აქ იზრდება ძირითადი საკვები სოკო: ბოლეტუსი, ასპენის სოკო (მცირე რაოდენობით), კარაქიანი სოკო, წიწაკის სოკო, რუსულა და გოგირდ-ყვითელი წიწაკის სოკო.
საკვებ სოკოებს შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია ბოლეტუს სოკოს. ეს არის სოკოები, ძირითადად, სხვადასხვა ჩრდილის ყავისფერი ქუდებით, ნაცრისფერ-თეთრი მორთული შავი შტრიხების ნიმუშით ქვედა ნაწილში "არყის შესატყვისად" ფეხები და კრემისებრი თეთრი სპონგური ფენა; Მაღალი ხარისხი. ბევრს გულუბრყვილოდ სჯერა, რომ ბოლტუსის ხეები იზრდება მხოლოდ არყის ქვეშ. მაგრამ ეს შორს არის სიმართლისგან. არყის ქვეშ ბევრი მათგანი არ არის. ისინი თავისუფლად იზრდებიან მდელოს შერეულ დაბალ ტყეში; ყველაზე მეტად ეს ხდება: თეთრი ვერხვის, ტირიფის, ასპენის ქვეშ, ჭაობიან ადგილებში. სხვები ფიქრობენ რაც გინდა მათზე: ასპენის სოკო, თუნდაც პურის სოკო. მაგრამ: ასპენის სოკო მართლაც იზრდება მხოლოდ ვერხვის ტყეებში (ასპენის ქვეშ) და ახასიათებს წითელი ჩრდილის ქუდი [იშვიათად, რომელიც იზრდება სხვა ადგილებში – ფიჭვი, სისხლის წითელი]; პორცინის სოკოს ერთდროულად უნდა ჰქონდეს სქელი ღერო და არ იცვლის ხორცის ფერს ჭრის/გატეხვისას. დიახ, ახალგაზრდა ბოლტუსის ხეები გარეგნულად თეთრს წააგავს, მაგრამ ჭრილზე მდიდარი ფირუზის (მწვანე ფერის) შეფერილობის შეძენით, ისინი თავისთავად საუბრობენ. ინდივიდებს შეუძლიათ მიაღწიონ უზარმაზარ ზომებს. ასე რომ, ამ წლის სექტემბრის ბოლოს აღმოვაჩინე სრულიად შესაფერისი სოკო, რომლის ქუდის დიამეტრი 20 სმ-ზე მეტია და წონა ნახევარ კილოგრამზე მეტია. მინდა გაგაფრთხილოთ: არ იყოთ ხარბი და მოაკრიფეთ გადამწიფებული სოკო. მათ აქვთ უსიამოვნო გაფუჭებული სუნი და გემო და შეუძლიათ გააფუჭონ თავიანთი საპატიო რეპუტაცია მათთან, ვინც ამას წააწყდება. გვარის დაახლოებით ათეული ჯიშია. ასე რომ, ჩვეულებრივი ბოლეტუსი (საუკეთესო წარმომადგენელი) ნამდვილად იზრდება მხოლოდ არყის ხეების ქვეშ, ხოლო დანარჩენი (ნაცრისფერი ბოლეტუსი (რცხილა), შავი, უხეში, ჭაობიანი (თეთრი), გაშავებული...) - სულ სხვა ადგილებში. უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოლტუსის სოკო არის სოკო, რომელიც ძირითადად ცალ-ცალკე იზრდება და, შესაბამისად, მათი ძებნა მაინც საჭიროა.
ბოლეტუსი - უფრო დიდი და მკვრივი სოკო ვიდრე ბოლეტუსი. აღწერილ ტერიტორიაზე ისინი ოდნავ იზრდებიან. ისინი ასევე არსებობს ათეული ჯიშის ფარგლებში. ასე რომ, აღმოვაჩინე: წითელი ბოლეტუსი (ნარინჯისფერ-წითელი ქუდი), წითელ-ყავისფერი (ყავისფერ-წითელი ქუდი), იშვიათად თეთრი (კრემისფერი ქუდი). მიმდინარე წლის ივნისის დასაწყისში მუხის ხის ქვეშ აღმოვაჩინე ერთი სისხლით წითელი ბოლუსი: ღერო ძალიან სქელია, მაგრამ შიგნით თავისუფლად ღრუ, ქუდი მოწითალო-ყავისფერია.
ბოლეტუსი და ბოლეტუსი (ბოლეტუსი) ნაყოფს იძლევა მაისის ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისამდე; პიკი - აგვისტოს ბოლოს - სექტემბერი.
კარაქი - სოკო პატარაა, მაგრამ: დელიკატური გემოთი და სურნელოვანი, ისინი იზრდებიან პატარა ოჯახებში - ასევე შეიძლება წესიერად აკრიფოთ. სოკო, ზემოთ აღწერილი წინამორბედებისგან განსხვავებით, ძალიან ტენიანობის მოყვარულია. პეპლებსა და ბოლტუს სოკოებს შორის ასევე არის წითელი საფრენი ბორბალი: ძალიან პატარა სოკო, ძირითადად დაახლოებით 4 სმ დიამეტრის. პეპლები იზრდება ივლისიდან სექტემბრამდე.
