მომზადება:
დაასველეთ მშრალი სოკო, ჩამოიბანეთ. გაასუფთავეთ ოხრახუშისა და პრასის ფესვები.
ჩაასხით ქვაბში და დაასხით წყალი. მაშინვე არ დადოთ
მარილი. ადუღეთ სანამ სოკო არ დარბილდება. ჩააგდე მწიკვი
მარილი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი. მოხარშეთ ბულიონი სოკომდე
ჩაიძიროს ბოლოში. ბულიონი გადაწურეთ საცერში ან საცერში. სოკო, სტაფილო,
დაჭერით კომბოსტო, ჩაყარეთ ბულიონში და ადუღეთ სტაფილომდე
ნახევრად მოხარშული. ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება
ფერი.
კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად. ხახვი და კარტოფილი მოვაყაროთ წვნიანში და ვშუშოთ სანამ
კარტოფილის მზადყოფნა. არ დაგავიწყდეთ პომიდვრის ჩაყრა და ერთად ერთხელ მოხარშვა
მას. ჩაასხით წვნიანი თასებში, მოაყარეთ არაჟანი, მოაყარეთ მწვანილი
ოხრახუში ან კამა.
Გემრიელად მიირთვით!