შაქრის მავნეობის ფაქტი ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი - ამაზე საუბრობენ ტელევიზიით, წერენ ჟურნალებში და აჩვენებენ პოპულარულ სამეცნიერო ფილმებში. მაშინაც კი, თუ ტკბილეული რაციონიდან ამოიღეთ, ყველგან გავრცელებული შაქარი დამუშავებულ საკვებს მოჰყვება, პურიდან დაწყებული სალათის გამზადებამდე. და საქაროზა, ფრუქტოზა და გლუკოზა თანაბრად იწვევს. რაც გინდა, შაქარი ამაღლებს ინსულინის დონეს. სხვადასხვა ორგანოებიდან სიგნალები ტვინში შედის და ტკბილეულის კიდევ ერთი დოზის მიღებას ითხოვს. ასეთმა სურვილმა შეიძლება შენიღბოს დაღლილობა, გაუწყლოება ან შიმშილი. ეს ასევე ხშირად ნიშნავს საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას: ქრომის, ფოსფორის ან გოგირდის. წაიკითხეთ 10 საკვები, რომელიც დაგეხმარებათ დაძლიოთ შაქრის ლტოლვა.
სმუზი იოგურტით და ქატოთი
სმუზი შაქრის შემცირების ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა. ამ ვეგეტარიანულ კერძში ხილისა და ბოსტნეულის სწორი კომბინაცია მას საუკეთესო საშუალებად აქცევს ტკბილი კბილის მქონეთათვის. ვიტამინების, მინერალებისა და ფიტოქიმიკატების დამატებითი დოზის უზრუნველსაყოფად სასურველია ხილის ქერქის შეყვანა. თუ თქვენ მიირთმევთ რძის პროდუქტებს, მაშინ თქვენს სმუზიში იოგურტის დამატება მას კალციუმით გაამდიდრებს. ხილის ბოჭკო ანელებს საჭმლის მონელებას, აქვეითებს ქოლესტერინს და აკონტროლებს სისხლში შაქარს. მიირთვით ეს სმუზი საუზმეზე და მიიღებთ ცილებს, ჯანსაღ ცხიმებს და დაბალ გლიკემიურ ხილს. და რაც მთავარია - სადილის წინ დონატების ჭამის სურვილი არ იქნება.
იოგურტი
თუ ნამდვილად გსურთ ნამცხვრის ჭამა, მაშინ, სავარაუდოდ, სხეულს ფოსფორი სჭირდება. მისი მიღება შესაძლებელია იოგურტიდან კალციუმთან ერთად. თუ ჭარბი ფოსფორი უკუნაჩვენებია თქვენთვის (მაგალითად, თირკმელების დაავადების დროს), აირჩიეთ მარტივი იოგურტები პრობიოტიკებით, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას. გამოვლინდა კავშირი ნაწლავის ფლორის დარღვევასა და კანდიდოზისა და ტკბილეულისადმი დამოკიდებულებას შორის. მიირთვით იოგურტები ახალი კენკრით, ასეთი საჭმელი ხელს უშლის სისხლში შაქრის მატებას.
შვრიის
ტკბილი კბილის მქონეთათვის მნიშვნელოვანი წესია დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მიღება, რათა დაბალანსდეს სისხლში შაქრის დონე და თავიდან აიცილოს ენერგეტიკული ორმოები. მაფინები, ფუნთუშები, მარცვლეული შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს, რომლებიც სწრაფად გადაიქცევა შაქარში. აირჩიეთ შვრიის ფაფა, ფაფას მოაყარეთ დარიჩინი და მუსკატის კაკალი, ან ზემოდან მოაყარეთ თაფლი. კერძის რამდენიმე თხილით გაფორმებით, თქვენ ასევე მიიღებთ ცილის დამატებით დოზას.
Cinnamon
სანელებლები მეგობარია მათთვის, ვისაც სურს შეზღუდოს ტკბილეული. დარიჩინი ეგვიპტიდან 2000 წლის წინ ჩამოიტანეს. დადასტურებულია, რომ ის არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს და ამცირებს შაქრის ლტოლვას. როცა ნაყინის ჭამა მოგინდებათ, სცადეთ შეცვალოთ იგი დარიჩინით გაჟღენთილი ვაშლის სოუსით. კანფეტის ნაცვლად აიღეთ ბანანი დარიჩინით და დაჭრილი თხილით.
