მთლიანი მარცვლეულის პური შეიცავს იმავე რაოდენობის კალორიებს, როგორც თეთრი პური, დაახლოებით 70 კალორიას ნაჭერზე. თუმცა განსხვავება ხარისხშია. მთელი მარცვლეულის პური ორგანიზმს უამრავ საკვებ ნივთიერებას აძლევს. მიუხედავად იმისა, რომ რაფინირებული პურის თეთრ ფქვილს ემატება ვიტამინები, ბევრად უკეთესია მათი მიღება თავად მარცვლეულიდან. ამ სტატიაში განვიხილავთ ინგრედიენტებს, რომლებიც ქმნიან მთლიანი ხორბლის პურს. დამუშავებული თეთრი პურისგან განსხვავებით, მთლიანი მარცვლეულის პური შეიცავს ქატოს (ბოჭკოვანი). გადამუშავების პროცესი პროდუქტს ართმევს ბუნებრივ ბოჭკოს, ბოჭკოს. თეთრი პურის ნაჭერში ბოჭკოების რაოდენობა 0,5გრ-ია, ხოლო მთლიანი მარცვლეულის ნაჭერში 2გრ. ბოჭკოვანი გაჯერებს ორგანიზმს დიდი ხნის განმავლობაში და ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას. რაფინირებული და მთლიანი მარცვლეულის პურის პროტეინის კონცენტრაციის შედარებისას ვიღებთ 2გრ და 5გრ ნაჭერზე, შესაბამისად. მთლიანი მარცვლეულის პურის ცილა გვხვდება ხორბლის წებოვანაში. სრულმარცვლოვან პურში შემავალი ნახშირწყლები ხელს არ შეუშლის მათ, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს, რა თქმა უნდა, გონივრული რაოდენობით მიღებისას. ამ ნახშირწყლებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ ისინი არ ზრდის თქვენს სისხლში შაქარს, როგორც ბევრი მარტივი ნახშირწყლები. მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერი შეიცავს დაახლოებით 30 გრამ ნახშირწყლებს.
2022-11-11