ფაფა კაპარჭინასთვის

კაპარჭია მშვიდი თევზია, ნორმალურ პირობებში ურჩევნია ჭამა მწერები, მაგრამ არ იტყვის უარს მცენარეულ საკვებზე - ტკბილ ფესვებზე, პურზე, ცომზე, ჭამს ბარდას, პურის წარმოების ნარჩენებს. ერთხელ საბანეევმაც კი დაწერა, რომ ციპრინიდების ეს წარმომადგენელი მიდრეკილია მარცვლეულის კაშხლების ან ფქვილის ქარხნების მახლობლად დგომა, რადგან მცენარეთა სხვადასხვა ნაწილაკები ხშირად ხვდება წყალში. ამის შემჩნევისას მეთევზეებმა დაიწყეს მოხარშული ბურღულის გამოყენება თევზის მოსაზიდად, ანუ ფაფის მოსამზადებლად. უფრო მეტიც, კაპარჭის ფაფა შეიძლება იყოს სატყუარაც და სატყუარაც. თევზაობის დროს გამოიყენება ცალკე ან სხვა კომპონენტებთან ერთად.

ზოგადი მოთხოვნები

განურჩევლად იმისა, იგეგმება თუ არა სატყუარად გამოყენება თევზაობის დროს, თუ კვლავ იქნება გამოყენებული როგორც დამატებითი საკვები, არსებობს ზოგადი პრინციპები, რომლებიც უნდა დაიცვან მომზადებისას. მთავარი სიხალისეა, კაპარჭინა არასოდეს მიირთმევს მჟავე ფაფას, რომელიც დიდი ხანია დგას, ყალიბით დაფარული. გარდა ამისა, ასეთი „ნარჩენები“, წყალში სატყუარას სახით ჩაყრილი, იწვევს წყლის ძლიერ ყვავილობას და წყალსაცავის გადაკეტვას.

თუ შესაძლებელია, სატყუარას ან სატყუარას უნდა მომზადდეს თევზაობის წინ. თუ ეს შეუძლებელია, შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ და შეინახოთ მაცივარში დახურულ კონტეინერში, მაგრამ სასურველია არა უმეტეს სამი დღისა. ზოგიერთი სახეობა შეიძლება საყინულეში მოთავსდეს, მაგრამ უმეტესობა დაკარგავს თავის თვისებებს და გალღობისას ისინი ძალიან თხევადი აღმოჩნდებიან. არ არის რეკომენდებული ხელახლა გაყინვა. შენახვისას ფაფა უნდა დაიფაროს.

გასათვალისწინებელია, რომ ახლახან მოხარშულ ფაფას გაცილებით მძაფრი სუნი აქვს და სამი დღე დგომას შეუძლია არა მხოლოდ დაკარგოს თავისი თვისებები, არამედ გაჯერდეს სხვა პროდუქტების სუნით, რაც უარყოფითად მოქმედებს კაპარჭის კბენაზე.

სატყუარასთვის: რატომ და რატომ უნდა გამოიყენოთ ისინი

ბოლო დროს, სატყუარას ფაფები კარგავენ პოზიციებს, რომლებიც მათ ათზე მეტი წლის განმავლობაში იკავებდნენ. სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიების განვითარებამ, მინერალური სასუქების გამოყენებამ მრავალჯერ შეამცირა მარცვლეულის ღირებულება. ამან მეთევზეებს შესანიშნავი შესაძლებლობა მისცა მათზე დაფუძნებული თევზისთვის სატყუარას მომზადება - ყველა სახის მარცვლეული. საბჭოთა პერიოდში მათ ყველგან იყენებდნენ, ზოგან არც კი უფიქრიათ სათევზაოდ წასვლა ვედრო ფაფის გარეშე, ამზადებდნენ სატყუარას, სატყუარას, კომბინირებულ, გამოგონილ გზებს, რომლითაც შესაძლებელი იყო სასურველი კონსისტენციის მიცემა, შენახვა. უკეთესი on hook.

