სოკოს სამეფო სოკო (ოქროს ფანტელი)

შემოდგომის სოკო ყოველთვის პოპულარული იყო სოკოს მკრეფთა შორის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ნაყოფიერი სხეულები იზრდება დიდ კოლონიებში და სოკოს მნიშვნელოვანი მოსავლის აღება შესაძლებელია ერთი ღეროდან ან დაცემული ხის ტოტიდან. გარდა ამისა, სოკო ძალიან სასარგებლოდ ითვლება ფოსფორის, რკინის, კალციუმის, ასევე სხვადასხვა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველობის გამო. არის შემოდგომის სოკოც, რომელსაც სამეფო სოკოს უწოდებენ.

სამეფო სოკო სრულად ამართლებს მათ სახელს, რომელიც ფართოდ არის გავრცელებული ხალხში. ამ სახეობის ქუდები დიამეტრში 20 სმ-მდე აღწევს, ხოლო სიმაღლეში 20 სმ-ზე მეტი იზრდება. სამეცნიერო სამყაროში სამეფო სოკოს ოქროს ფანტელს უწოდებენ.

ეს შემოდგომის სოკო არ იზრდება ისეთ დიდ მტევნებში, როგორც სხვა სახეობები. თაფლის აგარის სამეფო ან ოქროს ფანტელი უპირატესობას ანიჭებს "მარტოობას" ან იზრდება მცირე ჯგუფებში. ეს სახეობა იშვიათია, მაგრამ სოკოს ამკრეფები, ამ შემთხვევებშიც კი, ყოველთვის არ აგროვებენ მათ, მიაჩნიათ, რომ ისინი უჭმელად არიან. მაგრამ უნდა ვთქვა, რომ ქერცლიანი სამეფო სოკოს გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება ყველასთვის საყვარელი და პოპულარული შემოდგომის სახეობებისგან.

ახალბედა სოკოს მკრეფები კითხულობენ: სამეფო სოკო საკვებია თუ არა? ამ კითხვაზე პასუხის გასარკვევად, მოდით გადავხედოთ სამეფო სოკოების ფოტოს და აღწერას.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

როგორ გამოიყურება სამეფო სოკო: სოკოების ფოტოები და აღწერილობები

ლათინური სახელი: ფოლიოტა აურიველა.

ოჯახი: strophariaceae.

დალაგება: კილიტა ან ფანტელი.

სინონიმები: სამეფო თაფლის აგარიკი, ოქროს ფანტელი, გოგირდის ყვითელი ფანტელი, ტირიფი.

საკვებადობა: საკვები სოკო.

აქვს: ქუდის დიამეტრი დიდია, ახალგაზრდა ასაკში 5-დან 10 სმ-მდე; ზრდასრულ ნიმუშებში, 10-დან 20 სმ-მდე. ქუდი ფართო ზარის ფორმისაა, მაგრამ ასაკთან ერთად იცვლება ბრტყელ-მრგვალ ფორმაში. ქუდის ფერი მერყეობს ჟანგიანი ყვითელიდან ჭუჭყიან ოქროსფერამდე. ქუდის მთელი ზედაპირი მორთულია მოწითალო ფერის ქერცლიანი ქერცლებით.

ფეხი: სიგრძე 6-დან 12 სმ-მდე, დიამეტრი 1-დან 2 სმ-მდე. მკვრივი, მოყვითალო-ყავისფერი ჩრდილი მასზე განლაგებული მოყავისფრო სასწორებით. ღერო მოქცეულია ბოჭკოვანი რგოლით, მაგრამ სოკოს ზრდისას რგოლი ქრება.

ჩანაწერები: ფართო და მიეკუთვნება ფეხს დენტიკებით. სოკოს ახალგაზრდა ასაკში ფირფიტების ფერი ღია ჩალისფერია. როდესაც ისინი მომწიფდებიან, ფერი ხდება ზეთისხილის ან ყავისფერი.

რბილობი: აქვს სასიამოვნო სუნი, მოთეთრო-მოყვითალო ფერის.

განაცხადის: სოკო ძალიან სასარგებლოა ანემიით დაავადებულთათვის. ისინი შეიცავს უამრავ მაგნიუმს და რკინას - ნივთიერებებს, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. შემოდგომის სამეფო თაფლის ჭამა ხელს უწყობს მინერალების ნაკლებობას ადამიანის ორგანიზმში და ზრდის ჰემოგლობინს. გარდა ამისა, ამ ტიპის სოკო არეგულირებს ფარისებრი ჯირკვლის გამართულ მუშაობას.

Გავრცელება: ხშირად გვხვდება ფოთლოვან ტყეებში, ისევე როგორც წიწვოვან ტყეებში ჭაობიან ადგილებში მთელი ჩვენი ქვეყნის მასშტაბით.

სამეფო სოკოს ფოტოები დაეხმარება ახალბედა სოკოს ამკრეფებს განასხვავონ ეს სახეობა ყალბი სოკოსგან:

[»]

სად იზრდება შემოდგომის სამეფო სოკო?

