ჩვენ ვაგრძელებთ საუბარს სასარგებლო და არც თუ ისე სასარგებლო ცხიმებზე. ჩვენი დიეტოლოგი ოლეგ ვლადიმიროვი განმარტავს, თუ რატომ შეიძლება პოლიუჯერი ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები საშიში იყოს ორგანიზმისთვის.
ომეგა 6 შეიცავს დაახლოებით 10 კომპონენტს, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია ლინოლის მჟავა და არახიდონის მჟავა. და მიუხედავად იმისა, რომ აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები, ისევე როგორც მიკროელემენტები, უნდა იყოს ადამიანის საკვებში, ომეგა 6-ის ჭარბი რაოდენობით ნამდვილად შეუძლია ზიანი მიაყენოს ჩვენს სხეულს. ფაქტია, რომ არახიდონის მჟავა გარდაიქმნება ანთების შუამავლებად პროსტაგლანდინებად და ლეიკოტრიენებად და შეუძლია ასთმის, ართრიტის, ათეროსკლეროზის, თრომბოზის, სისხლძარღვთა და იმუნო-ანთებითი დაავადებების განვითარების პროვოცირება და ასევე გამოიწვიოს სიმსივნეების გაჩენა.
ომეგა 6-ის წყაროები საკმაოდ ვრცელია. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მცენარეული ზეთები: პალმის, სოიოს, რაფსის, მზესუმზირის, ენოთერას, ბორაგოს, შავი მოცხარის, სოიოს, კანაფის, სიმინდის, ბამბის და ზაზუნას. მცენარეული ზეთების გარდა, ომეგა 6 გვხვდება ფრინველის ხორცში, კვერცხში, მზესუმზირისა და გოგრის თესლებში, ავოკადოში, მარცვლეულებში და პურში, კეშიუს თხილში, პეკანში და ქოქოსში.
აუცილებელი ცხიმების ომეგა 3 და ომეგა 6 ოპტიმალური თანაფარდობაა 1: 4, მაგრამ თანამედროვე, თუნდაც დიეტურ კვებაში, ეს თანაფარდობა ომეგა 6 – ის სასარგებლოდ ზოგჯერ ათჯერ არის გადახრილი! სწორედ ამ დისბალანსმა შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებები. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გაზარდოთ ომეგა 3-ის წილი თქვენს დიეტაში ომეგა 6-თან მიმართებაში, ანუ მიირთვათ მეტი საკვები, რომელიც შეიცავს ომეგა 3-ს.