წიწაკა: რატომ არის კარგი მათი ჭამა?

რა სარგებელი მოაქვს წიწაკას ჯანმრთელობისთვის?

წიწაკა C ვიტამინით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი ბოსტნეულია, ის კივიზე ორჯერ მეტსაც კი შეიცავს! ის ასევე უზრუნველყოფს ვიტამინ B6-ს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნერვული და იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში.

Იცოდი ? წითელი წიწაკა სრულ სიმწიფეს მიაღწია, მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები A ვიტამინის, ბეტა-კაროტინისა და ლიკოპენის წყალობით. ყვითელი წიწაკა შუალედურ სტადიაზეა, ტკბილი გემო აქვს. მწვანე წიწაკა მომწიფებამდე იკრიფება, შეიძლება ცოტა მწარე იყოს.

პროფესიონალური რჩევები წიწაკის სწორად მომზადებისთვის

კარგად რომ შევარჩიოთ, წიწაკა უნდა იყოს ძალიან მყარი, გლუვი და მბზინავი კანით.

ინახავს ერთი კვირა მაცივრის ბოსტნეულის კრისპერში. და ძალიან კარგად იყინება, სანამ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთით ადრე გაბრწყინდება.

რომ ადვილად მოაცილოთ. რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში ჩაყრიან და კანს დანით აცლიან. ან შევდგათ ღუმელში ან გრილზე, სანამ კანი გაშავდება და გავაციოთ პლასტმასის ჩანთაში. ჯადოსნური, კანი ძალიან მარტივად იშლება!

მოხმარებული ნედლი, არ დაგავიწყდეთ ამოიღოთ თეთრი ნაწილი, რომლის შიგნითაც ცოტა მწარეა.

სამზარეულო მხარე. მოხარშეთ ორთქლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ აურიეთ კულისში. ის ასევე შეიძლება რამდენიმე წუთის განმავლობაში შებრაწოთ ტაფაში ან ვოკში, რათა შეინარჩუნოს ხრაშუნა მხარე და უფრო ასათვისებელი იყოს.

ჯადოსნური ასოციაციები წიწაკასთან

შემწვარი და გახეხილიწითელი და ყვითელი წიწაკა შესანიშნავად მარინირებულია ზეითუნის ზეთში და არომატიზებული ახალი კილანტროთი ან პიტნით.

ხავერდოვანშიგამაგრილებელი შესვლისთვის მას ვურევთ პომიდორთან და ბაზილიკთან ერთად.

გაგვიხადე ხორცით ან ოსპის ან ტოფუზე დაფუძნებული ვეგეტარიანული პრეპარატით, ეს არის სრული კერძი.

სალათშიძალიან კარგად უხდება ზაფხულის ყველა ბოსტნეულს (ყაბაყი, კიტრი, პომიდორი...).