ცხოვრება იცვლება, ბევრი დადის სათევზაოდ თავისუფალ დროს და არ სურს მისი დახარჯვა სახლში ფაფის მომზადებაზეც. მათ სულ უფრო და უფრო ანაცვლებს მზა სატყუარები და თევზაობის თანამედროვე ტიპები თავდაპირველად მშრალი საკვების გამოყენებისთვის იყო შექმნილი. მზა მშრალი სატყუარების ღირებულება ამ დროისთვის მაღალია, მაგრამ ისინი თანდათან ცვლიან ბუნებრივს.

აქამდე პოპულარულია კაპარჭინაზე მკვებავი სათევზაოდ ფაფა, ასევე ფაფა ფსკერზე მკვებავით დასაჭერად. თუმცა, ეს აწესებს უამრავ შეზღუდვას მეთევზეს:

თუმცა, მარცვლეულს აქვს ერთი უზარმაზარი უპირატესობა - ჩაძირვისას ისინი პრაქტიკულად არ ასუფთავებენ მტვერს, მშრალი სატყუარაც არ არის მტვრიანი, მაგრამ ისინი სპეციფიკურია და არ არის შესაფერისი ყველა მიმწოდებლისთვის. უმეტესობა კაპარჭინას დაჭერისას ავლენს თავის დადებით თვისებებს:

1. ჩაძირვისას მტვრისგან დაცლილი ფაფა პრაქტიკულად არ იზიდავს წყლის სვეტში მდგარ წვრილმანებს, საქშენი, რომელიც განკუთვნილია კაპარჭინაზე, არ დაიშლება და არ დაიშლება, ის მისკენ წავა. სალაპინსკის ფაფის რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს ნათელი წარმომადგენელი.
2. დინების არსებობის შემთხვევაში ფაფა უფრო დიდხანს ირეცხება მიმწოდებლისგან და ქმნის სუნს. მოახლოებულ კაპარჭას აქვს მნიშვნელოვანი რაოდენობის შანსები, რომ ადგილზე შეხვდეს მეტ საკვებს და დარჩეს სატყუარაში.
3. ის დიდხანს დადგება კვების ადგილზე, ეს ასევე დადებითად მოქმედებს თევზაობაზე.
4. მარცვლეულის ნაწილაკები უფრო ნაკლებად იძირება ტალახიან და ტალახიან ნიადაგში, ვიდრე მშრალი სატყუარა.
5. ფაფით კვებისას ძირში იქნება უფრო დიდი საკვების ნაწილაკები, რომელთა კრეფასაც კაპარჭინა შეეჩვევა და უფრო სავარაუდოა, რომ საქშენით კაუჭს აიღებს. მშრალი სატყუარას გამოყენებისას ამისთვის უნდა წახვიდეთ ხრიკებზე: გამოიყენეთ მარცვლები, დამატებითი სატყუარა მარცვლებთან ერთად ან შეუთავსეთ სატყუარა ფაფასთან.
6. ჩვეულებრივ, ფაფა უფრო მკვრივია, ვიდრე მშრალი სატყუარა, მასთან მიმწოდებელს უფრო დიდი ხვედრითი წონა აქვს. შედეგად, ის უფრო სწრაფად აღწევს ფსკერზე ჩაყვინთვისას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მიმდინარე და კარგი ტემპით თევზაობისას.
7. ფაფა გაცილებით იაფია, ვიდრე მშრალი სატყუარა.

ბოლო არგუმენტი გადამწყვეტი იქნება მრავალი მეთევზეისთვის, რადგან სხვადასხვა სოციალური კლასის ხალხი თევზაობით არის დაკავებული, ზოგს არ აქვს ბევრი ფული საკმარისი სატყუარას შესაძენად, მაგრამ დროა ისწავლოს კარგი ფაფის მომზადება.

ზოგიერთმა ხანდაზმულმა ადამიანმა, ვინც დიდი ხანია თევზაობს, იცის როგორ გააკეთოს ეს სწრაფად და არ სურს მშრალ კომპოზიციებზე გადასვლა. ყველას აქვს ამა თუ იმ მომზადების საკუთარი „სწორი“ გზა.

