ნექტარინები: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

ნექტარინი ატმის ხეების ნაყოფია და ის ხელოვნური გადარჩევით კი არ არის გამოყვანილი, არამედ თავად ბუნებამ შექმნა. ატმისგან განსხვავებით, ნექტარინს აქვს გლუვი კანი.

ითვლება, რომ ნექტარინი ინარჩუნებს არა მხოლოდ ჯანმრთელობას, არამედ სილამაზესაც. ასეა? კიდევ რა სასარგებლო თვისებები აქვს ტკბილ ხილს? მოდი გავარკვიოთ.

როგორ და როდის გამოჩნდა ნექტარინები დიეტაში

ევროპაში მათ ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში იცნობდნენ მეზღვაურების წყალობით, რომლებმაც მოიტანეს როგორც თავად ხილი, ასევე მათი თესლი გასამრავლებლად. ამერიკაში ეს ხილი დაახლოებით 2000 წლის წინ გამოჩნდა.

ჩინეთი ნექტარინის დაბადების ადგილად ითვლება და ეს სახელი მას ნექტართან - ღმერთების სასმელთან შედარების შემდეგ ეწოდა.

ნექტარინები გაჩნდა ბუნებრივი მუტაციიდან, რომელშიც ბუნება მონაწილეობდა, ადამიანის ჩარევის გარეშე. ახლაც, ჯვარედინი დამტვერვის შედეგად, ატმის ხეებზე ნექტარინები გვხვდება და პირიქით. დროთა განმავლობაში მებოსტნეებმა ისწავლეს ნექტარინების მოყვანა ბუნების ხელახლა მოქმედების მოლოდინის გარეშე.

ნექტარინის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ნექტარინები შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ A, C, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალციუმს, B, D, E ვიტამინებს. ეს ელემენტები დადებითად მოქმედებს ადამიანის იმუნიტეტზე და საჭმლის მონელების პროცესებზე. ხილის შემადგენლობაში შედის ბუნებრივი შაქარი - საქაროზა, ფრუქტოზა, გლუკოზა. გარდა ამისა, ნექტარინებს აქვთ პექტინის ნაერთები, რომლებიც ხელს უშლიან მავნე ორგანიზმების განვითარებას.

ამ ხილს აქვს შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც მათ საშუალებას აძლევს დაემატოს წონის დაკლების დიეტაში.

ნექტარინის სარგებელი

ნექტარინები წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, არეგულირებს გულის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ამაღლებს იმუნიტეტს.

დღეში თუნდაც ერთი ხილის მირთმევა ორგანიზმს ვიტამინებით კვებავს და ენერგიულობას მატებს.

”ეს არის შესანიშნავი პროდუქტი, მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით, ის დაბალკალორიულია,” კომენტარები გასტროენტეროლოგ-ჰეპატოლოგი ოლგა არშევა.

ნექტარინის სარგებელი ქალებისთვის

მათი შემადგენლობით A და E ვიტამინებით, ეს წვნიანი ხილი ხელს უწყობს კანის სიგლუვისა და ელასტიურობის შენარჩუნებას, კანის სტრუქტურის გაუმჯობესებას. ნექტარინის რბილობისაგან ამზადებენ მკვებავ ნიღბებს, კრემებს კი თესლის ზეთს უმატებენ.

ორსულობის დროს სასარგებლოა ნექტარინის გამოყენება. გარდა ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი ყველა ელემენტისა, რომელსაც შეიცავს ეს ხილი, ხილი ხელს უწყობს ტოქსიკოზისგან თავის დაღწევას, ან სულ მცირე მნიშვნელოვნად ასუსტებს მის გავლენას სხეულზე.

შეშუპების შემცირება, ჭარბი სითხის ორგანიზმიდან გამოდევნა ხელს შეუწყობს წონის დაკლების პროცესს. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია ნექტარინების მიღება დილით.

ნექტარინის სარგებელი მამაკაცებისთვის

ნექტარინის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს ისეთი დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა პროსტატიტი, უროლიტიზი. ნაყოფში მაგნიუმის შემცველობა გააძლიერებს გულის კუნთს და შეამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, რაც სტატისტიკის მიხედვით უფრო ხშირია მამაკაცებში.

ნექტარინის სარგებელი ბავშვებისთვის

ბავშვებისთვის ასეთი ხილის ჭამა მხოლოდ სიხარული იქნება - ეს ყველაფერი მისი ტკბილი გემოს წყალობით. უფრო მეტიც, სარგებლის დონე შეესაბამება მის მიმართ ბავშვების სიყვარულს: ნექტარინის გამოყენება დადებითად მოქმედებს ბავშვის ზრდაზე და სხეულის მთლიან გაძლიერებაზე, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ბავშვის აქტიური განვითარების პერიოდში. პატარა ადამიანი.

ნექტარინის ზიანი

- საკვების ალერგიის და დიაბეტის მქონე ადამიანებმა თავი შეიკავონ პროდუქტის გამოყენებაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი გამოყენება ყველას შეუძლია, მაგრამ ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ ახალ პროდუქტს, ვიდრე შაქრით დაკონსერვებულ პროდუქტს, ამბობს ოლგა არშევა.

იმისდა მიუხედავად, რომ ნექტარინები შეიძლება შეიცავდეს ტკბილ თესლს, უნდა გვახსოვდეს, რომ მათი ბირთვი შეიცავს ჰიდროციანმჟავას, რომელიც ითვლება ძლიერ შხამად. ამიტომ მათი ჭამა არ არის რეკომენდებული.