[»»]

აღსანიშნავია, რომ სამეფო სოკოს საკვებად ვარგისი სახეობები იზრდება დაზიანებულ ხის ტოტებზე, ძველ, გრძელ გაჭრილ ღეროებზე. ისინი ასევე გვხვდება მიწაზე მკვდარი ხის და წიწვოვანი მცენარეების ფესვების გვერდით. ოქროს ან სამეფო თაფლის აგარიკების ნაყოფიერება იწყება აგვისტოში და გრძელდება სექტემბრის ბოლომდე. პრიმორსკის მხარის მაცხოვრებლებს შეუძლიათ ამ საოცარი სოკოს კრეფა მაისის შუა რიცხვებიდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე.

კიდევ სად იზრდება სამეფო სოკო და რომელ ხეებს ანიჭებენ უპირატესობას? როგორც წესი, სოკოს ეს სახეობა სახლდება ფოთლოვან ხეების ტოტებზე, განსაკუთრებით მურყანზე ან ტირიფზე, ზოგჯერ არჩევს არყის და არყის ღეროებს, ნაკლებად ხშირად - წიწვოვან ხეებს ჭაობებში. შეხედეთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოებს, სადაც ნაჩვენებია, თუ როგორ გამოიყურება სამეფო სოკო ტყეში ხეებზე:

ხანდახან გამოცდილი სოკოს მკრეფებიც კი, ოქროს ფანტელების იშვიათი გარეგნობის გამო, აბნევენ მათ ცრუ სოკოში, რომელიც იზრდება იმავე ტერიტორიებზე. ამიტომ, გირჩევთ, ყურადღებით წაიკითხოთ საკვები და ყალბი სამეფო სოკოების ფოტოები:

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფანტელები ან სამეფო სოკო არის საკვები სოკო. თუმცა გამოყენებამდე აუცილებლად უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სამეფო სოკოს აქვს შესანიშნავი გემო, ისინი გამოიყენება მადის, სალათების, პირველ და მეორე კერძებში. ფანტელები განსაკუთრებით კარგად უხდება შემწვარ ან მოხარშულ კარტოფილს. გარდა ამისა, ამ სოკოსგან ბევრი დიასახლისი ამზადებს ზამთრისთვის მზადებას: მწნილი, დამარილებული, გაყინული და გამხმარი.

ზოგჯერ სოკო გვხვდება ფიჭვნარში და ნაძვის ტყეებში. როგორ გამოიყურება სამეფო სოკო, თუ ის წიწვოვან ტყეში იპოვეთ? ჩვეულებრივ, ფოთლოვან ტყეებში შეგროვებული ქერცლები განსხვავდება წიწვოვანებში გაზრდილი ქერცლებისაგან. ფიჭვნარში ნაპოვნი სოკოების პირველი განსხვავება არის ქუდისა და ქერცლის მუქი ფერი, ხოლო მეორე - მწარე გემო. თუმცა, სამეფო სოკოში ბევრი ვიტამინი C, PP და Eა. გარდა ამისა, 100 გრ ფანტელზე მხოლოდ 22 კალორიაა, ამიტომ ამ სახეობის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. ამიტომ ისინი სასარგებლოა ვეგეტარიანელებისთვის და მათთვის, ვინც დაბალკალორიულ დიეტას იცავს. ფოსფორისა და კალციუმის შემცველობის მიხედვით სამეფო სოკო თევზსაც კი ეჯიბრება.

ექსპერტებმა სამეფო სოკო საკვების IV კატეგორიაში დაასახელეს. ამიტომ სხვა ქვეყნებში მათ არ ჭამენ და არც კი აგროვებენ, ვინაიდან ეს კატეგორია საზღვარგარეთ უჭამი სახეობებს მიეკუთვნება. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში მათ ამზადებენ ისევე, როგორც ჩვეულებრივი შემოდგომის სოკო. მათ წინასწარ ადუღებენ მარილიან წყალში და მხოლოდ ამის შემდეგ შემწვარი, ჩაშუშული ან მოხარშული პირველი კერძები. გარდა ამისა, სამეფო შემოდგომის სოკო გამოიყენება სხვა კულინარიულ რეცეპტებში: ისინი ამზადებენ სოკოს ჩაშუშულს, ჟიულიენს, ამზადებენ ხიზილალას, პასტებს, სოუსებს, ღვეზელებს და სოკოს შიგთავსს პიცისთვის და ღვეზელისთვის.

სამეფო სოკოს ქუდები, რომლებიც ეკლიანი ბურთულების მსგავსია, ძალიან კარგია მწნილის ან მარილის დასალევად. თუმცა, თითოეულმა სოკომ უნდა გაიაროს პირველადი დამუშავება: გაწმენდა ქერცლებიდან და ტყის ნარჩენებისგან. ოქროს ფანტელის მთავარი გემო ქუდებში იმალება. ფეხები ხანგრძლივი დუღილის შემდეგ ხდება მყარი და მშრალი.