საქშენისთვის

ამ შემთხვევაში მეთევზეს აქვს კონკრეტული დავალება - თევზის დაჭერა. ბევრგან კაპარჭინა უარს ამბობს სხვა რამის მიღებაზე, ამიტომ გაზაფხული, უფრო სწორად მაისი, როდესაც ის ხშირად მხოლოდ ცხოველურ სატყუარას იღებს, უმეტეს რეგიონებში ქვირითობის აკრძალვის პერიოდია. სატყუარასთვის, თევზაობის მარცვლეულის არჩევანი საკმაოდ დიდია: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტვი და ხორბლის შემადგენლობა, უჯრედი, სიმინდის ღვეზელი, მაგრამ საქშენისთვის არჩევანი საკმაოდ მოკრძალებულია. უპირველეს ყოვლისა, იმის გამო, რომ აქ მკაფიო მოთხოვნაა ფაფაზე - ის კარგად უნდა დაიჭიროს კაუჭზე.

საქშენის არჩევანია:

• ქერი;
• ჰომინი: ორთქლზე მოხარშული მარცვლები ან სიმინდი ქილადან კაპარჭინასთვის;
• სემოლინის ფაფა;
• ბარდის შემადგენლობა სემოლინით – მასტირკა;
• "ჰერკულესი" უხეში სახეხი, ოდნავ მოხარშული.

მათი უპირატესობა ის არის, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სატყუარას, ასევე სატყუარას ერთდროულად. მეორე პლიუსი ის არის, რომ მოწყენილი რუფის, ქორჭილას და სხვა თევზის ნაკბენები, რომლებიც ხშირად ჩერდებიან კაპარჭინასთან ახლოს, იჭრება. ქერის ან სიმინდის მარცვლების დახმარებით ისინი ცდილობენ ჭიაყელა დაბლოკონ კაუჭზე, რომ წვრილმანმა ვერ გაიტანოს იგი. მასტირკისთვის, როგორც ჩვეულებრივი, ასევე საქშენის გარეშე - ზამბარის გამოყენება. კარგია როგორც მსვლელობაში, ასევე ჩამდგარ წყალსაცავში, სადაც კაპარჭინა გვხვდება. თუმცა, უნდა ვაღიაროთ, რომ მარცვლეულისთვის, როგორც სატყუარას, საუკეთესო დროა ზაფხული და ადრეული შემოდგომა, ხოლო საუკეთესო სატყუარა ჭიაყელისგან. კაპარჭინა ამ დროს უფრო ხშირად იჭერს ჭიას, ვიდრე ქერის ან სიმინდის მტევანს.

ქერის ბურღული

არსებობს საკმაოდ მარტივი გზა. ამისთვის იყენებენ თერმოსს, თუ მცირე მოცულობის მოხარშვა სურთ, ან ნელ გაზქურას, როცა ბევრის გაკეთება სურთ, რომ სატყუარას საკმარისი იყოს. თერმოსში მარცვლეული იძინებს მოცულობის დაახლოებით მესამედს. შემდეგ დავამატოთ მდუღარე წყალი სახურავის ქვეშ. წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორები, დამატკბობლები - კამა, დარიჩინი, თაფლი, შაქარი, მარილი და სხვა. ამის შემდეგ თერმოსი ღამით რჩება. თევზაობის წინ ასხამენ მზა კერძებში, საიდანაც მისი წაღება მოსახერხებელი იქნება.

მულტიქუკერში ყველაფერი ერთნაირად ხდება. აირჩიეთ რეჟიმი, რომელიც გამოიყენება იოგურტის დასამზადებლად ან სხვა, რომელიც საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსამდე. მდე ნახევარი იძინებს grits, და შემდეგ მოდის მდუღარე წყალი. აქ პრობლემა ის არის, რომ შეგიძლიათ საკმაოდ დიდი მოცულობის მომზადება, რადგან წყალი თითქმის სახურავის ქვეშ უნდა დაასხით. ამის შემდეგ, ყველაფერი ღამით რჩება, დილით საქშენი მზად არის. შეგიძლიათ დაასხით მოსახერხებელ ჭურჭელში და წახვიდეთ აუზში. მულტიქუკერის უპირატესობა ისაა, რომ გაზქურას ვერ დაიკავებთ, ამის გამო სახლი მეთევზეზე არ გაბრაზდება.

