Paddlefish: ფოტო და აღწერა, ჰაბიტატი, თევზაობა, რეცეპტები

პადლეფი მიეკუთვნება ზუთხისებრთა ოჯახის სხივისებრ სახეობებს. ეს თევზი ძირითადად გვხვდება ამერიკულ მდინარე მისისიპში, ასევე მექსიკის ყურის მდინარეების ნაწილში. ეს არის ერთადერთი ზუთხი, რომლის დიეტა შედგება ზოო- და ფიტოპლანქტონისგან. ამ მხრივ მათ აქვთ დამახასიათებელი განსხვავება: ბანაობენ ღია პირით, აგროვებენ პლანქტონს, რის შემდეგაც ფილტრავენ ღრძილების მეშვეობით.

ბუნების დაცვის საერთაშორისო კავშირმა პადლთევზს დაუცველის სტატუსი მიანიჭა. ამ სტატიაში განხილული იქნება პადლეფის ქცევის თავისებურებები, მისი ჰაბიტატები, გამრავლება, დიეტა და თევზაობა.

პადლი თევზის აღწერა

მოვლენები

Paddlefish შეუძლია გაიზარდოს გიგანტურ ზომებამდე, სხეულის სიგრძე დაახლოებით 2 მეტრი და წონა თითქმის 90 კილოგრამი.

მისი სხეულის თითქმის მესამედი არის სნეული, ნიჩბის მსგავსი. ამ უნიკალური მახასიათებლის წყალობით, თევზმა მიიღო სახელი, პადლეფი.

ამ თევზის სხეულზე პრაქტიკულად არ არის ქერცლები, წინ კი წყვილი მოკლე ულვაშია. პადლეფის პირი საკმაოდ დიდია.

ზურგზე აქვს ერთი ფარფლი, რომელიც ოდნავ უკანაა გადაწეული და თითქმის ანალური ფარფლის დონეზეა.

ძირითადად, პადლეფის ფერი არის მუქი ნაცრისფერი ელფერით, როცა ზემოდან ხედავთ. გვერდები და მუცელი უფრო ღია ფერისაა, თუმცა არის ნიმუშები, რომლებსაც სხეულის მთელ ზედაპირზე თითქმის ერთნაირი ელფერი აქვთ.

სად ცხოვრობს პადლეფი

ამ ტიპის თევზი ურჩევნია მტკნარი წყლის რეზერვუარებს, რომლებიც მდებარეობს ამერიკის აღმოსავლეთით. Paddlefish ხვდება:

• მდინარე მისისიპში.
• მდინარე ოჰაიოში.
• მისურის მდინარეში.
• ილინოისის მდინარეში.
• ტბებში, რომელთა წყლები დაკავშირებულია მდინარე მისისიპთან.
• მდინარეებში, რომლებიც მიედინება მექსიკის ყურეში.

Paddlefish არის ექსკლუზიურად მტკნარი წყლის თევზი, რომელიც შორს დგას სანაპიროდან, დაახლოებით 3 მეტრის სიღრმეზე.

გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში ისინი უახლოვდებიან წყლის ზედაპირს, ზოგჯერ კი მისგან ხტებიან.

მდინარეებში წყლის დონის მატებასთან ერთად, თოფი ტბებისკენ მიემართება, სადაც ისინი ელოდებიან მომენტს, როდესაც წყლის დონე ოპტიმალურ მნიშვნელობას არ მიაღწევს.

როგორ მრავლდება პადლეფი

ქვირითობის დაწყებამდე, რომელიც ხდება გაზაფხულზე, თაიგულები იკრიბებიან მრავალ ფარაში. მდინარე მისისიპში ეს თევზი ქვირითობს აპრილის ბოლოს ან მაისის დასაწყისში. ტერიტორია, სადაც ეს თევზი ქვირითობს, შეიძლება იყოს 300 კილომეტრამდე, რაც შეესაბამება მანძილს მდინარე ოჰაიოს შესართავიდან ილინოისის შესართავამდე. როდესაც ტბაში კვერცხუჯრედი ქვირითობს, ის ეძებს უბნებს ხრეშის ფენებით, სადაც სიღრმე 4-დან 6 მეტრამდეა, წყლის ტემპერატურამ +16 გრადუსს მიაღწია.

