მაკარონი სოკოთი ნაღების სოუსში. სამზარეულოს ვიდეო

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: - მაკარონი (განსაზღვრეთ მისი ტიპი და რაოდენობა თქვენი გემოვნების, მჭამელთა რაოდენობისა და მათი მადაზე დაყრდნობით); -350-400 გრამი საკვები სოკო, რომელიც არ საჭიროებს წინასწარ დამუშავებას; - 1 ხახვი; - 150 მლ მძიმე კრემი; - ცოტა მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის; - მარილი; - წიწაკა გემოვნებით.

სოკო კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი გაცხელებულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ სოკო, მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კრემი, დაფარეთ ქვაბი სახურავით და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. სანამ სოკოთი ნაღების სოუსი მზადდება, ცეცხლზე დადგით ქვაბი მარილიანი ცხელი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მაკარონი.

ჩაყარეთ მოხარშული მაკარონი საცერში, დაუშვით წყალი. მოათავსეთ მაკარონი ტაფაში სოუსით, აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

თუ გსურთ, რომ მაკარონის სოუსი იყოს ძალიან სქელი, დაამატეთ ცოტაოდენი ხორბლის ფქვილი მომზადებამდე ერთი წუთით ადრე და კარგად აურიეთ

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: - სპაგეტი; -300-350 გრამი სოკო; - 1 პატარა ხახვი; -2-3 კბილი ნიორი; - 100 გრამი ყველი; - 200 მილილიტრი კრემი; - 1 კონა მწვანილი; - მარილი; - წიწაკა გემოვნებით; - მცენარეული ზეთი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო, აურიეთ, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე, დაამატეთ ტაფაში, აურიეთ, დაასხით კრემი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაფარეთ სახურავით. სანამ სოუსი ხარშავს, ადუღეთ სპაგეტი მარილიან წყალში.

წვრილად დაჭერით ნივრის გახეხილი კბილი (ან გაიარეთ ნივრის პრესაში) და გახეხეთ მარილით და დაჭრილი მწვანილით ერთგვაროვან გრილში. დაამატეთ ტაფაში, აურიეთ.

უმჯობესია გამოიყენოთ ბაზილიკა როგორც მწვანე, შემდეგ სოუსს ექნება განსაკუთრებით პიკანტური გემო და არომატი.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: - მაკარონი; -200-250 გრამი სოკო; - 2 ხახვი; - 1 პატარა სტაფილო; - 1/2 პატარა ყაბაყი; - 1 ბულგარული წიწაკა; - ნიახურის ფესვის პატარა ნაჭერი; - მწვანილის 1 კონა; - 200 მილილიტრი კრემი; - მარილი; - წიწაკა; - სანელებლები გემოვნებით; - მცენარეული ზეთი.

შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო. აურიეთ, გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი წვრილ ზოლებად და ნიახურის ფესვი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. აურიეთ, შეამცირეთ სითბო. დაახლოებით 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ნახევარი გოგრა, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ სანელებლები გემოვნებით. ჩაასხით ნაღები და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.

სხვა ტაფაზე შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი ზეთში, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო. აურიეთ, შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ თითქმის არ მოიხარშება, გადაიტანეთ ტაფაზე ბოსტნეულით, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ და კვლავ დაფარეთ.