საკმაოდ ძნელია მისი გამოძვრა კაუჭიდან და არ დაჭერა, მჭიდროდ უჭირავს, ამიტომ სხვებზე უკეთესია სათევზაოდ მიმწოდებელზე, დონკზე, როცა წვრილმანი გამუდმებით აშორებს საქშენს. ასევე გამოიყენება ცურვით თევზაობისას და თუ ნავია, მაშინ ბეჭდით თევზაობისას, როგორც სატყუარას ასევე სატყუარას. დარეკვა არც თუ ისე მოთხოვნადია იმაზე, თუ რა შემადგენლობის სატყუარაა გამოყენებული, მაგრამ მაინც სასურველია ამ შემთხვევაში ქერი შეურიოთ მშრალ ვერსიას.

მანკა

ეს ფაფა შესაფერისია კაპარჭინას დასაჭერად და სხვა თევზის დასაჭერად. თუმცა თევზაობისას მოერიდეთ მის გამოყენებას იქ, სადაც ბევრია ნაკბენი კაპარჭინა, ვერცხლი, წვენები და სხვა თევზი. სათევზაოდ კაპარჭინაზე სემოლინის ფაფის მომზადება არ არის საჭირო, მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სახლში, ასევე აუზზე, ეს არის მთავარი უპირატესობა. მეორე ის არის, რომ მისი ხელახლა გამოყენება და გაყინვა შესაძლებელია. გაყინული სემოლინა გალღობის შემდეგ ოდნავ კარგავს სუნს, ოდნავ თხელდება და კარგად ინარჩუნებს კაუჭზე. სემოლინა ხელახლა არ უნდა გაყინოთ, ძალიან თხევადი იქნება.

მისი მომზადება ძალიან მარტივია:

• კონტეინერს ასხამენ სემოლინის ნახევარს;
• ზემოდან ასხამენ ცივ წყალს, სურვილის შემთხვევაში წყალს შეიძლება დაემატოს არომატები და არომატები;
• შერევის შემდეგ, თქვენ უნდა დაუშვათ იგი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში სემოლინას ექნება დრო, რომ გაფუჭდეს.

დროდადრო საჭიროა მისი მორევა. ხელი ნორმალურად ვერ აიღებს ასეთ ფაფას და დადებს კაუჭზე. ამისთვის გამოიყენება ან პატარა სუფთა ჯოხი, რომლითაც ქილებიდან იღებენ დაბალი სიბლანტის კომპოზიციას და აკრავენ კაუჭზე, ან შპრიცში ჩაყრიან სემოლინას. ამის გაკეთების უმარტივესი გზაა დგუშის ამოღება, აიღეთ შპრიცის წვერი, რომელშიც ნემსია ჩასმული პირში და ძალით შეიტანეთ ჰაერი საკუთარ თავში, მიამაგრეთ წვერი, სადაც დგუში იყო, ბურღულზე. სემოლინა აავსებს სხეულს, შემდეგ დგუში ჩასმულია უკნიდან, მაგრამ ბოლომდე არ არის დაჭერილი. შპრიცები სემოლინით განსაკუთრებით მოსახერხებელია მაცივარში შესანახად.

თევზაობის ძირითადი მეთოდი არის ცურვით თევზაობა. სემოლინა კაუჭზე საკმაოდ მჭიდროდ უჭირავს, მაგრამ მაინც მიმზიდველი სამიზნეა პატარა თევზისთვის.

მასზე ნაკბენები, როგორც წესი, ძალიან მართალია, კაპარჭინა ძალით იწევს საკუთარ თავში, წებოვანია და აზრიც რომ იგრძნოს, კაუჭის სწრაფად გამოფურთხისთვის დრო არ ექნება. თევზაობისას ეს კარგი საშუალებაა ნულიდან თავის დასაღწევად, რადგან თუ კაპარჭინას ვერ დაიჭერთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მატყუარა, რომ გადახვიდეთ როჭის, ღვარცოფის, ჯვარცმული კობრისა და ნებისმიერი სხვა კობრის დაჭერაზე - ეს შესანიშნავი სატყუარაა ამისთვის. წლის ნებისმიერ დროს. მანკა საკმარისად მიმზიდველი არგუმენტია კბენისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა კაპარჭინაზე თევზაობისთვის, ყველასთვის გასაგები გახდა, პროცესი არ არის რთული და ბავშვსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. სწორად შერჩეული პროპორციები და პროდუქტების სიახლე ყველას დაეხმარება ტროფების მოპოვებაში.