ნექტარინის გამოყენება მედიცინაში

– არ არსებობს ცალკეული დიეტები ნექტარინებით, მაგრამ მათი დივერსიფიკაციის მიზნით რეკომენდებულია დიეტაში დამატება. ხილი მდიდარია ბოჭკოებით, ამიტომ ისინი შეიძლება ურჩიონ ყაბზობით დაავადებულ ადამიანებს, აღნიშნავს ოლგა არშევა.

კუჭის მომატებული მჟავიანობის დროს რეკომენდებულია ნექტარინის ახლად გამოწურული წვენის დალევა ჭამამდე 15 წუთით ადრე.

გარდა ამისა, ეს ხილი სასარგებლოა ანემიისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს სისხლში ჰემოგლობინის დონეზე.

ნექტარინის გამოყენება კულინარიაში

ამ სასარგებლო ხილის გამოყენების სპექტრი დიდია. ის შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაითვალოს უნივერსალურ. კოქტეილები, მურაბები, კომპოტები, დესერტები, საკონდიტრო შიგთავსები გამოყენების შემთხვევების მხოლოდ მცირე ნაწილია. ნექტარინები შეიძლება ჩაშუშოთ და გამოაცხოთ ხორცთან ერთად, გამხმარი, შემწვარი.

ნექტარინის კონსერვები

გამოდის ლამაზი ნარინჯისფერ-წითელი ფერი, წვნიანი ხილის ცალკეული ნაჭრებით. ზამთარში თქვენ აუცილებლად დააფასებთ მის სასიამოვნო არომატს და სასარგებლო თვისებებს.

თუ გსურთ, რომ მომზადების დროს ხილის ნაჭრები ფაფად არ იქცეს, მაშინ უნდა აირჩიოთ მყარი ხილი. ნექტარინიდან ქვას ამოვიღებთ, ხორცს ვჭრით ნაჭრებად. შაქარი შეურიეთ წყალს და მოხარშეთ სიროფი, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი. ნაყოფი ჩაყარეთ სიროფში და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დროდადრო აურიეთ, დატოვეთ ერთი დღე. ამის შემდეგ კვლავ დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და კვლავ გააჩერეთ დაახლოებით ერთი დღე. შემდეგ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფი. გაასტერილეთ ქილები, დაასხით მზა პროდუქტი და მოაყარეთ საცობი მოხარშული ხუფებით.

ღვეზელი ნექტარინებით

ტორტი გამოდის გემრიელი, პიკანტური მჟავიანობით. არ დატოვებს გულგრილს არცერთ ტკბილ კბილს

საკონდიტრო ნაწარმისთვის:

შიგთავსისა და კრემისთვის:

შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და წვრილად დაჭრილი კარაქი. დაჭერით სანამ გლუვდება, ბოლოს დაამატეთ წყალი. მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.

კრემისთვის მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ იოგურტი. ის არ უნდა შეიცავდეს დანამატებს. გვძინავს შაქარი, ვანილის შაქარი, 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი, გაწურეთ ცოტა ცედრა. აურიეთ სანამ გლუვი.

ნექტარინები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ცომს ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, ვანაწილებთ მთელ ზედაპირზე, ვქმნით გვერდებს. აცხვეთ ნახევრამდე 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ცომის ძირში ნექტარინის ნაჭრების ნაწილს ვასხამთ, ვასხამთ იოგურტის კრემს და დარჩენილი ნექტარინით ვაფორმებთ, ნაჭრები კრემში ჩავსვამთ. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემისებრი და ოქროსფერი არ გახდება. ნამცხვარი გაცივდეს - და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ნექტარინები

ვინაიდან ნექტარინის ნაყოფი ძალიან დელიკატურია, მათ შეუძლიათ სწრაფად გაფუჭება. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ სწორად შეინახოთ ისინი სახლში.

• ხილის მეტი შენარჩუნებისთვის რეკომენდებულია ერთ მწკრივად დალაგება და არა ერთმანეთზე დაწყობა და თითოეულის ქაღალდით გადახვევა.
• ნექტარინის გაყინვა შესაძლებელია. შენახვის ეს ვარიანტი შეინარჩუნებს ხილის გემოს და სასარგებლო თვისებებს ექვს თვემდე. თუმცა გაყინვისას ჯერ გამოაცალკევეთ ისინი. მხოლოდ გაყინვის შემდეგ შეიძლება მათი მოთავსება საერთო დალუქულ ჩანთაში.
• თუ დარჩენილია დაჭრილი ხილი, მაშინ ის შეიძლება ჩადოთ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში. ამ ფორმით, ის დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში იტყუება.

ნექტარინის არჩევისას გაითვალისწინეთ მისი ბუნებრივი სიმწიფის პერიოდი - ივლისის მეორე ნახევარი. ამ დროს შესაძლებელია ნამდვილი ხილის შეძენა პესტიციდების გარეშე, ჯანმრთელობისთვის უდიდესი სარგებელით და ყველაზე ნათელი, ტკბილი გემოთი. ყურადღება მიაქციეთ ნაყოფის გარეგნობას. მას არ უნდა ჰქონდეს ნაკაწრები ან დაზიანება. შეეცადეთ არ აირჩიოთ ერთმანეთზე დაწყობილი ხილი, ძალიან ადვილია წააწყდეთ დეფორმირებულებს და ისინი, თავის მხრივ, უფრო სწრაფად ფუჭდებიან. ნექტარინები უნდა იყოს ნათელი და სასიამოვნო სუნი.

პოპულარული კითხვები და პასუხები