის მიერ, როგორც დიეტური დანამატი კუნთების მასის ასაშენებლად და მისი რეგენერაციის გასაადვილებლად. მას განსაკუთრებით ფართოდ იყენებენ სხეულის შემქმნელები.

კაზეინი გვხვდება რძის შემცველ ყველა საკვებში, იქნება ეს ძროხის რძე, თხის რძე, ცხვრის რძე, კამეჩის რძე, კვერნის რძე:

• კარაქი
• კრემი
• ყველი
• Milk
• შრატის
• ice

ის ასევე გვხვდება ძროხის, ხბოს, ბავშვთა საკვების, ფხვნილის შემცველ საკვებ დანამატებში.

იგი ასევე გამოიყენება მრავალი სხვა სამრეწველო პროდუქტის შემადგენლობაში, როგორიცაა რძე ან თეთრი შოკოლადი, სენდვიჩის პური, ნამცხვრები, ნამცხვრები, იოგურტები, მზა სოუსები ან თუნდაც სამრეწველო კულულებში.

"კაზეინზე ალერგია ძროხის რძის ყველა ცილის ალერგიის ნაწილია, თუნდაც კაზეინი იყოს მთავარი ალერგენი", - ამბობს პროფესორი კრისტოფ დიუპენტი, ალერგოლოგი. ”სიმპტომები ძალიან მრავალფეროვანია და შეიძლება გამოჩნდეს მეტ -ნაკლებად სწრაფად რძის მიღების შემდეგ.”

ჩვენ განვასხვავებთ:

მყისიერი რეაქციები

ისინი წარმოიქმნება ძროხის რძის მიღებიდან 2 საათზე ნაკლებ დროში: ჭინჭრის ციება, ღებინება, მუცლის ტკივილი, დიარეა, ზოგჯერ განავალში სისხლის არსებობით. და განსაკუთრებით, ანაფილაქსიური შოკი სისუსტით.

ნაკლებად მწვავე და მოგვიანებით სიმპტომები 

როგორც:

• გასტროეზოფაგური რეფლუქს,
• ტკივილი მუცლის არეში
• კოლიკა,
• bloating
• წონის დაკლება.

”ძროხის რძის ცილებზე ალერგიამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კანის რეაქცია, ეგზემის, წითელი ლაქების, ქავილის, მუწუკების გაჩენით.”

რესპირატორული სიმპტომები

ასთმის მსგავსად, ხველა ან ცხვირის გამონადენიც შეიძლება გამოჩნდეს.

ძროხის რძის ცილის ალერგია უნდა განვასხვავოთ ლაქტოზის აუტანლობისგან, რომელიც არ არის ალერგიული დაავადება.

რძის ცილებზე ალერგია შეიძლება გამოჩნდეს დაბადებიდან სამი კვირის შემდეგ და რვადან ათ თვემდე ასაკამდე. ბავშვების 70 -დან 90% -მდე იკურნება 3 წლამდე.

ეს იწვევს კანის სიწითლეს და ქავილს, ასევე საჭმლის მომნელებელ სიმპტომებს (რეგურგიტაცია, ღებინება, ყაბზობა, დიარეა ან კუჭის ტკივილი).

საფრანგეთში, ამ ტიპის ალერგია აწუხებს დაახლოებით ორმოცი ჩვილს. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე მშობელს აქვს ალერგია, ეს დაავადება აწუხებს დაახლოებით მეხუთე ბავშვს.

ჩვილებს, რომლებსაც აქვთ ძროხის რძის ცილაზე ალერგია, აქვთ ასაკთან ერთად ალერგიის სხვა ფორმის განვითარების მაღალი რისკი: საკვების ალერგია, თივის ცხელება, ასთმა, მაგალითად.

”უმეტესად ძროხის რძის ცილაზე ალერგია იკურნება სამი წლის ასაკამდე, რის გამოც იშვიათია მოზრდილებში.”

დიაგნოზი ძირითადად ემყარება კლინიკურ სიმპტომებს, არამედ კანის ტესტებს (prick-test), რომელიც შეიძლება ჩატარდეს პედიატრის ან ალერგოლოგის კაბინეტში. ამის შემდეგ ექიმი ზედაპირულად ჩაკბენს კანს რძის წვეთის მეშვეობით და დააკვირდება კანის რეაქციებს.

სისხლის ტესტი შეიძლება დაინიშნოს ძროხის რძის ცილების, იმუნოგლობულინების E (IgE) საწინააღმდეგო ანტისხეულების არსებობის დასადგენად. ”ძალიან ხშირად, იმუნოლოგიური მექანიზმი არ მოიცავს IgE– ს, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ ამოიცნოთ ალერგია ძროხის რძის ცილებზე კლინიკურ სიმპტომებზე, თუნდაც სისხლის ტესტი იყოს უარყოფითი”.

მოზრდილებში ძროხის რძის ცილებზე ალერგიის მკურნალობა ემყარება ელიმინაციურ დიეტას, რომელიც გამორიცხავს ყველა რძის პროდუქტს დიეტადან. ”ინდივიდუალურ მგრძნობელობას შეუძლია როლი შეასრულოს. ძროხის რძის პროტეინზე ალერგიული ზრდასრული ადამიანი შეიძლება მოითმენს მცირე რაოდენობას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის ძალიან მოხარშულ ფორმაშია, მაგალითად, ორცხობილაში ”.

რაც შეეხება ძროხის რძის ცილებზე ალერგიულ ბავშვებს, დიეტა მათი ასაკის მიხედვით განსხვავდება.

4 თვემდე, თუ ბავშვი ექსკლუზიურად იკვებება დედით (ძროხის რძის გარეშე), დედას შეიძლება შევთავაზოთ დიეტა ძროხის რძის ცილის გარეშე რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

თუ ბავშვი არ იკვებება ძუძუთი ან თუ დედას არ შეუძლია ან არ სურს დაიცვას დიეტა, რომელიც გამორიცხავს რძის ცილებს, შესაძლებელია რამდენიმე ხსნარის მიღება, როგორიცაა გაფართოებული ძროხის რძის ცილის ჰიდროლიზატები.

”ჩვენ ვიყენებთ სულ უფრო და უფრო ჩვილ ბავშვთა ფორმულებს, რომლებიც დამზადებულია ბრინჯის ცილის ჰიდროლიზატებით, რომელთა კვების შემადგენლობა შესანიშნავად არის ადაპტირებული. სოიაზე დაფუძნებული ჩვილების ფორმულები (რომელთა გამოყენება მხოლოდ 6 თვიდან არის ნებადართული, მათი ფიტო-ესტროგენის შემცველობის გამო) ახლა მიტოვებულია “.