რაც ყველაზე საინტერესოა, თოფი ყოველწლიურად არ კვერცხობს, არამედ 4-დან 7 წლამდე პერიოდებით.

მდედრს შეუძლია რამდენიმე ათეულიდან რამდენიმე ასეულ ათასამდე კვერცხის დადება, ხოლო მდედრები ქვირითობას იწყებენ 12-14 წლის ასაკში. ამ დროს ის იზრდება ერთნახევარ მეტრამდე. პადლეფი ცოცხლობს 50 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ამიტომ მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს გრძელვადიანი ღვიძლი.

რას ჭამს პადლეფი

ამ თევზის დიეტა შედგება:

• პლანქტონისგან.
• მწერების ლარვებისაგან.
• ჭიებიდან.
• წყალმცენარეებიდან.
• ზოოპლანქტონიდან.
• სხვა პატარა ფეხსახსრიანებიდან.

მეცხოველეობა და თევზაობა

გასული საუკუნის 70-იანი წლების მეორე ნახევრიდან მოყოლებული პადლეფი ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე შემოიტანეს, რის შემდეგაც მისი ხელოვნურად მოყვანა დაიწყო.

ამჟამად ეს თევზი გამოყვანილია ვორონეჟისა და კრასნოდარის წყალსაცავების თევზსაშენებში. არანაკლებ აქტიურად ეს თევზი გამოყვანილია უკრაინაში.

ამერიკის შეერთებულ შტატებში, თოფის თევზაობას არ აქვს დიდი კომერციული მოცულობა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს თევზი საკმაოდ ღირებულია.

Paddlefish მოსავალს დიდი რაოდენობით იღებენ მდინარე ოსაჟში, ასევე ოზარკების ტბაში. იმისდა მიუხედავად, რომ თევზი ბინადრობს ბევრ წყლის ობიექტში ამერიკაში, ის მაინც ხელოვნურად იზრდება ფასიან წყლის ობიექტებში.

გამრავლების პროცესი ასევე დაკავშირებულია იმასთან, რომ თევზი არ საჭიროებს სერიოზულ მოვლას. მისი მოვლისთვის საკმარისია 70 ჰექტარი წყალსაცავი, სადაც წყლის ტემპერატურა დაახლოებით 22-25 გრადუსია. სასურველია წყალსაცავში მცენარეულობა იყოს, ბოლოში კი სილა იყოს. წყალსაცავის სიღრმე უნდა იყოს მინიმუმ ერთი და ნახევარი მეტრი. სიცოცხლის 2 ან 3 წლის შემდეგ პადლეფი წონაში დაახლოებით 5 კილოგრამს იმატებს.

1 ჰექტარი ხელოვნური ტბორიდან შეგიძლიათ მიიღოთ 100 კგ-მდე პადლეფი, თითო დაახლოებით 2 კგ-მდე.

სამრეწველო მასშტაბით, ნადირობა თევზზე ნადირობენ დიდი ბადეებით, 3 კმ-მდე სიგრძისა და 10 მეტრამდე სიგანის. ზოგ შემთხვევაში მას იჭერენ კაუჭებითა და ნიჟარებით სპეციალური მავთულის სამაგრით, აგრეთვე ღრძილების ბადეებით.

თოფის თევზაობა

ზოგიერთი მეთევზეების თქმით, თევზი დაიჭირეს ველიკოიეს ტბაში, კოსტრომის რაიონში, ასევე პრიმორიეში, სტრუგოვსკის წყალსაცავში. ამ თევზის დაჭერა შეგიძლიათ ფასიან რეზერვუარებზე, სადაც სპეციალურად არის გამოყვანილი პადლეფი.