PEPPER BRUSH - სოკო, რომელიც იზრდება უზარმაზარი რაოდენობით და იზრდება შთამბეჭდავი ზომის. ახალი, ღეჭვისას, ძალიან ცხელდება - ჩილის წიწაკასთან ერთად, აქედან მოდის სახელი. მისი მირთმევა შესაძლებელია 3 დღის შემდეგ გაჟღენთილი და მარილიანი და მწნილი ადუღების შემდეგ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გამხმარი ფხვნილი – როგორც სუნელი.) მაგრამ ეს სოკო ძალიან დაბალი ხარისხისაა და გემო ყველას არ მოსწონს.
ასევე იზრდება ბევრი რუსუსული - უფრო მეტი ასპენსა და ფიჭვს შორის: ლურჯი-მწვანე (ქუდი მონაცრისფრო-ფირუზისფერია), ლამაზი (ქუდი წითელია თეთრი ძარღვებითა და ზონებით, მწარე გემოთი), ნაკლებად ხშირად ყვითელი, თეთრი… მაგრამ რუსულა არის სოკო, რომელიც შორს არის საუკეთესო გემოვნების მაჩვენებლებისაგან და ერთი უარყოფითი ობიექტური თვისებაც კი აქვს: ტრანსპორტირებისას ძლიერ იშლება. ამიტომ, სოკოს კრეფას გირჩევთ მხოლოდ საუკეთესოს არარსებობის ან ნაკლებობის შემთხვევაში: ბოლტუსი, ბოლტუსი, ზეთი. რუსულა შეიძლება ჩაშუშული, შემწვარი, მწნილი, დამარილებული.
Tinder fungus SULFUR YELLOW არის პარაზიტული სოკო, რომელიც იზრდება ღეროებზე და ღეროებზე, ძირითადად ტირიფებზე. ის, ახალგაზრდა, მაღალი გემოვნების თვისებებით: ნაყოფიერი სხეული ნაზი, არომატით და ტექსტურით წააგავს ქათმის ხორცს. შეიძლება გაიზარდოს 5-7 კგ-მდე. საკმაოდ ხშირად ხდება. ძველი სოკო უფრო მკაცრი ხდება და მისი კვების ეფექტურობა მნიშვნელოვნად იკლებს.
საკვებ სოკოებს შორის მცირე რაოდენობით იზრდება აგრეთვე: ჭუჭყიანი ხოჭოები, ბუჩქები, შამპინიონები, კუბოები, ვარდისფერი ვოლუშკები (მაყვლის სქელებში), ლაქები, ფანტელები, თუნდაც ზაფრანის სოკო და სხვა სოკო.
ცივი პერიოდის საკვები სოკო (ოქტომბერი, ნოემბერი) – ალვის რიგი, ზამთრის თაფლის აგარი (ფლამულინა) და შემოდგომის თაფლის აგარიკი. მაგრამ უფრო მეტი მათ შესახებ მომდევნო ნომერში.
სოკოებს შორის ბევრი შხამიანი სოკოც იზრდება: წითელი და ვეფხისტყაოსანი ბუზის აგარიკი, წვრილი ღორი, ფერმკრთალი (!), ისევე როგორც ნაკლებად ცნობილი შხამიანი სოკო.
ფერმკრთალი გომბეშები, ან, მეცნიერულად, Amanita GREEN, საკმაოდ გავრცელებულია. შეხედეთ, არ აურიოთ იგი საკვებ სოკოში !!! ასევე არ გირჩევთ მის განადგურებას, რადგან ის ასევე ბუნების ნაწილია და ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ეკოსისტემებში. არსებობენ პიროვნებები, რომლებიც ნიღბიან შამპინიონებად. (არის სხვა მსგავსი, საფრენი აგარიკები: გაზაფხული, თეთრი სუნიანი.) და თუ დაჭრილ სოკოს, შეცდომით შამპინიონში, თეთრი ფირფიტები აქვს და არა ფერადი (ვარდისფრიდან შოკოლადამდე), – ყოველგვარი ყოყმანის გარეშე გადააგდეთ! ჩემს ცხოვრებაში ათობით ასეთი ფაქტი იყო.
რაც შეეხება თხელ ღორს (ჩვენს ხალხში მასზე საუბრობენ ბრაკონიერები, ღორები), ესეც სახიფათო სოკოა. ისინი შეიცავს წითელი ბუზის აგარიკას, მუსკარინს და, გარდა ამისა, ანტიგენურ ცილას, რომელიც ანადგურებს სისხლის წითელ უჯრედებს და უარყოფითად მოქმედებს თირკმელებზე. ღორი გამხდარია და მართლაც დიდი ხნის განმავლობაში პირობით საკვებად ითვლებოდა, მაგრამ, უახლესი ლაბორატორიული მონაცემებით და მისი ბრალით მოწამვლისა და სიკვდილის ფაქტებით, 1981 წლიდან იგი შხამად იქნა აღიარებული. მაგრამ დღესაც ბევრი სოკოს მკრეფი ამას უგულებელყოფს. დიახ, მესმის - ჯერ ერთი, სოკო საკმაოდ დიდია და დიდი რაოდენობით იზრდება და მეორეც, მისი საკვებად გამოყენების ფატალური შედეგები ყველასთვის არ ხდება და არც მაშინვე - წლების შემდეგ. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ის შეიძლება აღმოჩნდეს დროის ბომბი და, მისი მუდმივი გამოყენებით, გარკვეულ მომენტში შეუქცევადი შექმნას. ამიტომ, გულწრფელად ვთხოვ ყველას და ყველას: ნუ იქნებით ხარბი, შეაგროვეთ სხვა, საიმედო სოკო; დაიმახსოვრე, ღმერთი იცავს სეიფს.