როგორც სამკურნალო და კულინარიული ბალახი, სალბი უფრო დიდი ხანია ცნობილია, ვიდრე ბევრი სხვა ბალახი. ძველი ეგვიპტელები მას იყენებდნენ როგორც ბუნებრივ ნაყოფიერების წამალს. ჩვენს წელთაღრიცხვამდე პირველ საუკუნეში ბერძენი ექიმი დიოსკორიდე იყენებდა სალბის ნახარშს სისხლდენის ჭრილობებისთვის და წყლულების გასაწმენდად. Sage ასევე გამოიყენება გარედან ჰერბალიკოსების მიერ დაჭიმვის, შეშუპებისა და წყლულების სამკურნალოდ.
Sage ოფიციალურად იყო ჩამოთვლილი USP-ში 1840 წლიდან 1900 წლამდე. მცირე და ხშირად განმეორებითი დოზებით, სალბი ძვირფასი საშუალებაა ცხელებისა და ნერვული აგზნების დროს. მშვენიერი პრაქტიკული საშუალება, რომელიც ატონიზირებს აშლილ კუჭს და ასტიმულირებს ზოგადად სუსტ მონელებას. სალბის ექსტრაქტს, ნაყენს და ეთერზეთს უმატებენ პირის ღრუსა და ყელის სამკურნალო პრეპარატებს, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის საშუალებებს.
Sage ეფექტურად გამოიყენება ყელის ინფექციების, კბილის აბსცესების და პირის ღრუს წყლულების დროს. სალბის ფენოლის მჟავებს ძლიერი ეფექტი აქვს ოქროსფერი სტაფილოკოკის წინააღმდეგ. ლაბორატორიულ კვლევებში სალბის ზეთი აქტიურია Escherichia coli, Salmonella, ძაფისებრი სოკოების წინააღმდეგ, როგორიცაა Candida Albicans. სალბს აქვს შემკვრელი ეფექტი ტანინების მაღალი შემცველობის გამო.
ითვლება, რომ სალბი როზმარინის მსგავსია ტვინის ფუნქციისა და მეხსიერების გაუმჯობესების უნარით. კვლევაში, რომელშიც 20 ჯანმრთელი მოხალისე მონაწილეობდა, სალბის ზეთმა ყურადღება გაზარდა. ევროპის მცენარეული მეცნიერების თანამშრომლობა ადასტურებს სალბის გამოყენებას სტომატიტის, გინგივიტის, ფარინგიტისა და ოფლიანობის დროს (1997).
1997 წელს დიდი ბრიტანეთის ჰერბალოლოგთა ეროვნულმა ინსტიტუტმა გაუგზავნა კითხვარები პრაქტიკოს ფიზიოლოგებს. 49 რესპონდენტიდან 47-მა სალბი გამოიყენა თავის პრაქტიკაში, აქედან 45-მა სალბი მენოპაუზის დროს დანიშნა.