Apples
ძველი გამონათქვამი დღეში ვაშლის შესახებ სულაც არ არის მოძველებული. ტკბილეულისადმი ლტოლვის კიდევ ერთი მიზეზი შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი მიკროელემენტის, ქრომის ნაკლებობა. ქრომი აკონტროლებს ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების მეტაბოლიზმს, ასევე არეგულირებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს. ვაშლი გვაძლევს საკმარის ქრომს, მაგრამ ბანანიც და ფორთოხალიც ქრომის კარგი წყაროა. ოცნებობთ ვაშლის დარიჩინის ღვეზელზე? მოამზადეთ ალტერნატიული დესერტი: დაჭერით ვაშლი, მოაყარეთ დარიჩინი და მიკროტალღურ ღუმელში 30-45 წამის განმავლობაში.
Მიწისთხილის კარაქი
კაკლის ნაცვლად ჩვეულებრივი ბოსტნეულიც უხდება. კარაქი უზრუნველყოფს თქვენს ორგანიზმს ცილებითა და ჯანსაღი ცხიმებით, მაგრამ თუ წონის დაკლებას ცდილობთ, შემოიფარგლოთ დღეში ორი სუფრის კოვზით. და დარწმუნდით, რომ თქვენი თხილის კარაქი უშაქროა! თხილის ზეთები მდიდარია გოგირდით, რომელიც მესამე ყველაზე უხვი მინერალია ადამიანის ორგანიზმში. ასაკთან ერთად, გოგირდის ნაკლებობა იწვევს კანის დაქვეითებას და კუნთებისა და სახსრების გამკვრივებას. სცადეთ ნუშის კარაქი და კენკრის სადღეგრძელო, ან მოაყარეთ ცოტაოდენი არაქისის კარაქი ნიახურის ნაჭერზე.
ვადები
ფინიკი კარამელის არომატით, გურმანების მიერ ითვლება შაქრის შემცვლელად ბევრ დესერტში. შაქარზე ნაკლები კალორია აქვთ, ფინიკს კი დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს. ექვსი საშუალო ზომის ფინიკი უზრუნველყოფს კალიუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 6%-ს - ეს არის ოსტეოპოროზის, ინსულტის, თირკმლის კენჭების და ჰიპერტენზიის პროფილაქტიკა. ფინიკი არა მხოლოდ ამცირებს ტკბილეულისადმი ლტოლვას, არამედ ასტიმულირებს სასარგებლო ბაქტერიების განვითარებას ნაწლავებში. მაგრამ, თითოეულს აქვს 23 კალორია, მიირთვით ისინი ზომიერად.
ჭარხალი
თუ არასოდეს ყოფილხართ ჭარხლის მოყვარული, ახლა დროა შეცვალოთ აზრი. ტკბილი ბოსტნეულია! ცნობილია, როგორც ართრიტის, გულის დაავადებების, შაკიკის და სტომატოლოგიური პრობლემების სამკურნალო საშუალება, ჭარხალი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, მათ შორის B ვიტამინით და რკინით. ის ასუფთავებს სისხლს და ღვიძლს, მაგრამ თქვენთვის ყველაზე დიდი ბონუსი ის არის, რომ ჭარხალი შეიცავს გლუტამინს და ეს არის იდეალური დენთი ენერგიის დაქვეითებისთვის, ბევრად უფრო ეფექტური ვიდრე შაქარი. სცადეთ შემწვარი ჭარხლის მადა თხის ყველით, ნიგოზით და მწვანილით.
Ტკბილი კარტოფილი
ბუნებრივი მცენარეული ტკბილი, ტკბილი კარტოფილი დატვირთულია კალიუმით და რკინით, ვიტამინებით B6, C და D. მაგრამ რაც მთავარია, ის L-ტრიპტოფანის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც თრგუნავს შაქრის ლტოლვას. ძილის წინ მშვიდად და მოდუნებულად რომ იგრძნოთ თავი, ტრიპტოფანი უკეთესად იმოქმედებს, ვიდრე ერთი მუჭა ტკბილეული. დაასხით მეოთხედი ჩაის კოვზი ქოქოსის ზეთი ნახევარ მოხარშულ ტკბილ კარტოფილზე, დაამატეთ ცოტა მუსკატის კაკალი და ცოტა ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი.
Vanilla
კვლევებმა აჩვენა, რომ ვანილის არომატული საკვები ამცირებს ტკბილეულის მოთხოვნილებას. თქვენ შეგიძლიათ მოატყუოთ თქვენი დამალული ტკბილი კბილი ვანილის სურნელოვანი ლოსიონის ან სურნელოვანი სანთლების გამოყენებით. მაგრამ თუ მაინც გსურთ პირში რაიმეს ჩასმა, ეს იყოს ჩაი, ყავა ან თუნდაც ცქრიალა წყალი ბუნებრივი ვანილის ექსტრაქტის დამატებით.