მეცნიერებმა დიდი ხანია აღიარეს, რომ ბევრი „აუცილებელი“ ცხიმი, როგორიცაა ომეგა-3, გვხვდება არა მხოლოდ თევზსა და ცხოველებში, და არსებობს ამ საკვები ნივთიერებების ალტერნატიული, ეთიკური წყაროები.
ცოტა ხნის წინ, ამის შესახებ ახალი მტკიცებულება იქნა მიღებული - შესაძლებელი გახდა ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების (PUFAs) მცენარეული წყაროს პოვნა.
ზოგი ფიქრობს, რომ ომეგა -3 მჟავები მხოლოდ ცხიმოვან თევზსა და თევზის ზეთებშია, მაგრამ ეს ასე არ არის. ახლახან ამერიკელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ აყვავებული მცენარე Buglossoides arvensis ასევე შეიცავს ამ ნივთიერებებს და მათი ყველაზე მდიდარი წყაროა. ამ მცენარეს ასევე უწოდებენ "აჰის ყვავილს", ის ფართოდ არის გავრცელებული ევროპასა და აზიაში (მათ შორის კორეაში, იაპონიასა და რუსეთში), ასევე ავსტრალიაში და აშშ-ში და არც თუ იშვიათია.
აჰის მცენარე ასევე შეიცავს ომეგა -6 პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. მეცნიერულად ზუსტი რომ იყოს, ის შეიცავს ორივე ამ ნივთიერების წინამორბედებს - კერძოდ სტეარის მჟავას (საერთაშორისო ეტიკეტი - SDA, ეს მჟავა ასევე გვხვდება მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების სხვა სასარგებლო წყაროში - სპირულინაში) და გამა-ლინოლენის მჟავას (მოხსენიებული, როგორც GLA). ).
ექსპერტები თვლიან, რომ აჰის ყვავილის თესლის ზეთი კიდევ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე, მაგალითად, სელის ზეთი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს შორის, რადგან. სტეარის მჟავა უკეთესად არის მიღებული ორგანიზმის მიერ, ვიდრე ლინოლენის მჟავა, სელის ზეთის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერება.
დამკვირვებლები აღნიშნავენ, რომ სავსებით შესაძლებელია აჰის ყვავილს დიდი მომავალი ჰქონდეს, რადგან. თევზის ზეთი დღეს - პლანეტაზე გაუარესებული ეკოლოგიური მდგომარეობის გამო - ხშირად შეიცავს მძიმე მეტალებს (მაგალითად, ვერცხლისწყალს) და, შესაბამისად, შეიძლება იყოს საშიში ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ ვეგეტარიანელი, თევზის ჭამა ან თევზის ზეთის გადაყლაპვა შეიძლება არ იყოს საუკეთესო გამოსავალი.
ცხადია, ომეგა-3 ცხიმების ალტერნატიული, წმინდად მცენარეული წყარო არის მისასალმებელი ინოვაცია მათთვის, ვინც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე და ამავე დროს ეთიკური ცხოვრების წესს უტარებს.
აღმოჩენა ამერიკასა და ევროპაში სუპერპოპულარულ ჯანდაცვის სატელევიზიო შოუში Dr. Oz წარადგინეს და მოსალოდნელია, რომ აჰის ყვავილზე დაფუძნებული პირველი პრეპარატები მალე გაიყიდება.