მიუხედავად იმისა, რომ ოქროს ფანტელი ფართოდ არის გავრცელებული ჩვენს ქვეყანაში და კარგად ცნობადია, ის არც ისე ხშირად გროვდება. ალბათ ეს გამოწვეულია იმით, რომ ცოტამ თუ იცის ამ ტიპის სოკო. თუმცა, სოკოს დელიკატესების ჭეშმარიტი მცოდნეები მას შემოდგომის სოკოს და თუნდაც სოკოს ტოლფასად აყენებენ. გთავაზობთ უყუროთ სამეფო სოკოს ფოთლოვან ტყეებში "მშვიდი ნადირობის" მოყვარულების მიერ სამეფო სოკოების შეგროვების ვიდეოს:

როგორ განვასხვავოთ სამეფო სოკო ყალბი სოკოსგან (ფოტოებით)

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

ხშირად სამეფო სოკოებს ტირიფებს უწოდებენ, რადგან სწორედ ტირიფებზე იღებენ მათ მოსავალს. ეს სოკო იზრდება თითქმის ზაფხულის შუა რიცხვებიდან ყინვამდე. სოკოს გამოუცდელმა მკრეფებმა შეიძლება აურიონ საკვები სოკო უვარგისი ჩრჩილით. როგორ განვასხვავოთ სამეფო სოკო ყალბი უჭამი სოკოსგან? ცრუ თაფლის აგარის ცეცხლი იზრდება მხოლოდ ფერფლზე, ისევე როგორც ძველ ხანძრებზე, ბალახითა და ბუჩქებით გადახურული. მას აქვს ნათელი ფერი, მწარე გემო და უსიამოვნო სუნი. მიუხედავად იმისა, რომ რბილობი წვნიანი და მკვრივია, მას სუნის გამო არ მიირთმევენ. სოკომ შეიძლება სერიოზული საფრთხე შეუქმნას ადამიანის ჯანმრთელობას. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ შევადაროთ სამეფო თაფლის აგარიკის ფოტოები და ყალბი:

არსებობს კიდევ რამდენიმე სამეფო სახეობის სოკო, რომლებიც პირობით საკვებად ითვლება.

მაგალითად, ფანტელი ლორწოვანია, რომელიც ძალიან ჰგავს სამეფო ოქროს ფანტელს. ახალგაზრდა სოკოს ქუდები ზარის ფორმისაა, რომელიც სოკოს ზრდისას ჩაზნექილი ხდება და ქუდის კიდეები მაღლა იწევს. თუ ამინდი წვიმიანია, მაშინ ხორცი ხდება ლორწოვანი და წებოვანი, რაც ფანტელს ერქვა - ლორწოვანი. ამ სოკოს ღერო საბოლოოდ ღრუ ხდება და ღეროზე რგოლი მთლიანად ქრება. ლორწოვანი ფანტელები იზრდება მხოლოდ დამპალ ხეზე აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის დასაწყისში.

კიდევ ერთი ყალბი სამეფო თაფლის აგარი - ცინდის ფანტელი, ითვლება არასაჭმელად. სოკოს ახალგაზრდა ასაკში ქუდის ფორმა ნახევარსფეროა, ხოლო მოწიფულ ასაკში ის სრულიად დაყრდნობილი ხდება. ქუდის ფერი ძალიან ნათელია - ნარინჯისფერ-ყავისფერი, კიდეები დაფარულია საფენის ფრაგმენტებით. სასწორის ყუნწი, განსაკუთრებით მისი ქვედა ნაწილი, მჭიდროდ არის დაფარული ყავისფერი ბოჭკოებით. ნამდვილი სოკოს თანდაყოლილი ბეჭედი ფეხზე საერთოდ არ ჩანს.

პირობითად საკვებია ჩვეულებრივი ფანტელი, რომელიც სამეფო სოკოს მსგავსია. მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს სამკურნალო თვისებები, მას მაინც აქვს ერთი ნაკლი - ჰალუცინოგენურობა. შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ მხოლოდ ხანგრძლივი სითბოს დამუშავების შემდეგ. ადუღეთ ეს სახეობა მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით. ამ ტიპის სოკოს აგროვებენ ძალიან იშვიათად, ჩვეულებრივ, მხოლოდ მათ, ვინც იცის მისი მომზადება. ბოლოს და ბოლოს, გამოცდილმა სოკოს მკრეფებმა იციან, რომ კატეგორიულად აკრძალულია ალკოჰოლთან ერთად ჩვეულებრივი ფანტელების გამოყენება. ამ ფორმით შემავალი ოპიუმი, ალკოჰოლთან ურთიერთქმედებისას, შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმისთვის არაპროგნოზირებადი შედეგები.იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა განვასხვავოთ სამეფო სოკო, გთავაზობთ გადახედოთ ამ განსხვავებებს ამ ფოტოებს:

კარგად გაეცანით მათ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წახვიდეთ ტყეში სამეფო სოკოებისთვის. თუმცა, თუ ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს ცოდნაში, უმჯობესია არ გარისკოთ, არამედ შეაგროვოთ მხოლოდ თქვენთვის ნაცნობი ნაყოფიერი სხეულები.