ფიჭვის „პროდუქტები“ სხვადასხვა სარგებლიანობას შეიცავს: თირკმელები – ეთერზეთი, მთრიმლავი ნივთიერებები, ტარი და მწარე ნივთიერება პანიპიკრინი; ფისი - ეთერზეთი და ფისოვანი მჟავები, ნემსები - ეთერზეთი, ფისი, ასკორბინის მჟავა, ტანინები და კაროტინი.
ბავშვს კი შეუძლია განასხვაოს ფიჭვი სხვა წიწვოვანი მცენარეებისგან: ფიჭვი მარადმწვანე ხეა და მას გრძელი რბილი ნემსები აქვს. და ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ყველაფერი, რასაც ფიჭვი "აწარმოებს". მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი მურაბა ახალგაზრდა გირჩებისგან და მოამზადოთ ვიტამინის ბულიონი ან სამკურნალო ინფუზია ფიჭვის ნემსებიდან.
ცნობები
ფიჭვის კვირტების დეკორქცია
ფიჭვის კვირტების დეკორაციის მოსამზადებლად: 10 გრ კვირტს ასხამენ 1 ჭიქა ცხელ წყალს, ინახავენ მდუღარე წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში, აცივებენ 10 წუთს და ფილტრავენ. მიიღეთ 1/3 ჭიქა დღეში 2-3-ჯერ ჭამის შემდეგ.
ფიჭვის გირჩის მურაბა
სამზარეულოს დაწყებამდე ახალგაზრდა ფიჭვის გირჩები დალაგებულია, ნამსხვრევები, ნემსები ამოღებულია, გარეცხილია სუფთა წყალში, ჩაასხით მინანქრის ქვაბში და დაასხით ცივი წყლით ისე, რომ იგი მოიცავს კონუსებს 1-1.5 სმ-ით.
შემდეგ გირჩებს ადუღებენ გრანულირებული შაქრის დამატებით (1 კგ ლიტრ ინფუზიაზე). საზ, როგორც ჩვეულებრივი მურაბა, მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, მოაცილეთ მიღებული ქაფი. მზა ჯემი ცხელ ქილებში შეედინება. მან უნდა მიიღოს ლამაზი მოწითალო ელფერი და ნემსების სუნი მას პიკანტურ დახვეწილ არომატს მისცემს.
ფიჭვის გირჩის ინფუზია
ივნისის დასაწყისში აიღეთ გირჩები, გაჭერით 4 ნაწილად და შუა ნახევარში აავსეთ 3 ლიტრიანი ბოთლი. ჩაასხით 400 გრ შაქარი, დაასხით ცივი ადუღებული წყალი და მჭიდროდ დაახურეთ სახურავი. პერიოდულად შეანჯღრიეთ ბოთლი. ჩაყარეთ შაქრის დათხოვნას და ნარევის დუღილის შეწყვეტას. დალიეთ 1 ს.კ. კოვზი ჭამამდე 30 წუთით ადრე დილით და საღამოს.
ფიჭვის ნემსი ვიტამინის სასმელები
- ჩამოიბანეთ 30 გრ ახალი ფიჭვის ნემსები ცივ ადუღებულ წყალში, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში მინანქრის თასში, დახურეთ იგი სახურავით. მას შემდეგ, რაც ბულიონი გაცივდა, იგი გაფილტრულია, შაქარი ან თაფლი ემატება გემოს გასაუმჯობესებლად და სვამს დღეში.
- გახეხეთ 50 გრ ახალგაზრდა წლიური ფიჭვის საფენი (მათ აქვთ ნაკლებად მწარე ფისოვანი ნივთიერებები) ფაიფურის ან ხის ნაღმტყორცნებში, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2 საათი ბნელ ადგილას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვაშლის ძმარი და შაქარი ინფუზიას გემოვნებით. გაწურეთ ინფუზია ყველით და დალიეთ დაუყოვნებლივ, რადგან ის კარგავს ვიტამინებს შენახვის დროს.
კონუსებისა და ნემსების ინფუზია
ფიჭვის ახალი ნემსები და გირჩები მოთავსებულია ჭიქაში, ასხამენ არაყს ან განზავებულ სპირტს პირამდე (კონუსებისა და არაყის თანაფარდობაა 50/50). ინფუზია ინახება 10 დღის განმავლობაში თბილ, მჭიდროდ დახურულ ადგილას. შემდეგ გაფილტრეთ და გამოიყენეთ 10-20 წვეთი თბილი წყლით 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ.
ფიჭვი "თაფლი"
ახალგაზრდა ფიჭვის გირჩებს აგროვებენ ზაფხულის მზედგომაზე, 21-24 ივნისს. კონუსებს ათავსებენ გამჭვირვალე ჭურჭელში, მჭიდროდ ასხურებენ გრანულირებულ შაქარს (დაახლოებით 1 კგ თითო 3 ლიტრიან ქილაში). კონტეინერის კისერი დაფარულია გაზით და მოთავსებულია მზის პირდაპირ სხივზე (მაგალითად, ფანჯრის რაფაზე) შემოდგომის ბუნიობის მიღებამდე 21 – დან 24 სექტემბრამდე (რაც შეესაბამება ივნისის თარიღს, რომელზეც ისინი მიდიოდნენ). თუკი თხევადი ფენის ზემოთ კონუსების ზედაპირზე ჩამოსხმა გამოჩნდება, საჭიროა ეს კონუსები განადგურდეს და გრანულირებული შაქრის ფენას დაასხურეთ ის, რაც ზედაპირის ზემოთ გამოიყურება.
შედეგად მიღებული თაფლის ელექსირი შეედინება ბოთლში, იკეტება საცობით და ინახება გრილ ბნელ ადგილას. ასეთი თაფლის შენახვის ვადაა 1 წელი. პროფილაქტიკური მიზნებისათვის გამოიყენეთ 1 ს.კ. კოვზი დილით 20 წუთის განმავლობაში. პირველი ჭამის წინ და საღამოს ძილის წინ. თაფლი შეიძლება დაემატოს ჩაის.
ფიჭვის თაფლს აქვს შესანიშნავი გემო და სუნი, რომელსაც ჩვეულებრივ ბავშვები სარგებლობენ.