პადლეფი იჭერენ ძირითადად ღრმა დაჭერით (მკვებავი) და სატყუარად იყენებენ ჩვეულებრივ ჭიებს. უკრაინისა და რუსეთის ტერიტორიაზე, თოფი გიგანტურ ზომებამდე არ იზრდება, ამიტომ კაუჭზე იჭერენ მხოლოდ პატარა ინდივიდებს.

ყველაზე დიდ ნიმუშებს ამერიკელი მეთევზეები იჭერენ, სადაც პადლეფი იწონის 100 კგ-მდე სიგრძით 2 და ნახევარ მეტრამდე.

თევზის ხორცის სასარგებლო თვისებები

Paddlefish ხორცი გამოირჩევა არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი, არამედ მისი სარგებლიანობით, რადგან ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს, ასევე ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. ზღვის პროდუქტების რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს მრავალი შინაგანი ორგანოს მუშაობაზე. Paddlefish არ არის გამონაკლისი ამ მხრივ. ამ თევზის ხორცს აქვს სასარგებლო გავლენა შინაგანი სეკრეციის ორგანოების ფუნქციებზე, განსაკუთრებით ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. თევზის ხორცში ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების არსებობა ხელს უწყობს უფრო სერიოზული დაავადებების წინააღმდეგობას. ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არსებობა საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა.

Paddlefish რეცეპტები

Paddlefish ყური

სუპის ინგრედიენტები:

• დიდი ინდივიდი, იწონის დაახლოებით 7 კილოგრამს.
• რამდენიმე ნათურა.
• სამი სტაფილო.
• მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ყური:

1. თევზს ასუფთავებენ, ჭრიან და რეცხავენ, რის შემდეგაც თავს და კუდს აჭრიან.
2. წყალი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მარილის დამატებით.
3. ხახვი და სტაფილო ემატება მდუღარე წყალს.
4. 15 წუთის შემდეგ აქვე ემატება თავი, კუდი და თევზის ნაჭრები.
5. საჭიროების შემთხვევაში ყურს უმატებენ სანელებლებს.
6. კერძი მზადდება 20 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში, თქვენ რეგულარულად უნდა მოიცილოთ ქაფი.
7. მზადყოფნის შემდეგ თევზს ამოიღებენ ჭურჭლიდან და დებენ ცალკე ჭურჭელზე, ბულიონს კი თეფშებში ასხამენ.

Paddlefish შამფურები

ასეთი მარტივი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დიდი თევზის ხორცი.
• ერთი ლიტრი რძე.
• მარილი.
• ლიმონი.
• გამწვანება

მომზადების ტექნოლოგია:

1. თევზს ჭრიან დიდ ნაჭრებად და რწყავენ ლიმონის წვენით.
2. თევზის ხორცს ამარილებენ და ასხამენ რძეს, რის შემდეგაც უნდა დადგეს.
3. სანამ ის მოიხარშება, ნახშირი უნდა იყოს ცხელი. სასურველია. რათა მათ მუხა.
4. ქაბაბი იხარშება 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.
5. Paddlefish შამფურები მიირთვით მწვანილებით და თეთრი ღვინით.

ისეთი თევზი, როგორიც პადლეფია, საკმაოდ იშვიათია ჩვენს მხარეში. ამ თევზს უყვარს სითბო, ამიტომ ჩვენს ველურ წყალსაცავებში ფესვი არ გაუდგამს. ნუთუ ხელოვნურ წყალსაცავებში ის ისევე ხელოვნურად არის გამოყვანილი. იმის გამო, რომ ეს თევზი ჩვენთვის იშვიათია, საკმაოდ ძვირი და პრაქტიკულად მიუწვდომელია. და, მიუხედავად ამისა, აუცილებელია გასინჯოთ ქაბაბი პადლეფი. ისე, ძალიან გემრიელია!